खट्टे क्रीम के साथ चिकन जांघें

सॉर क्रीम के साथ चिकन थाई: घर पर मिलने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक ऐसे चिकन थाई नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो परिवार या दोस्तों को प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर हैं! यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसमें ऐसे स्वाद हैं जो आपको एक असली शेफ की तरह महसूस कराएंगे। इसके अलावा, मैं आपको इस पकवान को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए उपयोगी सुझाव और विकल्प भी दूंगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30-35 मिनट
कुल: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

सॉर क्रीम के साथ चिकन थाई एक ऐसा व्यंजन है जो पारंपरिक रसोई में अक्सर पाया जाता है, यह आरामदायक भोजन का एक उत्तम उदाहरण है। यह नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया गया है, प्रत्येक ने विभिन्न मसालों या साइड डिश के माध्यम से अपना व्यक्तिगत योगदान दिया है। मुख्य सामग्री सॉर क्रीम एक अद्वितीय मलाईदारता जोड़ती है, जिससे एक साधारण भोजन एक यादगार पाक अनुभव में बदल जाता है।

आवश्यक सामग्री

- 8 चिकन थाई (त्वचा के साथ, समृद्ध स्वाद के लिए)
- 2 मध्यम प्याज
- 150 ग्राम सॉर क्रीम
- 1 गिलास सफेद शराब (लगभग 200 मिलीलीटर)
- 2-3 चम्मच तेल (जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए 1 गुच्छा हरा धनिया

सिफारिश की गई साइड डिश

- लहसुन के साथ मक्खन में भुने हुए तोरई, जो चिकन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

चरण-दर-चरण: सॉर क्रीम के साथ चिकन थाई तैयार करना

1. चिकन थाई की तैयारी
ठंडे पानी के नीचे चिकन थाई को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक छलनी में सूखने के लिए छोड़ दें, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। यह कदम समान रूप से भूनने के लिए आवश्यक है।

2. प्याज काटना
प्याज को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार जुलिएन या छोटे टुकड़ों में काटें। प्याज पकवान में अतिरिक्त स्वाद और मिठास जोड़ता है।

3. प्याज को भूनना
एक बड़े पैन में, तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी और हल्के सुनहरे न हो जाएं।

4. चिकन थाई डालना
पैन में चिकन थाई डालें, सभी पक्षों को 5-7 मिनट तक भूने। यह कदम न केवल बनावट को जोड़ेगा, बल्कि स्वाद को भी बढ़ाएगा।

5. मसाला डालना
स्वाद के अनुसार चिकन थाई पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। ये मसाले मांस के स्वाद को उजागर करने के लिए आवश्यक हैं।

6. वाइन से डिग्लेज़ करना
मांस और प्याज के ऊपर सफेद शराब डालें। इस कदम से डरो मत; शराब पकवान में गहराई और जटिलता जोड़ देगी। शराब वाष्पित करने के लिए 2-3 मिनट तक उबालें।

7. पानी डालना
एक छोटे कप में पानी (लगभग 100 मिली) डालें, पैन को ढक दें और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक भाप में पकने दें। इससे यह सुनिश्चित होगा कि चिकन थाई नर्म और रसदार हो।

8. पकवान को समाप्त करना
जब चिकन थाई पक जाएं, तो आंच कम करें और सॉर क्रीम डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। सॉस को गाढ़ा और मलाईदार बनाने के लिए 2-3 उबालने दें।

9. हरे धनिए से सजाना
पकवान को आंच से उतारने से पहले, ताजे कटे हुए हरे धनिए को डालें ताकि ताजगी बढ़ सके। यह न केवल रंग का एक विपरीत प्रदान करता है, बल्कि ताजगी का स्वाद भी लाता है।

10. परोसना
सॉर क्रीम के साथ चिकन थाई को गर्मागर्म परोसें, मक्खन में भुने हुए तोरई के साथ। आप प्लेट पर एक नींबू का टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं ताकि अम्लता का एक विपरीत हो।

व्यावहारिक सुझाव

- चिकन थाई का चयन: चिकन थाई इस नुस्खे के लिए आदर्श हैं क्योंकि इनमें उच्च वसा सामग्री होती है, जो उन्हें रसदार बनाए रखती है। यदि आप दुबले मांस को पसंद करते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम हो जाएगा।
- सॉर क्रीम: एक मलाईदार और समृद्ध सॉस प्राप्त करने के लिए, कम से कम 20% वसा वाली सॉर क्रीम चुनें।
- सफेद शराब: आप जो भी सफेद शराब आपके पास है, उसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक सूखी शराब सबसे अच्छे परिणाम देगी। यदि आप शराब का सेवन नहीं करते हैं, तो आप शराब को चिकन शोरबा से बदल सकते हैं।
- वैकल्पिक साइड डिश: तोरई के अलावा, आप चिकन थाई को मैश किए हुए आलू, चावल या ताजा हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह सॉर क्रीम के साथ चिकन थाई का नुस्खा प्रोटीन में समृद्ध है और यदि आप जैतून के तेल का उपयोग करते हैं तो यह स्वस्थ वसा का एक स्रोत प्रदान करता है। सॉर क्रीम कैल्शियम और विटामिन बी जोड़ती है, जो हड्डियों और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं बिना त्वचा के चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि इसका स्वाद कम समृद्ध होगा और यह कम रसदार हो सकता है।

- मैं कौन सा शराब उपयोग कर सकता हूँ?
कोई भी सूखी सफेद शराब उपयुक्त है, लेकिन आप जटिलता जोड़ने के लिए सुगंधित शराब के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- क्या मैं इस पकवान को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पके हुए चिकन थाई को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन आपको पिघलने पर थोड़ी सी बनावट में बदलाव महसूस हो सकता है।

- इस नुस्खे को किसके साथ जोड़ा जा सकता है?
यह एक गिलास सफेद शराब या हल्की बीयर के साथ स्वादिष्ट है, लेकिन नींबू के साथ खनिज पानी के साथ भी।

व्यक्तिगत नोट

यह नुस्खा जल्दी से मेरे परिवार के पसंदीदा में से एक बन गया, खासकर रविवार की रात को जब हम एक साथ खाने के लिए इकट्ठा होते हैं। हर निवाला एक स्वाद का विस्फोट है, और मलाईदार सॉर क्रीम सॉस ताजे ब्रेड के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, तुलसी या ओरेगनो जोड़कर इसे भूमध्यसागरीय स्वाद दे सकते हैं।

मैं आपको इस सॉर क्रीम के साथ चिकन थाई के नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और रसोई में बिताए गए हर क्षण का आनंद लें। आपका भोजन शुभ हो!