नकली ट्राइप सूप (प्ल्यूरोटस मशरूम के साथ)

फर्जी बटेर सूप मशरूम के साथ

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

यह एक नुस्खा है जो न केवल स्वाद के लिए बल्कि इसके पीछे की कहानी के लिए भी आनंदित करता है! फर्जी बटेर सूप मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो सरल और स्वस्थ सामग्री को एकत्रित करता है ताकि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाया जा सके। इस नुस्खे को 2012 में एक पाक प्रतियोगिता में सारा_मिकी द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था और इसने कई लोगों का ध्यान आकर्षित किया, जिसमें मेरा भी, क्योंकि अक्सर मशरूम को नजरअंदाज किया जाता है, हालाँकि वे सच में स्वादिष्ट बन सकते हैं। तो चलिए हम एक साथ खोजते हैं कि हम इस स्वादिष्ट सूप को कैसे तैयार कर सकते हैं!

सामग्री:
- 500 ग्राम मशरूम
- 2-3 गाजर
- 1 पार्सनिप
- 2-3 सिरके में मिर्च
- 5-6 लहसुन की कलियाँ
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (या हल्का संस्करण के लिए दही)
- 3 अंडे की जर्दी
- 2-3 बड़े चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- वैकल्पिक: खट्टा स्वाद के लिए सिरका
- सर्विंग के लिए मिर्च

कदम दर कदम:

1. मशरूम तैयार करना: सबसे पहले, मशरूम को पतले स्ट्रिप्स (जुलिएन) में काटें। फिर, एक बड़े बर्तन में 1-2 लीटर पानी गरम करें और उसमें थोड़ा नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो मशरूम डालें और लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

2. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, गाजर और पार्सनिप को छीलें। इन्हें छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। एक पैन में 2-3 बड़े चम्मच तेल गरम करें और कद्दूकस की गई सब्जियाँ डालें। इन्हें मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक ये सुनहरे न हो जाएं और अपनी सुगंध न छोड़ दें।

3. सूप की असेंबली: एक बार जब मशरूम पक जाएं, तो गाजर और पार्सनिप का मिश्रण मशरूम के बर्तन में डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप सूप को पतला पसंद करते हैं, तो अब 1-2 लीटर उबलते पानी डालें, इच्छित स्थिरता के अनुसार।

4. सिरके में मिर्च डालना: सिरके में मिर्च को उचित आकार में काटें और सब्जियों के बर्तन में डालें। ये सूप को एक सुखद खट्टापन देंगे।

5. सुगंधित करना: लहसुन को कुचलें और इसे बर्तन में डालें। लहसुन सूप को एक गहन और सुगंधित स्वाद से समृद्ध करेगा, जिससे इसका स्वाद बढ़ेगा।

6. खट्टा क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को खट्टा क्रीम (या दही) के साथ फेंटें और थोड़ा ठंडा पानी डालें। यह तकनीक सूप में डालते समय जर्दी के ठोस होने से रोकने में मदद करेगी। धीरे-धीरे गर्म सूप में 3-4 लड्डू डालें, लगातार हिलाते रहें।

7. सूप को अंतिम रूप देना: एक बार जब खट्टा क्रीम का मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे सूप के बर्तन में डालें, अच्छे से मिलाएँ। यदि आप एक खट्टा सूप चाहते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा सिरका या अधिक सिरके में मिर्च डालें।

8. परोसना: सूप को गर्मागर्म सीधे बर्तन से परोसें, साथ में मिर्च रखें। यह एक तीखा स्वाद जोड़ देगा और सूप के स्वाद को बढ़ाएगा।

उपयोगी सुझाव:
- आप मशरूम को अन्य प्रकार के मशरूम, जैसे चैंपिनियन या पोर्टाबेलो के साथ बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।
- यदि आप इस नुस्खे को और अधिक भरपूर बनाना चाहते हैं, तो आप कुछ आलू के स्लाइस या हरी बीन्स भी जोड़ सकते हैं।
- सूप को 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है और इसे आसानी से गरम किया जा सकता है।
- यह सूप ताजे ब्रेड की एक स्लाइस या क्रूटों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ:
平茸 प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्वों में समृद्ध होते हैं, जो एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। गाजर और पार्सनिप विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में काफी मात्रा में होते हैं, और लहसुन इसके एंटीमाइक्रोबियल और सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है।

आप इस नुस्खे को क्यों चुनें?
फर्जी बटेर सूप खाने के शौकीनों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है, जो बनाने में आसान और स्वाद से भरा होता है। यह ठंडी दिनों के लिए या जब आपको एक आरामदायक भोजन की आवश्यकता हो, के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे आप आसानी से उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सिरके में मशरूम के बजाय ताजे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजे मशरूम शानदार होते हैं और सूप को एक कुरकुरी बनावट दे सकते हैं।

- मैं सूप को और अधिक तीखा कैसे बना सकता हूँ?
अपने स्वाद के अनुसार अधिक मिर्च या एक तीखा सॉस पकाने के दौरान जोड़ें।

- इस सूप के साथ सबसे अच्छा गार्निश क्या है?
भुने हुए ब्रेड की एक स्लाइस या क्रूटों इस सूप को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट गार्निश हैं।

तो, स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लेने और इस फर्जी बटेर सूप के साथ परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए। यह एक सरल, तेज और स्वाद से भरा नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!