सब्ज़ी क्रीम सूप

एक स्वादिष्ट सब्जी क्रीम तैयार करने के लिए, हम पहले उन सभी सब्जियों को सावधानी से साफ और धोकर शुरू करते हैं जिन्हें हम नुस्खा में चाहते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार गाजर, अजवाइन, आलू या तोरी चुन सकते हैं। एक बार जब सब्जियाँ साफ हो जाती हैं, तो हम उन्हें समान रूप से पकाने के लिए बड़े टुकड़ों में काटते हैं।

एक बड़े बर्तन में, हम कटे हुए सब्जियों को कुछ ताजे अजमोद की पत्तियों के साथ जोड़ते हैं, जो पकवान को एक अद्वितीय स्वाद देंगे। हम सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालते हैं और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक छिड़कते हैं। हम पानी को उबालने लाते हैं और सब्जियों को मध्यम आंच पर तब तक उबालने देते हैं जब तक वे नरम न हो जाएं, लगभग 20-30 मिनट, उपयोग की जाने वाली सब्जियों के प्रकार के आधार पर।

जब सब्जियाँ पक जाएं, तो हम उन्हें एक स्पैटुला से निकालते हैं और उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम उस पानी को रखें जिसमें उन्होंने पकाया है, क्योंकि इसमें कई पोषक तत्व और सुगंध होती है। इस प्रकार, हम सामग्री को बाद में मिलाने के लिए 200 मिलीलीटर इस शोरबा को आरक्षित करते हैं। बाकी पानी का उपयोग अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे कि सूप या सॉस, ताकि स्वादिष्ट सुगंध बर्बाद न हों।

जैसे ही सब्जियाँ ठंडी होती हैं, हम उन्हें एक ब्लेंडर में डालते हैं, आरक्षित शोरबा के 200 मिलीलीटर जोड़ते हैं, और एक बारीक और क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए मिश्रण करते हैं। यदि आप एक पतली क्रीम पसंद करते हैं, तो आप धीरे-धीरे सब्जियों के शोरबा से अधिक पानी जोड़ सकते हैं, जब तक कि आप वांछित स्थिरता प्राप्त न कर लें।

प्यूरी प्राप्त करने के बाद, हम उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल को जोड़ते हैं या, यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। ताजे पिसे हुए काली मिर्च और, यदि आवश्यक हो, तो नमक अपने स्वाद के अनुसार डालें। एक और भी समृद्ध स्वाद देने के लिए, अब कुछ चम्मच पनीर मिलाने का समय है, जो क्रीम को एक मलाईदारता और स्वादिष्ट स्वाद से समृद्ध करेगा।

सुनिश्चित करने के लिए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं कि वे समरूप हैं। आप गर्म सब्जी क्रीम को टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस के साथ परोस सकते हैं, जो पकवान की तीव्र सुगंध को सोख लेंगे। यह संयोजन एक हल्के रात के खाने और एक भरपेट दोपहर के भोजन दोनों के लिए एकदम सही है। आपका भोजन शुभ हो!