सोया लोंग

सोया का ड्रोब - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा, जो उपवास के दौरान भोजन के लिए या उन लोगों के लिए एक नईता लाने के लिए आदर्श है जो अपने आहार में कुछ नया करना चाहते हैं। यह नुस्खा एक व्यावहारिक उपवास रेसिपी की किताब से प्रेरित है, जो सोया को एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6

सामग्री
- 125 ग्राम सोया (फ्लेक्स)
- 1-2 मध्यम प्याज
- 1.5-2 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा टुकड़ा ब्रेड (अधिमानतः साबुत अनाज)
- 1 कली लहसुन
- ताजा हर्ब्स (धनिया, सौंफ या जो आपको पसंद हो)
- तेल (प्याज भूनने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- तिल (सजाने के लिए)

सोया के ड्रोब के बारे में एक संक्षिप्त कहानी
ड्रोब एक पारंपरिक व्यंजन है जो कई संस्कृतियों में लोकप्रिय है, और अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों के साथ जुड़ा होता है। सोया का संस्करण एक आधुनिक पुनः व्याख्या है, जो इसके अद्वितीय स्वाद को पौधों के प्रोटीन के पोषण संबंधी लाभों के साथ जोड़ता है। यह संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें कम कैलोरी और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है।

सोया का ड्रोब बनाने की विधि

1. सोया की तैयारी: सबसे पहले सोया फ्लेक्स को उबलते पानी में डालें। उसमें सब्जी मसाला (या एक सूप क्यूब) और 1-2 लहसुन की कलियाँ डालें। लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर आंच बंद कर दें और उन्हें कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। यह चरण सुखद बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. सोया को छानना: जब सोया भिगो जाए, तो उसे अच्छी तरह से छान लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अतिरिक्त पानी को निकाल दें ताकि ड्रोब बहुत गीला न हो। आप इस प्रक्रिया में मदद के लिए एक छलनी या साफ कपड़ा उपयोग कर सकते हैं।

3. प्याज की तैयारी: प्याज को बारीक काटें और मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल में भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। इसे बहुत अधिक भुनने न दें, क्योंकि हम प्याज की ताजा सुगंध को बनाए रखना चाहते हैं। जब प्याज तैयार हो जाए, तो उसे थोड़ा ठंडा होने दें।

4. सामग्री का मिश्रण: एक बड़े बर्तन में, छानी हुई सोया, भुनी हुई प्याज, पहले पानी में भिगोकर निचोड़ी गई ब्रेड के टुकड़े, बची हुई कुचली हुई लहसुन और बारीक कटी हुई हर्ब्स को मिलाएं। आटा डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

5. ड्रोब का निर्माण: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक ब्रेड पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और ड्रोब के मिश्रण को पैन में डालें, इसे स्पैटुला से समतल करें। ऊपर तिल छिड़कें ताकि यह कुरकुरा और स्वादिष्ट दिखे।

6. बेकिंग: पैन को ओवन में रखें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। ड्रोब तैयार हो जाता है जब वह सुनहरा हो जाता है और पैन के किनारे से आसानी से निकल जाता है।

7. ठंडा करना और परोसना: बेक होने के बाद, ड्रोब को पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और स्लाइस करें। इसे ठंडा परोसें, या मुख्य व्यंजन के रूप में ताजे सलाद के साथ।

उपयोगी सुझाव
- सोया का चयन: सोया फ्लेक्स अधिकांश स्वास्थ्य खाद्य स्टोर या सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं। सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाली, बिना एडिटिव्स वाली सोया का चयन करें।
- शाकाहारी विकल्प: यह नुस्खा पहले से ही शाकाहारी है, लेकिन आप स्वाद को विविधता लाने के लिए अन्य सब्जियाँ या मसाले भी जोड़ सकते हैं।
- परोसना: सोया का ड्रोब दही की चटनी या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, ड्रोब को बहुत अच्छी तरह से फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह पैक किया गया है, और जब इसे पिघलाना हो, तो इसे कमरे के तापमान पर गर्म होने दें।
- क्या मैं अन्य प्रकार के प्रोटीन का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! सोया फ्लेक्स को उबली हुई दाल या चने से बदला जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
सोया का ड्रोब पौधों के प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, सोया का सेवन पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने और हृदय संबंधी स्वास्थ्य में सुधार से जुड़ा हुआ है।

संभावित विविधताएँ
- जोड़: आप जीरा, धनिया या हल्दी जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि आपके ड्रोब को अद्वितीय स्वाद और सुगंध मिल सके।
- बनावट: यदि आप अधिक कुरकुरी बनावट चाहते हैं, तो आप मिश्रण में नट्स या बीज जोड़ सकते हैं।
- सॉस के साथ परोसना: ताहिनी सॉस या मसालेदार टमाटर सॉस इस व्यंजन के साथ पूरी तरह मेल खाएंगे।

मुझे उम्मीद है कि आप इस सोया के ड्रोब को बनाने में सफल होंगे और यह आपके पसंदीदा नुस्खों में से एक बन जाएगा! ड्रोब का हर टुकड़ा केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता नहीं है, बल्कि एक स्वस्थ विकल्प है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बौन एपेटिट!