भुने हुए पेपर रोल जिनमें कीमा है।

मसालेदार भुने हुए मिर्ची के रोल

क्या आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो भुने हुए मिर्ची के तीव्र स्वाद को कटी हुई मांस की स्थिरता के साथ मिलाए? तो भुने हुए मिर्ची के मांस रोल एक सही विकल्प हैं! यह रेसिपी केवल स्वादों का विस्फोट नहीं है, बल्कि साधारण सामग्रियों को प्रभावशाली व्यंजनों में बदलने का एक शानदार तरीका है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

आवश्यक सामग्री

- 4 बड़े लाल मिर्च
- 400 ग्राम कीमा (बीफ और पोर्क का मिश्रण आदर्श है)
- 1 अंडा
- 3 स्लाइस ब्रेड (टॉस्ट करना बेहतर है)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 4 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- वैकल्पिक: कुचला हुआ लहसुन (पसंद के अनुसार)

रेसिपी के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

भुने हुए मिर्ची के मांस रोल का पारंपरिक व्यंजन में एक समृद्ध इतिहास है। इन्हें अक्सर त्योहारों या विशेष अवसरों पर बनाया जाता है, लेकिन उनकी बहुपरकारीता के कारण इन्हें सामान्य दिनों में भी आनंदित किया जा सकता है। भुने हुए मिर्ची की मीठी सुगंध और नाजुकता स्वादिष्ट भरावन के साथ पूरी तरह से मिलकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ती है।

भुने हुए मिर्ची के रोल के लिए कदम-दर-कदम

1. मिर्ची को भुनना: पहले गर्म ग्रिल पर मिर्ची को भुनें, उन्हें सावधानी से पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भुन सकें। जब उनकी त्वचा काली होने लगे और छिलने लगे, तो आप जान जाएंगे कि वे तैयार हैं। उन्हें आंच से निकालने के बाद, उन्हें एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम छिलके को नरम करने में मदद करता है, जिससे उन्हें छीलना आसान हो जाता है।

2. भरावन तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, कीमा को कद्दूकस किए हुए परमेसन, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद, अंडा और भिगोई हुई ब्रेड के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें। अपनी प्रवृत्ति पर भरोसा करें और स्वाद के अनुसार मसाले समायोजित करें; कुचले हुए लहसुन को जोड़ने से अतिरिक्त स्वाद मिल सकता है।

3. मिर्ची को छीलना: जब मिर्ची ठंडी हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से छीलें। उन्हें लगभग 5-6 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक स्ट्रिप पर थोड़ी मात्रा में नमक छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

4. रोल बनाना: एक मिर्ची की स्ट्रिप लें और हाथों की मदद से मांस के मिश्रण को उसी चौड़ाई में रोल करें। रोल को मिर्ची पर रखें और सावधानी से लपेटें। एक टूथपिक का उपयोग करके रोल को फिक्स करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन बाहर नहीं निकलेगा।

5. रोल को बेक करना: रोल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें। ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और रोल को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे किनारों पर हल्का सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। यह बेकिंग समय मांस को पूरी तरह से पकाने और स्वादों को पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देगा।

6. परोसना: भुने हुए मिर्ची के मांस रोल को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताजगी के साथ सलाद या चावल के साथ। लहसुन और डिल के साथ सुगंधित दही की चटनी इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करेगी, जिससे एक ताजगी भरी विपरीतता आएगी।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चिकन या टर्की, या आप मीटबॉल का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप भरावन में बारीक कटी हुई सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि इसे विटामिन का अतिरिक्त स्रोत मिल सके।
- मिर्ची का चयन: जब आप मिर्ची का चयन करें, तो चिकनी, जीवंत रंग की और बिना धब्बों वाली मिर्ची की तलाश करें। इससे अच्छे स्वाद और सुखद बनावट की गारंटी मिलेगी।
- संरक्षण: रोल को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। यह व्यस्त दिनों में समय बचाने में मदद करेगा और अगले दिन भी उतना ही स्वादिष्ट रहेगा।

पोषण संबंधी लाभ

भुने हुए मिर्ची के रोल विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, क्योंकि इनमें सब्जियों की उच्च मात्रा होती है। विशेष रूप से लाल मिर्च विटामिन C में समृद्ध होती है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करती है। कीमा शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि परमेसन कैल्शियम का एक स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य रंगों की मिर्ची का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! हरी या पीली मिर्ची का उपयोग किया जा सकता है, प्रत्येक का हल्का अलग स्वाद होता है, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट होता है।

2. मैं और कौन से मसाले जोड़ सकता हूँ?
आपकी पसंद के अनुसार, आप स्वादों को विविधता देने के लिए पेपरिका, ओरिगैनो या जीरा जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

3. कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं?
ये रोल ताजा हरी सलाद, आलू की प्यूरी या सब्जियों के साथ चावल के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

ये भुने हुए मिर्ची के मांस रोल न केवल एक आरामदायक भोजन हैं, बल्कि परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी हैं। इस रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार प्रयोग करें और अनुकूलित करें, और आप एक ऐसा व्यंजन खोजेंगे जो निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा!