Rollos de Pollo

Los deliciosos rollos de pollo con verduras son una elección perfecta para una comida rápida y saludable. Esta receta simple pero impresionante transformará los muslos de pollo en un plato especial, lleno de sabores y texturas. Aquí te mostramos cómo preparar esta delicia, paso a paso.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 8 muslos de pollo deshuesados
- 1 puerro mediano, cortado en tiras finas
- 1 zanahoria, pelada y cortada en bastones
- 1 calabacín, pelado y cortado en bastones
- Sal y pimienta, al gusto
- Aceite de oliva, para cocinar
- Opcional: hierbas (orégano, albahaca) para un extra de sabor

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo agua fría. Secarlos es esencial para obtener una costra dorada y crujiente al cocinar. Si los muslos son gruesos, puedes golpearlos suavemente con un mazo de carne, teniendo cuidado de no romperlos.

2. Corte de las verduras: Prepara las verduras cortándolas en tiras finas. El puerro añadirá una nota ligeramente dulce, la zanahoria proporcionará una textura crujiente y el calabacín complementará el plato con frescura. Asegúrate de que todas las verduras tengan un tamaño similar para una cocción uniforme.

3. Relleno de los rollos: Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta y, si lo deseas, algunas hierbas. En cada muslo, coloca una capa de verduras cortadas y enróllalas firmemente. Puedes usar hilo de cocina para asegurarlas, pero no es obligatorio.

4. Cocción de los rollos: En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Coloca los rollos de pollo en la sartén, teniendo cuidado de no abarrotarla. Cocina los rollos durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

5. Finalización del plato: Una vez que los rollos estén dorados, puedes añadir un poco de agua a la sartén (aproximadamente 100 ml) y cubrir con una tapa. Déjalos hervir a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Verifica que esté completamente cocido y que los jugos sean claros.

6. Servicio: Retira los rollos de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos. Córtalos en rodajas para revelar las coloridas capas de verduras. Sirve los rollos de pollo con una ensalada fresca o puré de patatas para un almuerzo delicioso y equilibrado.

Consejos prácticos:
- Puedes experimentar con otras verduras, como pimientos o champiñones, para variar el sabor y la textura del plato.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar los muslos de pollo con antelación en salsa de soja y miel.
- Estos rollos también son excelentes servidos fríos, junto a una ensalada de verduras o una salsa de yogur.

Disfruta de esta receta simple y rápida de rollos de pollo, que seguramente se convertirá en tu favorita. Ya sea que los sirvas en una cena familiar o en una comida con amigos, estos rollos son una elección deliciosa y saludable.