चिकन स्टू मशरूम के साथ

स्वादिष्ट चिकन थाई स्ट्यू तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले चिकन थाई को सावधानी से साफ और धोते हैं। हम उन्हें आधा काटते हैं ताकि समान और तेज़ पकाने में मदद मिल सके। हम थाई को ठंडे पानी से भरे एक बड़े बर्तन में रखते हैं और इसे उबालने के लिए रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम सतह पर बनने वाले फोम को हटा दें, क्योंकि इससे सॉस को कम सुखद बनावट मिल सकती है।

जब थाई उबल रहे होते हैं, तो हम सब्जियों की देखभाल करते हैं। हम एक प्याज, एक गाजर और एक बेल पेपर को साफ और धोते हैं। हम प्याज को आधा काटते हैं ताकि यह सूप में अपनी सुगंध छोड़ सके, जबकि गाजर और बेल पेपर को पसंद के अनुसार बड़े टुकड़ों या क्यूब्स में काटा जा सकता है। जब थाई आधे पके होते हैं, तो हम सब्जियों को बर्तन में डालते हैं और सब कुछ उबालने देते हैं जब तक कि मांस लगभग तैयार न हो जाए। उबालने के बाद, हम थाई को निकालते हैं और ब्रोथ को छान लेते हैं, जिसका उपयोग हम बाद में रेसिपी में करेंगे।

अब हम अपने ध्यान को बर्तन पर लगाते हैं। हम बर्तन में तेल डालते हैं और इसे गर्म होने देते हैं। फिर, हम चिकन थाई डालते हैं, जिन्हें हम हल्का भूरा करने तक पकाते हैं जब तक वे सुनहरे और लजीज न हो जाएं। हम थाई को निकालते हैं और बचे हुए तेल में कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन डालते हैं। जब प्याज पारदर्शी हो जाता है और नरम होने लगता है, तो हम मशरूम डालते हैं, जिन्हें साफ, धोकर और स्लाइस किया जाना चाहिए। हम सब कुछ 5-10 मिनट तक भूनने देते हैं, जब तक मशरूम अपना रस छोड़ न दें।

जब मशरूम पक जाएं, तो हम छना हुआ ब्रोथ बर्तन में डालते हैं, पर्याप्त मात्रा में ताकि सामग्री को ढक सके। हम थाई को मशरूम के ऊपर रखते हैं और बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं। हम इसे धीमी आंच पर पकाते हैं, जब तक तरल आधे कम न हो जाए और थाई नर्म और रसदार हो जाएं।

अंत में, हम टमाटर का रस डालते हैं, स्वाद के अनुसार पेपरिका, नमक और काली मिर्च डालते हैं, और फिर से बर्तन को ओवन में 5-10 मिनट के लिए डालते हैं ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं। अंत में, हम ऊपर ताजा कटा हुआ डिल छिड़कते हैं, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा।

यह चिकन थाई स्ट्यू चावल या मैश किए हुए आलू के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, एक साधारण भोजन को एक वास्तविक व्यंजन में बदल देता है। हर कौर का आनंद लें!