मशरूम और टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी - शाकाहारी

मशरूम और टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी का स्वादिष्ट नुस्खा - शाकाहारी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

उपवास के दिनों में, स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का आनंद लेना महत्वपूर्ण है। यह मशरूम और टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, जो इसे एक त्वरित लेकिन संतोषजनक रात के खाने के लिए आदर्श बनाता है।

सामग्री:
- 300g स्पेगेटी
- 400g छिलके वाले टमाटर (डिब्बाबंद या ताजे)
- 400g मशरूम (ताजे या डिब्बाबंद)
- 2-3 लौंग लहसुन
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 Knorr सब्जी क्यूब
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1-2 चम्मच आटा (सॉस की मोटाई के लिए)
- एक मुट्ठी ताजा अजमोद, कटा हुआ

चरण 1: स्पेगेटी तैयार करना
एक बड़े बर्तन में पानी उबालने से शुरू करें। स्पेगेटी को स्वाद देने के लिए एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8 से 10 मिनट के बीच, अल डेंटे होने तक पकाएं। चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें।

चरण 2: टमाटर सॉस तैयार करना
जब स्पेगेटी पक रहे हों, तो लहसुन को छीलें और उसे बारीक कद्दूकस कर लें। एक पैन में, मध्यम आंच पर 2-3 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। कद्दूकस किए हुए लहसुन को डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वह सुनहरा और सुगंधित न हो जाए।

चरण 3: टमाटर डालना
छिलके वाले टमाटर को लहसुन के ऊपर पैन में डालें। यदि आप ताजे टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। सॉस को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें। यह कदम सॉस के स्वाद को बढ़ाएगा।

चरण 4: मशरूम तैयार करना
एक अन्य पैन में, थोड़ा जैतून का तेल और कटा हुआ मशरूम डालें। यदि आप डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने उन्हें अच्छी तरह से निथार लिया है। मशरूम को 5-6 मिनट तक भूनें, आवश्यकता अनुसार चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डालें।

चरण 5: सामग्री को मिलाना
जब मशरूम नरम हो जाएं, तो Knorr सब्जी क्यूब, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक छोटे कटोरे में, थोड़ा पानी डालकर आटे को एक पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं। आटे की पेस्ट को मशरूम पर डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें।

चरण 6: सॉस को पूरा करना
एक बार जब टमाटर की सॉस पक जाए, तो उसे मशरूम में डालें और सब कुछ एक साथ 5 मिनट तक पकने दें। कटी हुई अजमोद डालें और स्वाद को नमक और काली मिर्च से समायोजित करें, जैसे चाहें।

चरण 7: परोसना
एक बार जब स्पेगेटी पक जाए, तो उन्हें छान लें और मशरूम और टमाटर सॉस के साथ पैन में डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। तुरंत परोसें, ऊपर ताजा अजमोद छिड़कें ताकि रंग और ताजगी बढ़ सके।

परोसने का सुझाव: यह मशरूम और टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी ताजा हरी सलाद के साथ बेहतरीन होती है, जिसे थोड़ा जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका डाला जाता है। आप थोड़ा मसालेदार बनाने के लिए चिली फ्लेक्स भी डाल सकते हैं।

यह नुस्खा किसी के लिए आदर्श विकल्प है जो एक त्वरित लेकिन पौष्टिक भोजन की तलाश कर रहा है, जो उपवास के दिनों के लिए बिल्कुल सही है। हर कौर का आनंद लें!