धुएँ वाले बेकन के साथ मीटबॉल सूप

धुएँ में पकी बेकन के साथ मांसबॉल का सूप

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
पकवानों की संख्या: 6

धुएँ में पकी बेकन के साथ मांसबॉल का सूप एक आरामदायक व्यंजन है, जिसमें समृद्ध सुगंध और सुखद बनावट है, जो मांस के स्वादिष्टता को सब्जियों की ताजगी के साथ जोड़ता है। यह नुस्खा कई घरों में लोकप्रिय है, जिसमें प्रत्येक सामग्री एक संतुलित समग्रता में योगदान करती है, जो पाक परंपरा में गहरी जड़ें रखती है।

एक ठंडी दिन की कल्पना करें, और आप एक गर्मागर्म सूप का आनंद ले रहे हैं, जो आपको अपने गर्म और आरामदायक सुगंधों से घेर लेता है। चलिए हम एक साथ इस स्वादिष्ट सूप को बनाने की प्रक्रिया का पता लगाते हैं!

सामग्री:

- 400 ग्राम कटा हुआ पोर्क
- 300 ग्राम धुएँ में पकी बेकन (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता की हो)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 बड़े गाजर
- 100 ग्राम चावल (सुंदर बनावट के लिए मध्यम दाने का)
- 2 चम्मच मिर्च का पेस्ट (आप अधिक गहन स्वाद के लिए भुनी हुई मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 200 ग्राम सूप के लिए सब्जियाँ (सेलरी, अजमोद, पार्सनिप - ये सभी स्वाद में बढ़ोतरी करते हैं)
- 2-3 चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 500 मिली क्रीम (क्रीमी स्वाद के लिए उच्च वसा वाली हो)
- 1 नींबू का रस (सुखद अम्लता के लिए)
- 2 अंडे (मांसबॉल को बांधने के लिए)
- ताजा कटा हुआ अजमोद और डिल (सजावट और सुगंध के लिए)

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले प्याज को बारीक काटें और गाजर को कद्दूकस करें। धुएँ में पकी बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें, और सब्जियों (सेलरी, अजमोद, पार्सनिप) को समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. सब्जियों को भूनना:
एक बड़े बर्तन में 2-3 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह थोड़ा नरम न हो जाए। फिर प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनते रहें।

3. बेकन जोड़ना:
जब प्याज नरम हो जाए, तो धुएँ में पकी बेकन डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक बेकन हल्का सुनहरा न हो जाए।

4. सब्जियाँ जोड़ना:
कटी हुई सब्जियाँ बर्तन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और प्याज और गाजर के साथ कुछ मिनटों तक भूनें।

5. सूप उबालना:
बर्तन में पानी भरें (लगभग 2 लीटर) और उबालें। आंच कम करें और 30 मिनट तक हल्का उबालें, जब तक सभी सब्जियाँ पक न जाएँ।

6. मांसबॉल तैयार करना:
एक कटोरे में, कटा हुआ मांस, चावल, अंडे, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। आप थोड़ी ताजा अजमोद भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। मध्यम आकार के मांसबॉल बनाएं।

7. मांसबॉल पकाना:
जब सूप 30 मिनट तक उबल चुका हो, तो सावधानी से मांसबॉल को बर्तन में डालें। उन्हें 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे सतह पर तैरने न लगें और पूरी तरह से पक न जाएँ।

8. सूप को पूरा करना:
आग बंद करने से कुछ मिनट पहले, सूप में नींबू का रस डालें ताकि सूप को ताजगी मिले। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर एक कप सूप को बर्तन से निकालें और धीरे-धीरे इसे क्रीम में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह फटे नहीं। एक बार जब क्रीम अच्छी तरह मिल जाए, तो इसे वापस बर्तन में डालें।

9. परोसना:
अंत में, कटी हुई अजमोद और डिल डालें। गर्म सूप को ताज़ा पके हुए ब्रेड या मक्के के दलिये के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ी जैतून का तेल डालने से स्वाद बढ़ सकता है।

टिप्स और सुझाव:

- मांस के बारे में: बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले, वसा वाले पोर्क का उपयोग करें।
- चावल के बारे में: यदि आप नवाचार करना चाहते हैं, तो चावल को क्विनोआ या बुलगुर से बदल सकते हैं ताकि यह अधिक स्वस्थ हो।
- मसालेदार सूप: यदि आप अधिक तीखे स्वाद पसंद करते हैं, तो सब्जियों को भूनते समय बारीक कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
- शाकाहारी संस्करण: आप मांस को कटी हुई मशरूम से बदल सकते हैं, और बेकन को एक धुएँ वाले पौधों के घटक से बदल सकते हैं, ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: लगभग 450 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 25 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- फाइबर: 3 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

2. मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सूप को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे बाद में उपयोग के लिए फ्रीज़ किया जा सकता है।

3. सूप के साथ क्या परोसा जा सकता है?
यह व्यंजन ताज़ा गर्मियों की सलाद या घर के बने ब्रेड के एक टुकड़े के साथ बहुत अच्छा लगता है।

धुएँ में पकी बेकन के साथ मांसबॉल का सूप एक साधारण व्यंजन से अधिक है; यह एक जुड़ाव, खुशी और आराम का क्षण है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रेरित करता हूँ। हर चम्मच आपको गर्मी और सुंदर यादें लाएगा!