Паста с фаршем из курицы и моцареллой

Макароны с куриным фаршем и моцареллой – простой и вкусный рецепт, идеальный для быстрого, но сытного ужина! Эта комбинация пасты и мяса не только вкусна, но и полна питательных веществ благодаря свежим ингредиентам и цельнозерновым макаронам. Давайте шаг за шагом пройдем через этот рецепт и вместе откроем секреты блюда, которое, безусловно, станет любимым в вашей семье!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 500 г цельнозерновых пенне
- 750 г куриного фарша
- 50 мл оливкового масла (или растительного масла)
- 1 средняя белая луковица
- 1 чайная ложка травяных специй (орегано, базилик) и сладкого перца
- Соль и перец по вкусу
- 500 мл томатного пюре (или консервированных помидоров)
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка итальянских трав (по желанию)
- 200 г моцареллы (тертой или нарезанной кубиками)

Этапы приготовления:

1. Приготовление пасты:
Первый шаг – заняться пастой. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте чайную ложку соли в воду, чтобы придать пасте вкус. Когда вода закипит, добавьте 500 г цельнозерновых пенне. Варите в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно 10-12 минут, до состояния аль денте. Затем слейте и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

2. Приготовление соуса:
На большой сковороде добавьте 50 мл оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Нарежьте 1 белый лук мелкими кубиками и добавьте в сковороду. Обжаривайте лук 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным. Это идеальное время, чтобы добавить травяные специи и сладкий перец. Быстро перемешайте, чтобы освободить ароматы, затем добавьте 750 г куриного фарша.

Обжаривайте куриный фарш около 5-7 минут, иногда помешивая, пока он не станет равномерно белым. Приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте сковороду и дайте потушиться в собственном соку в течение 5 минут.

3. Завершение соуса:
Через 5 минут добавьте 500 мл томатного пюре в сковороду. Хорошо перемешайте ингредиенты и дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 10 минут. В этот момент добавьте чайную ложку коричневого сахара, чтобы сбалансировать кислотность помидоров, и, если хотите, итальянские травы для дополнительного аромата. Попробуйте и отрегулируйте соль и перец, если нужно. Этот вкусный соус наполнит каждую пасту своими ароматами.

4. Сборка блюда:
Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте форму для запекания и начните сборку. Поместите половину пасты в форму, затем половину мясного соуса. Повторите с оставшимися пастой и соусом, убедившись, что соус равномерно покрывает пасту. В конце посыпьте 200 г моцареллы сверху, будь то тертая или нарезанная кубиками.

5. Выпекание:
Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте около 20 минут, или до тех пор, пока моцарелла не станет золотистой и аппетитной. Запах, который заполнит вашу кухню в это время, просто неотразим!

Подача:
Выньте форму из духовки и дайте блюду остыть в течение нескольких минут перед нарезкой. Подавайте горячим, вместе со свежим зеленым салатом или гарниром из приготовленных на пару овощей, чтобы добавить свежести. Это блюдо идеально сочетается с бокалом белого вина или освежающей лимонадой.

Полезные советы:
- Вариации ингредиентов: Вы можете заменить куриный фарш фаршем индейки или, для вегетарианской версии, грибами или нарезанными овощами, такими как цукини или баклажаны.
- Способ хранения: Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Их можно разогреть в микроволновке или в духовке.
- Пищевая ценность: Этот рецепт богат белком и клетчаткой благодаря использованию цельнозерновой пасты и куриного мяса, что делает его здоровым вариантом для семейного ужина.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать безглютеновую пасту? Конечно! Безглютеновая паста – отличная альтернатива для тех, кто имеет непереносимость глютена.
- Как сделать соус более острым? Добавьте щепотку острого перца или соуса чили во время готовки, чтобы добавить немного остроты.
- Подходит ли этот рецепт для детей? Да! Это рецепт, дружелюбный к детям, и растопленная моцарелла определенно понравится им.

Наслаждайтесь каждым кусочком этого уютного и вкусного блюда! Вы обнаружите, что паста с куриным фаршем и моцареллой – это не просто простой рецепт, а кулинарный опыт, который принесет радость на ваш стол. Приятного аппетита!