Куриное рагу с грибами

Чтобы приготовить вкусное рагу из куриных бедер, мы начинаем с тщательной очистки и мытья бедер. Мы разрезаем их пополам, чтобы обеспечить равномерное и быстрое приготовление. Мы помещаем бедра в большую кастрюлю с холодной водой и доводим до кипения. Важно удалить пену, которая образуется на поверхности, так как она может придать соусу менее приятную текстуру.

Пока бедра варятся, мы занимаемся овощами. Мы очищаем и моем лук, морковь и перец. Лук мы разрезаем пополам, чтобы выпустить его аромат в суп, а морковь и перец можно нарезать крупными кусками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Когда бедра будут наполовину готовыми, мы добавляем овощи в кастрюлю и оставляем все вариться, пока мясо почти не будет готово. После варки мы вынимаем бедра и процеживаем бульон, который позже используем в рецепте.

Теперь мы обращаем внимание на кастрюлю. Мы наливаем масло в кастрюлю и даем ему нагреться. Затем мы добавляем куриные бедра, которые слегка подрумяниваем до золотистого и аппетитного состояния. Мы убираем бедра и в оставшемся масле добавляем нарезанный лук и нарезанный чеснок. Когда лук становится прозрачным и начинает размягчаться, мы добавляем грибы, которые нужно очистить, вымыть и нарезать. Мы оставляем все жариться в течение 5-10 минут, пока грибы не выпустят свой сок.

После того как грибы приготовятся, мы добавляем процеженный бульон в кастрюлю, достаточный для покрытия ингредиентов. Мы укладываем бедра поверх грибов и помещаем кастрюлю в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Мы оставляем на медленном огне, пока жидкость не уменьшится вдвое, а бедра не станут нежными и сочными.

Наконец, мы добавляем томатный сок, приправляем паприкой, солью и перцем по вкусу и снова ставим кастрюлю в духовку еще на 5-10 минут, чтобы ароматы смешались. В конце мы посыпаем сверху свежей нарезанной укропом, что придаст нотку свежести.

Это рагу из куриных бедер идеально подходит для подачи с гарниром из риса или картофельного пюре, превращая простую еду в настоящую деликатес. Наслаждайтесь каждым кусочком!