चिकन रोल

स्वादिष्ट चिकन और सब्जियों के रोल एक त्वरित और स्वस्थ भोजन के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा चिकन जांघों को एक विशेष व्यंजन में बदल देगा, जो स्वाद और बनावट से भरा होगा। यहाँ इस स्वादिष्टता को चरण-दर-चरण तैयार करने का तरीका है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 8 हड्डी रहित चिकन जांघें
- 1 मध्यम लीक, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 गाजर, छिलका उतारकर स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 1 ज़ूचिनी, छिलका उतारकर स्ट्रिप्स में कटी हुई
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- पकाने के लिए जैतून का तेल
- वैकल्पिक: अतिरिक्त स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ (ओरेगानो, तुलसी)

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: चिकन जांघों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर शुरू करें। उन्हें सुखाना एक सुनहरी और कुरकुरी परत पाने के लिए आवश्यक है। यदि जांघें मोटी हैं, तो आप उन्हें मांस पीटने वाले से हल्का पीट सकते हैं, ध्यान रखें कि उन्हें न फाड़ें।

2. सब्जियों को काटना: सब्जियों को पतले स्ट्रिप्स में काटकर तैयार करें। लीक एक हल्का मीठा स्वाद जोड़ देगा, गाजर एक कुरकुरी बनावट प्रदान करेगी, और ज़ूचिनी व्यंजन को ताजगी के साथ पूरा करेगी। सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियों का आकार समान हो ताकि वे समान रूप से पक सकें।

3. रोल को भरना: चिकन जांघों को नमक, काली मिर्च और, यदि चाहें, कुछ जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें। प्रत्येक जांघ पर कटी हुई सब्जियों की एक परत रखें और उन्हें कसकर रोल करें। आप उन्हें सुरक्षित करने के लिए किचन की डोरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है।

4. रोल को पकाना: एक बड़े पैन में थोड़ी जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन रोल को पैन में रखें, ध्यान रखें कि उसे अधिक न भरें। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

5. व्यंजन को पूरा करना: जब रोल सुनहरे हो जाएं, तो आप पैन में थोड़ा पानी (लगभग 100 मिली) डाल सकते हैं और ढक्कन से ढक सकते हैं। उन्हें धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालने दें, जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए। जांचें कि क्या यह पूरी तरह से पक गया है और रस साफ है।

6. परोसना: रोल को पैन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। उन्हें काटें ताकि रंगीन सब्जियों की परतें दिखें। चिकन रोल को एक ताजा सलाद या आलू के प्यूरी के साथ परोसें, एक स्वादिष्ट और संतुलित दोपहर के भोजन के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप स्वाद और बनावट को बदलने के लिए अन्य सब्जियों, जैसे बेल मिर्च या मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप चिकन जांघों को पहले से सोया सॉस और शहद में मैरीनेट कर सकते हैं।
- ये रोल ठंडे परोसे जाने पर भी उत्कृष्ट होते हैं, एक सब्जी सलाद या दही की चटनी के साथ।

इस सरल और त्वरित चिकन रोल नुस्खे का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा! चाहे आप इसे पारिवारिक रात्रिभोज में परोसें या दोस्तों के साथ भोजन में, ये रोल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प हैं।