Oeufs au four avec viande fumée

Apéritif aux œufs au four avec viande fumée et oignon vert

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4

Qui n'aime pas un apéritif délicieux qui combine la texture crémeuse des œufs avec les saveurs intenses de la viande fumée ? Cette recette d'apéritif aux œufs au four est parfaite pour les occasions spéciales ainsi que pour une soirée tranquille en famille. La cuisson des œufs au four leur donne une consistance merveilleuse, tandis que la viande fumée ajoute une touche de sophistication. Découvrons ensemble comment préparer ce plat simple et savoureux !

Ingrédients nécessaires :
- 4 œufs frais
- Viande fumée maison, au goût (de préférence une viande fumée plus grasse pour un goût plus riche)
- Beurre pour graisser les moules en céramique
- Sel, au goût
- Feuilles d'oignon vert hachées (pour la décoration et la saveur)

Un peu d'histoire
Les plats aux œufs au four font partie de la tradition culinaire depuis longtemps, avec de profondes racines dans la cuisine rustique. Les œufs ont toujours été appréciés pour leur polyvalence, et lorsqu'ils sont combinés avec de la viande fumée, le résultat est une explosion de saveurs qui évoque des souvenirs de repas festifs. Cet apéritif est idéal à servir avec d'autres délices, apportant une touche d'élégance à la table.

Étapes de préparation :

1. Préparer les ingrédients :
Commencez par rassembler tous les ingrédients. Assurez-vous que les œufs soient frais et que la viande fumée soit coupée en fines tranches. En général, 4 tranches suffisent, mais n'hésitez pas à ajouter plus de viande fumée si vous souhaitez un goût plus intense.

2. Graisser les moules :
Utilisez le beurre pour graisser généreusement les moules en céramique. Cette étape est essentielle pour éviter que les œufs ne collent, mais elle ajoute aussi un peu de saveur. Si vous n'avez pas de moules en céramique, vous pouvez utiliser d'autres récipients résistant au four.

3. Disposer les tranches de viande fumée :
Placez une tranche de viande fumée dans chaque moule, en veillant à les mettre au fond. Cette couche de viande fumée donnera une saveur délicieuse aux œufs au four.

4. Ajouter les œufs :
Dans chaque moule, cassez un œuf, en veillant à ne pas abîmer le jaune. Celui-ci deviendra un élément central de l'apéritif, et sa texture sera absolument délicieuse.

5. Assaisonner :
Saupoudrez de sel au goût. Faites attention, car la viande fumée ajoutera déjà une partie de la saveur, donc ne soyez pas trop généreux avec le sel.

6. Cuisson :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez les moules dans le four et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient complètement cuits mais que les jaunes restent légèrement coulants. Si vous préférez des œufs plus fermes, laissez-les quelques minutes de plus.

7. Décorer avec de l'oignon vert :
Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir légèrement. Saupoudrez les feuilles d'oignon vert hachées sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire. Ce détail ajoute non seulement un aspect festif, mais aussi un contraste agréable avec la richesse de la viande fumée.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez expérimenter, essayez d'ajouter d'autres ingrédients comme du fromage râpé ou des légumes sautés pour diversifier la saveur du plat.
- Cet apéritif peut être servi chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte fraîche ou de pain grillé.
- Pensez aussi à un accord de boissons ! Un vin blanc sec ou une bière artisanale compléteraient parfaitement cet apéritif.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 180
- Protéines : 12 g
- Graisses : 13 g
- Glucides : 1 g

Cet apéritif aux œufs au four avec viande fumée et oignon vert n'est pas seulement un excellent choix pour les repas festifs, mais peut également être une solution rapide pour un délicieux dîner en famille. N'oubliez pas de partager vos impressions sur la recette ! Bon appétit !