Hühnerrollen

Leckere Hähnchen-Gemüse-Rollen sind eine perfekte Wahl für eine schnelle und gesunde Mahlzeit. Dieses einfache, aber beeindruckende Rezept verwandelt Hähnchenschenkel in ein besonderes Gericht, das voller Aromen und Texturen ist. So bereitest du diese Köstlichkeit Schritt für Schritt zu.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 8 entbeinte Hähnchenschenkel
- 1 mittelgroßer Lauch, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Karotte, geschält und in Stäbchen geschnitten
- 1 Zucchini, geschält und in Stäbchen geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Kochen
- Optional: Kräuter (Oregano, Basilikum) für zusätzlichen Geschmack

Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Hähnchenschenkel gut unter kaltem Wasser zu waschen. Das Trocknen ist wichtig, um eine goldene und knusprige Kruste beim Kochen zu erhalten. Wenn die Schenkel dick sind, kannst du sie vorsichtig mit einem Fleischklopfer leicht plattieren, dabei darauf achten, dass du sie nicht zerreißt.

2. Schneiden des Gemüses: Bereite das Gemüse vor, indem du es in dünne Stäbchen schneidest. Der Lauch wird eine leicht süße Note hinzufügen, die Karotte sorgt für eine knackige Textur, und die Zucchini ergänzt das Gericht mit Frische. Achte darauf, dass alle Gemüse ähnliche Größen haben, damit sie gleichmäßig garen.

3. Füllen der Rollen: Würze die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, einigen Kräutern. Auf jedem Schenkel legst du eine Schicht geschnittenes Gemüse und rollst sie fest auf. Du kannst Küchengarn verwenden, um sie zu fixieren, aber das ist nicht zwingend erforderlich.

4. Kochen der Rollen: In einer großen Pfanne füge einen Schuss Olivenöl hinzu und erhitze es bei mittlerer Hitze. Lege die Hähnchenrollen in die Pfanne und achte darauf, sie nicht zu überfüllen. Koche die Rollen 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

5. Fertigstellen des Gerichts: Nachdem die Rollen gebräunt sind, kannst du etwas Wasser in die Pfanne geben (etwa 100 ml) und mit einem Deckel abdecken. Lass sie 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis das Hähnchen gut durchgegart ist. Überprüfe, ob es vollständig gegart ist und der Saft klar ist.

6. Servieren: Nimm die Rollen aus der Pfanne und lasse sie ein paar Minuten ruhen. Schneide sie in Scheiben, um die bunten Gemüseschichten zu zeigen. Serviere die Hähnchenrollen mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree für ein köstliches und ausgewogenes Mittagessen.

Praktische Tipps:
- Du kannst mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Champignons experimentieren, um den Geschmack und die Textur des Gerichts zu variieren.
- Wenn du einen intensiveren Geschmack wünschst, kannst du die Hähnchenschenkel im Voraus in Sojasauce und Honig marinieren.
- Diese Rollen sind auch hervorragend kalt serviert, zusammen mit einem Gemüsesalat oder einem Joghurt-Dip.

Genieße dieses einfache und schnelle Rezept für Hähnchenrollen, das sicherlich zu deinem Favoriten wird! Egal, ob du sie bei einem Familienessen oder bei einem Essen mit Freunden servierst, diese Rollen sind eine köstliche und gesunde Wahl.