धुएँ में पकी पोर्क के साथ सेम का सूप

बेकन के साथ सेम का सूप - ठंडी दिनों के लिए एक आरामदायक नुस्खा
बेकन के साथ सेम का सूप एक पारंपरिक व्यंजन है, जो सुगंध और स्वाद से भरा हुआ है जो हमें परिवार के साथ गर्म खाने की मेज के चारों ओर इकट्ठा होने की याद दिलाता है। यह आसान बनाने वाला नुस्खा सर्दियों के दिनों में गर्माहट लाने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन यह अन्य मौसमों में भी उतना ही स्वादिष्ट है। यहाँ एक बेकन के साथ सेम का सूप बनाने का तरीका है जो निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4-6

सामग्री:
- 250 ग्राम सेम (पसंदीदा के अनुसार सफेद या लाल सेम)
- 1 बड़ा प्याज
- 2 मध्यम गाजर
- 1 अजवाइन की जड़ (लगभग 100 ग्राम)
- 300 ग्राम स्मोक्ड बेकन
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- स्वादानुसार नमक (या पसंद के अनुसार डेलिकट)
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- तेल (तलने के लिए)

नुस्खे का इतिहास:
सेम का सूप एक ऐसा व्यंजन है जिसे कई पीढ़ियों से तैयार किया गया है, यह आराम और मिलनसारिता का प्रतीक है। यह नुस्खा कई क्षेत्रों में आनंदित किया गया है, उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया गया है, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: सब्जियों और सेम का एक स्वादिष्ट संयोजन, जो धुएँ के मजबूत स्वाद से समृद्ध है।

संपूर्ण सूप बनाने के लिए चरण-दर-चरण:

1. सेम की तैयारी:
एक रात पहले, सेम को ठंडे पानी में भिगोकर रात भर छोड़ दें। यह कदम उबालने के समय को कम करने में मदद करता है और सेम के पाचन में सुधार करता है।

2. सेम को उबालना:
अगले सुबह, सेम को छान लें और अच्छी तरह से धो लें। 5 लीटर के बर्तन में सेम डालें, पानी डालें और उबालें। बारीक कटा प्याज, कटी हुई गाजर और क्यूब्स में कटी हुई अजवाइन डालें। मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें, या जब तक सेम लगभग पक न जाए।

3. बेकन तैयार करना:
एक अलग पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और गर्म करें। बेकन को टुकड़ों में काटें और मध्यम आंच पर कुरकुरी होने तक भूनें, ध्यान रखें कि इसे जला न दें। भुने हुए बेकन की सुगंध आपके रसोईघर में फैल जाएगी!

4. सामग्री को मिलाना:
जब सेम और सब्जियाँ पक जाएँ, तो भुना हुआ बेकन और उसके पकाने का तेल, नमक और थाइम स्वादानुसार डालें। सभी को एक साथ 10 मिनट तक उबालें। इससे सुगंधों का अच्छा संयोजन होगा।

5. सूप को पूरा करना:
जब सेम अच्छी तरह से पक जाए, तो दो चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। यह न केवल सूप को रंग देगा, बल्कि यह एक एसिडिटी का स्पर्श भी जोड़ेगा जो स्वाद को संतुलित करेगा। 5 मिनट और उबालें।

6. परोसना:
बेकन के साथ सेम का सूप गर्मागर्म परोसा जाता है, आदर्श रूप से गहरे कटोरे में, ताजा ब्रेड के एक स्लाइस के साथ, जिस पर मक्खन लगा हो। आप ताजगी के लिए थोड़ा सिरका या नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक मसालेदार सूप चाहते हैं, तो आप टुकड़ों में कटे हुए हरी मिर्च या कायेन मिर्च जैसी मसाले डाल सकते हैं।
- बेकन को स्मोक्ड सॉसेज से बदलें ताकि एक थोड़ा अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट विकल्प मिल सके।
- बेकन के साथ सेम का सूप फ्रिज में अच्छी तरह से रखता है और अगले दिन और भी स्वादिष्ट हो जाता है, इसलिए डबल मात्रा बनाने में संकोच न करें!

पोषण संबंधी लाभ:
सेम पौधों के प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है। बेकन स्वाद को जोड़ता है, लेकिन आप एक हल्का विकल्प चुन सकते हैं जो सूप को स्वस्थ बनाए रखता है।

कैलोरी:
बेकन के साथ सेम के सूप का एक सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी है, जो उपयोग किए गए बेकन की मात्रा पर निर्भर करता है। यह एक पौष्टिक भोजन है जो आपको संतुष्ट करेगा और आपको पूरे दिन की ऊर्जा प्रदान करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन में सेम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप समय बचाने के लिए कैन में सेम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह से धो लें।
- मैं इस नुस्खे को शाकाहारियों के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ? आप बेकन को स्मोक्ड मशरूम या मैरिनेटेड टोफू से बदल सकते हैं, और स्वाद बनाए रखने के लिए स्मोक्ड मसाले डाल सकते हैं।

वैकल्पिक परोसने के तरीके:
यह व्यंजन गर्म सलाद, गर्म पोलेंटा या यहां तक कि टोस्टेड राई ब्रेड के एक स्लाइस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

अंत में, बेकन के साथ सेम का सूप न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह परंपरा और आराम को एक साथ लाने वाला एक व्यंजन है। यह न भूलें कि इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, क्योंकि भोजन हमें एकजुट करता है! शुभ भोजन!