धूम्रपान किए गए हैम हॉक का सूप

धूम्रपान हैम का सूप - एक आरामदायक व्यंजन

धूम्रपान हैम का सूप एक पारंपरिक नुस्खा है जो धूम्रपान किए गए मांस के स्वाद को सब्जियों की समृद्ध सुगंध के साथ मिलाता है, जिससे एक गहरा और आरामदायक स्वाद बनता है। यह सूप ठंडी दिनों के लिए एकदम सही है या जब आप एक भरपूर और विशेषता से भरे व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं। जानें कि इस स्वादिष्ट सूप को चरण दर चरण कैसे तैयार करें, उपयोगी सुझावों और सामग्री के बारे में जानकारी के साथ, ताकि हर बार एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोषण संख्या: 6

सामग्री

- 1 हड्डी रहित धूम्रपान हैम (लगभग 500-700 ग्राम)
- 1 बड़ा प्याज
- 1 बड़ा गाजर
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 4 अंडे की जर्दी
- 200 मिली कुकिंग क्रीम
- सिरका (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- तेल (भूनने के लिए)

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा बर्तन
- एक कढ़ाई
- एक फेंटने वाला या कांटा
- एक तेज चाकू
- एक स्पैटुला

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले प्याज और गाजर को बारीक काटें। समान आकार के टुकड़े प्राप्त करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, जो सूप को सुखद बनावट देगा। लाल शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें।

2. सब्जियों को भूनना: एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। कटा हुआ प्याज और गाजर डालें और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। इससे सुगंध बढ़ेगी और सूप में एक मीठा स्वाद जुड़ जाएगा।

3. धूम्रपान किए गए मांस को जोड़ना: धूम्रपान हैम को उचित आकार के टुकड़ों में काटें और सब्जियों के ऊपर कढ़ाई में डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। मांस को 5 मिनट तक हल्का भूनने दें ताकि यह एक स्वादिष्ट परत प्राप्त कर सके।

4. सूप उबालना: मांस और सब्जियों के मिश्रण को एक बड़े बर्तन में डालें। सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी (लगभग 2 लीटर) डालें। उबालें, फिर आंच को कम करें और 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक मांस नरम न हो जाए और स्वाद मिल न जाए।

5. शिमला मिर्च जोड़ना: जब हैम उबल जाए, तो कटी हुई शिमला मिर्च डालें। इससे सूप में ताजगी और जीवंत रंग जुड़ जाएगा। इसे 10-15 मिनट और पकने दें।

6. क्रीम मिश्रण तैयार करना: एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को कुकिंग क्रीम के साथ फेंटें। यह मिश्रण सूप को क्रीमीनेस देगा। ठोस होने से बचने के लिए, सूप से गर्म तरल को धीरे-धीरे जर्दी और क्रीम मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से मिलाते हुए।

7. सूप का अंतिम रूप देना: एक बार जब क्रीम मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे सूप के बर्तन में डालें। समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। स्वादानुसार नमक और सिरका डालें। सिरका एक सुखद खटास जोड़ देगा, जो धूम्रपान किए गए मांस के समृद्ध स्वाद को संतुलित करेगा।

8. परोसना: सूप को आंच से हटा लें और कटा हुआ ताजा धनिया डालें। इससे ताजगी और जीवंत स्वाद आएगा। गर्म सूप को ताजे ब्रेड या मक्का के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव

- हैम का चयन: एक उच्च गुणवत्ता वाले धूम्रपान हैम का चयन करें, जिसमें मांस और वसा के बीच अच्छा संतुलन हो। वसा सूप को स्वादिष्ट बनाएगी।
- नुस्खा को अनुकूलित करना: आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे अजवाइन या आलू जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक चुटकी पपरिका स्वाद को बढ़ा सकती है।
- रचनात्मक सेवा: सूप के ऊपर एक चम्मच क्रीम डालने और स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ पिसी हुई मिर्च छिड़कने का प्रयास करें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

धूम्रपान हैम का एक सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। यह सूप धूम्रपान किए गए मांस के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और सब्जियों से विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत प्रदान करता है। गर्म सूप का सेवन हाइड्रेशन बनाए रखने और इम्यून सिस्टम का समर्थन करने में मदद कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं हैम के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल, चिकन का एक संस्करण भी उतना ही स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन इसका स्वाद गहराई में नहीं होगा। आप समान स्वाद के लिए धूम्रपान किए गए चिकन का उपयोग कर सकते हैं।

- सूप कितने समय तक रहेगा?
सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सभी स्वादों को बनाए रखने के लिए इसे ताजा खाना बेहतर है।

- धूम्रपान हैम के सूप के साथ कौन से अन्य व्यंजन अच्छे हैं?
यह सूप गर्म मक्का या घर के बने ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक गर्मी की सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

व्यक्तिगत टिप्पणी

धूम्रपान हैम का सूप मेरे लिए भावनात्मक मूल्य रखता है, मुझे सर्दियों की रातों में परिवार के साथ बिताए गए भोजन की याद दिलाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो गर्मी और आराम लाता है, सामाजिक क्षणों के लिए एकदम सही। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और इसे अपने व्यक्तिगत शैली में ढालने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। खाने का आनंद लें!