धुएं में पकी हुई अंडे

धुएँ वाले अंडे और हरे प्याज़ का ऐपेटाइज़र

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने के लिए: 4

कौन एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र पसंद नहीं करता, जो अंडों की क्रीमी बनावट को धुएँ वाले मांस के तीव्र स्वादों के साथ मिलाता है? यह धुएँ वाले अंडे का ऐपेटाइज़र न केवल विशेष अवसरों के लिए बल्कि परिवार के साथ एक शांत रात के लिए भी एकदम सही है। ओवन में अंडों को पकाने से उन्हें एक अद्भुत स्थिरता मिलती है, और धुएँ वाला मांस एक परिष्कृत नोट जोड़ता है। चलिए हम मिलकर इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका जानते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 4 ताज़ा अंडे
- स्वादानुसार धुएँ वाला मांस (एक समृद्ध स्वाद के लिए अधिक वसा वाला धुएँ वाला मांस सबसे अच्छा है)
- सिरेमिक फॉर्म को चिकनाई देने के लिए मक्खन
- स्वादानुसार नमक
- कटा हुआ हरा प्याज़ (सजावट और स्वाद के लिए)

थोड़ी सी इतिहास
धुएँ वाले अंडों के व्यंजन समय के साथ खाना पकाने की परंपरा का हिस्सा हैं, जिनकी गहरी जड़ें देहाती रसोई में हैं। अंडों को हमेशा उनकी बहुपरकारीता के लिए सराहा गया है, और जब उन्हें धुएँ वाले मांस के साथ मिलाया जाता है, तो परिणाम एक स्वाद का विस्फोट होता है जो उत्सव के भोजन की याद दिलाता है। यह ऐपेटाइज़र अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ परोसने के लिए आदर्श है, जो भोजनों में एक स्पर्श की भव्यता लाता है।

तैयारी के चरण:

1. सामग्री की तैयारी:
सभी सामग्री एकत्र करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे ताजे हैं, और धुएँ वाला मांस पतले स्लाइस में कटा हुआ है। आमतौर पर, 4 स्लाइस पर्याप्त होते हैं, लेकिन यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं तो अधिक धुएँ वाला मांस जोड़ने में संकोच न करें।

2. फॉर्म को चिकनाई दें:
सिरेमिक फॉर्म को उदारता से चिकनाई देने के लिए मक्खन का उपयोग करें। यह कदम अंडों के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है, साथ ही इसे थोड़ा सा स्वाद भी जोड़ता है। यदि आपके पास सिरेमिक फॉर्म नहीं हैं, तो आप ओवन-सुरक्षित अन्य प्रकार के बर्तन भी उपयोग कर सकते हैं।

3. धुएँ वाले मांस के स्लाइस को रखना:
प्रत्येक फॉर्म में एक स्लाइस धुएँ वाले मांस की रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें फॉर्म के तल पर रखा गया है। यह धुएँ वाला मांस का यह परत बेक किए गए अंडों को स्वादिष्ट स्वाद देगा।

4. अंडे डालें:
प्रत्येक फॉर्म में एक अंडा तोड़ें, ध्यान रखें कि योल्क को नुकसान न पहुंचे। यह ऐपेटाइज़र का एक केंद्रीय तत्व बन जाएगा, और इसकी बनावट बिल्कुल स्वादिष्ट होगी।

5. मसाला डालें:
स्वादानुसार नमक छिड़कें। सावधान रहें, क्योंकि धुएँ वाला मांस पहले से ही स्वाद का एक हिस्सा जोड़ देगा, इसलिए नमक का अधिक उपयोग न करें।

6. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फॉर्म को ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक अंडे का सफेद भाग पूरी तरह से पका न हो जाए, लेकिन योल्क हल्का नरम रहे। यदि आप अंडे को अधिक ठोस पसंद करते हैं, तो कुछ मिनट अधिक रखें।

7. हरे प्याज़ से सजाएँ:
ओवन से निकालने के बाद, उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें। ऊपर कटा हुआ हरा प्याज़ छिड़कें ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके। यह विवरण न केवल एक उत्सव का रूप जोड़ता है, बल्कि धुएँ वाले मांस की समृद्धता के मुकाबले एक सुखद विपरीत भी लाता है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो स्वाद को विविधता लाने के लिए अन्य सामग्री जोड़ने का प्रयास करें, जैसे कद्दूकस किया हुआ पनीर या भुनी हुई सब्जियाँ।
- इस ऐपेटाइज़र को गर्म या गुनगुना परोसा जा सकता है, ताज़ा हरी सलाद या टोस्टेड ब्रेड के साथ।
- पेय संयोजन के बारे में भी सोचें! एक सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर इस ऐपेटाइज़र को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 180
- प्रोटीन: 12 ग्राम
- वसा: 13 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 1 ग्राम

यह धुएँ वाले अंडे और हरे प्याज़ का ऐपेटाइज़र न केवल उत्सव के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात्रिभोज का त्वरित समाधान भी हो सकता है। इस रेसिपी के बारे में अपनी छाप साझा करना न भूलें! ब Bon appétit!