फूलगोभी की क्रीम सूप

फूलगोभी क्रीम सूप की रेसिपी कैबानोस या चोरिजो के साथ

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो कैबानोस या चोरिजो के साथ फूलगोभी क्रीम सूप एकदम सही विकल्प है। यह सूप न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अत्यधिक परिष्कृत भी है। क्रीमी बनावट और धनिया की हल्की सुगंध के साथ, यह एक मुख्य व्यंजन या एक सुंदर नाश्ते में बदल जाता है, जो विशेष भोजन के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:
- 450 ग्राम फूलगोभी (लगभग एक मध्यम फूलगोभी का आधा)
- 2 छोटे आलू
- 1 छोटा प्याज
- 10 ग्राम मक्खन
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम (वैकल्पिक, अधिक क्रीमीनेस के लिए)
- 250 मिली दूध
- 400 मिली सब्जी का शोरबा (या 400 मिली पानी और एक नॉर क्यूब)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 कैबानोस या चोरिजो, स्लाइस में काटा हुआ
- ताजा धनिया, सजाने के लिए
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

चरण दर चरण, यहाँ इस स्वादिष्ट सूप को बनाने का तरीका है:

1. आधार तैयार करना: एक बड़े बर्तन में पानी को उबालने के लिए लाएं। जब पानी उबलने लगे, तो सब्जियों के स्वाद वाला क्यूब डालें (या तैयार सब्जी का शोरबा उपयोग करें)। स्वाद निकालने के लिए 5-10 मिनट तक उबालें।

2. सब्जियों की तैयारी: फूलगोभी को अच्छी तरह से धोकर छोटे फूलों में तोड़ लें। आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से और जल्दी पक सकें। प्याज को पतले टुकड़ों में काट लें।

3. प्याज को भूनें: एक पैन में 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज को डालें और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट। यह आपके सूप में मीठा और स्वादिष्ट नोट जोड़ देगा।

4. फूलगोभी और आलू डालें: जब प्याज नरम हो जाए, तो फूलगोभी के फूल और आलू के टुकड़े डालें। दूध और सब्जी का शोरबा डालें, धीरे-धीरे हिलाते हुए। सब कुछ उबालने के लिए आंच बढ़ाएं।

5. सब्जियों को पकाना: जब सूप उबालने लगे, तो आंच को कम करें और सब्जियों को नरम होने तक 20 मिनट तक पकने दें।

6. सूप को पीसें: एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को क्रीमी और समरूप होने तक पीसें। यदि आपके पास हैंड ब्लेंडर नहीं है, तो आप सूप को ब्लेंडर में स्थानांतरित कर सकते हैं, सावधान रहें कि इसे ठंडा करने के लिए थोड़ा ठंडा होने दें ताकि दुर्घटनाएँ न हों।

7. सूप को पूरा करना: बर्तन को फिर से आंच पर रखें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादों को मिलाने के लिए 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। चखें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

8. गार्निश तैयार करना: एक अलग पैन में, कैबानोस या चोरिजो के स्लाइस को कुरकुरा होने तक भूनें। ये आपके सूप में नमकीन और सुखद बनावट जोड़ देंगे।

9. परोसना: क्रीम सूप को कटोरे या गहरे प्लेटों में डालें, तले हुए कैबानोस या चोरिजो के स्लाइस से सजाएँ और ऊपर से ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें। यह फूलगोभी क्रीम सूप गर्मागर्म परोसा जा सकता है, साथ में क्राउटन या ताज़ा रोटी के साथ।

व्यक्तिगत सुझाव: एक और विशेष स्पर्श के लिए, आप परोसते समय कुछ बूँदें ट्रफल तेल डाल सकते हैं, जिससे स्वाद की तीव्रता बढ़ जाती है।

यह फूलगोभी क्रीम सूप न केवल एक आरामदायक व्यंजन है, बल्कि आपके आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक बेहतरीन तरीका है, फूलगोभी के पोषण संबंधी लाभों को देखते हुए। मैं आपको अन्य सब्जियों, जैसे गाजर या अजवाइन के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, ताकि एक विविध संस्करण प्राप्त हो सके।

इस सरल और त्वरित नुस्खे का आनंद लें!