देहाती चिकन स्टू

ओवन को लगभग 180 डिग्री सेल्सियस के मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। हम चिकन तैयार करना शुरू करते हैं, जिसे हम ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं। एक बार साफ होने के बाद, इसे 6-8 टुकड़ों में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान आकार का हो ताकि यह समान रूप से पक सके। अब, हम सब्जियों पर चलते हैं। मिर्च लें, डंठल और बीज हटा दें, फिर उन्हें लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। प्याज एक आवश्यक सामग्री है, इसलिए हम इसे ब्लांच करेंगे। पूरे, बिना छिलके के प्याज को उबलते पानी के बर्तन में डालें और 5 मिनट तक उबालें। यह प्रक्रिया उन्हें अधिक मीठा और सुगंधित बनाने में मदद करेगी। जब वे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छान लें और छिलका हटा दें।

यदि आप लीक का विकल्प चुनते हैं, तो इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे गोल टुकड़ों में काटें, और हरे प्याज के सफेद हिस्से को गोल टुकड़ों में काटें। फिर, मशरूम को साफ करें, उन्हें अच्छी तरह से धोएं और बड़े टुकड़ों में काटें। अब जब सभी सामग्री तैयार हैं, तो चिकन को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी टुकड़े समान रूप से कोटेड हैं। मांस को एक बड़े, गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में रखें, और इसे प्याज, लीक, मिर्च की स्ट्रिप्स और यदि चाहें तो कुछ बेकन की स्ट्रिप्स के साथ चारों ओर रखें। स्वाद जोड़ने के लिए सब कुछ जैतून के तेल से छिड़कें।

बर्तन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट तक पकने दें, या जब तक चिकन नर्म और सुनहरा न हो जाए। इस अंतराल के बाद, मशरूम डालें और बर्तन को फिर से ओवन में 20 मिनट के लिए वापस रखें ताकि स्वाद मिल जाएं। जब सब कुछ पक जाए, तो सामग्री को एक अन्य बर्तन में स्थानांतरित करें, सॉस को स्टोव पर रखें। गर्म शोरबा डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालें। समाप्त करने से कुछ मिनट पहले, कुचले हुए लहसुन को जोड़ें, जो अतिरिक्त स्वाद देगा।

एक छोटे कटोरे में, थोड़े ठंडे पानी में स्टार्च को घोलें, फिर इसे भुने हुए सॉस में डालें। अच्छी तरह से हिलाएं, जब तक सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। क्रीम डालें, जिसे सॉस के थोड़े से रस से पतला किया गया है, और गर्म होने दें। सॉस को मांस पर डालें, नमक और काली मिर्च को समायोजित करें, फिर कटी हुई हरी प्याज की परतें और बारीक कटी हुई अजमोद छिड़कें। अच्छी तरह से मिलाएं, ढक दें और 5 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि स्वाद एकीकृत हो जाएं।

यह स्वादिष्ट व्यंजन गर्म परोसा जाता है, भाप से भरी पोलेंटा और ताजा सलाद या अचार के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन का आनंद लेंगे, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। भोजन का आनंद लें!