मीटबॉल सूप

मांसबॉल सूप एक क्लासिक डिश है, जो कई पीढ़ियों द्वारा पसंद की जाती है, जो बेजान दिनों में गर्माहट और आराम लाती है। यह नुस्खा केवल एक साधारण भोजन नहीं है; यह स्वाद और बनावट का एक संयोजन है, जो एक सामान्य भोजन को स्वादों के उत्सव में बदल देता है। समय के साथ, मांसबॉल सूप विकसित हुआ है, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: ताजे सामग्री और प्यार से पकाने की प्रक्रिया।

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 30 मिनट
कुल: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री:

- 650 ग्राम सूअर का मांस (कीमा)
- 100 ग्राम चावल (लंबे दाने वाला चावल सर्वोत्तम है)
- 1 अंडा
- 1 बड़ा गाजर (लगभग 150 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 2-3 चम्मच ब्रोथ (संकेंद्रित टमाटर)
- 2 चम्मच मैगी "सूप का रहस्य" (या स्वाद के अनुसार)
- 3 लीटर पानी
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ताजा हरा धनिया (वैकल्पिक, परोसने के लिए)
- तेल (प्याज को भूनने के लिए)

तैयारी के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: गाजर को छीलकर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। प्याज को बारीक काट लें। ये सब्जियाँ सूप में स्वाद और मिठास जोड़ेंगी।

2. मांसबॉल का मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, सूअर का मांस, अच्छी तरह से धोया और छाना हुआ चावल, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। हाथों से सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। इसे अखरोट के आकार की गेंदों में आकार दें, ध्यान से मांसबॉल का आकार बनाएं।

3. सब्जियों को भूनना: एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर कुछ चम्मच तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए। फिर, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और कुछ मिनट और पकाएं, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं और अपनी सुगंध न छोड़ दें।

4. तरल जोड़ना: बर्तन में ब्रोथ डालें, अच्छी तरह मिलाएं। फिर, पानी डालें और स्वाद के अनुसार नमक डालें। इसे उच्च आंच पर उबालने दें।

5. मांसबॉल को उबालना: जब सूप उबलने लगे, तो आंच को मध्यम कर दें और सावधानी से मांसबॉल डालें, एक-एक करके, ताकि वे चिपक न जाएं। उन्हें 20-25 मिनट तक उबालने दें, समय-समय पर हल्का-फुल्का हिलाते रहें ताकि वे टूट न जाएं।

6. सूप को पूरा करना: जब मांसबॉल पक जाएं, तो 2 चम्मच मैगी "सूप का रहस्य" डालें और 2 मिनट और उबालें। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।

7. परोसना: मांसबॉल सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम और थोड़ी कटी हुई ताजा धनिया डालकर। आप इस सूप को ताजा रोटी या गर्म मक्के की रोटी के साथ जोड़ सकते हैं।

व्यवहारिक सुझाव:

- मांस का चयन: आप सूअर का मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिक जटिल स्वाद के लिए सूअर का मांस और गोमांस का मिश्रण भी कर सकते हैं।
- चावल: सुनिश्चित करें कि चावल अच्छी तरह धोया गया है ताकि स्टार्च निकल जाए, जिससे मांसबॉल को उबालते समय सही आकार में बने रहने में मदद मिले।
- वैरिएशन: यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप सूअर का मांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं। आप अतिरिक्त सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि मिर्च या तोरी।

पोषण संबंधी लाभ:
मांसबॉल सूप मांस और अंडे के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि चावल ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। गाजर विटामिन और फाइबर जोड़ता है, जिससे संतुलित आहार में मदद मिलती है। यह नुस्खा एक आरामदायक भोजन के लिए आदर्श है, जिसे बनाना आसान है, जो परिचितता और आराम का एहसास लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं मांसबॉल सूप को फ्रीज़ कर सकता हूँ? हाँ, सूप को बहुत अच्छे से फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे सील करने वाले कंटेनरों में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।
- मैं सूप को अधिक खट्टा कैसे बना सकता हूँ? यदि आप सूप को अधिक खट्टा पसंद करते हैं, तो परोसने से पहले स्वाद के अनुसार नींबू का रस या सिरका डाल सकते हैं।

इस मांसबॉल सूप के नुस्खे के साथ, आप न केवल अपने मेज पर एक स्वादिष्ट भोजन लाएंगे, बल्कि प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय पल भी बनाएंगे। चाहे यह एक सामान्य दिन हो या विशेष अवसर, मांसबॉल सूप हमेशा खुशी का एक कारण होगा! स्वादिष्ट भोजन करें!