पानी मछली प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर के साथ

नोवाक फिश फ़िले, प्याज़, शिमला मिर्च और टमाटर के साथ - एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरी रेसिपी

मैं आपको एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो नोवाक फ़िश फ़िले की स्वादिष्टता को ताज़ा सब्जियों के साथ मिलाती है। यह रेसिपी न केवल स्वाद के लिए एक आनंद है, बल्कि यह पौष्टिक तत्वों से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। लगभग 45 मिनट की कुल तैयारी समय में, आपको एक ऐसा व्यंजन मिलेगा जिसे आप दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों में आनंद ले सकते हैं। यह रेसिपी 4 सर्विंग्स के लिए है।

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम नोवाक फ़िश फ़िले
- 2 मध्यम पीले प्याज़
- 2 रंगीन शिमला मिर्च (एक पीली और एक लाल होना चाहिए ताकि यह जीवंत दिखे)
- 4 पके टमाटर
- 50 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार आयोडीन नमक
- स्वादानुसार ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च
- 1 टहनी ताज़ा रोज़मेरी या 1/2 चम्मच सूखा रोज़मेरी

पोषण संबंधी जानकारी:
यह रेसिपी मछली के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करती है, और सब्जियों के कारण विटामिन A और C में समृद्ध है। इसके अलावा, जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो एक संतुलित आहार के लिए उपयुक्त है।

रेसिपी बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना:
पहले टमाटरों को अच्छी तरह से धोकर स्लाइस करें। फिर प्याज़ और शिमला मिर्च को छीलकर, प्याज़ को पतले स्लाइस और शिमला मिर्च को जुलिएन स्ट्रिप्स में काटें। ये कटौती सब्जियों को समान रूप से पकाने में मदद करेंगी और तलने के दौरान अच्छी तरह से नरम होंगी।

2. मछली का मसाला:
एक बाउल में, नोवाक फ़िश फ़िले को नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी के साथ मसाला दें। इसे लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि मसाले मांस में अच्छे से समा जाएं।

3. सब्जियों को भूनना:
एक बड़े पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और प्याज़ और शिमला मिर्च को भूनें। सब्जियों को नरम करने में मदद के लिए कुछ चम्मच पानी डालें। मध्यम आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं और स्वाद अच्छे से मिल जाएं।

4. ओवन में मछली तैयार करना:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। नोवाक फ़िश फ़िले को एक बेकिंग डिश में रखें, और थोड़ा जैतून का तेल डालें। इसे लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह कदम मछली को समान रूप से पकाने और रसीला बनाए रखने में मदद करेगा।

5. व्यंजन का संयोजन:
15 मिनट बाद, मछली को ओवन से निकालें। डिश के तल में भुने हुए प्याज़ और शिमला मिर्च की एक परत रखें। कुछ टमाटर के स्लाइस डालें, फिर नोवाक फ़िश फ़िले रखें। मछली को सब्जियों और टमाटरों की एक और परत से ढक दें। यह सजावट न केवल स्वाद बढ़ाएगी, बल्कि आपके व्यंजन को भी खूबसूरत बनाएगी।

6. व्यंजन को पूरा करना:
डिश को फिर से ओवन में रखें, बिना ढके, और 15 मिनट तक उच्च ताप पर पकाएं। यह कदम सब्जियों को कैरामेलाइज़ करने और स्वादों को गहरा करने में मदद करेगा।

सेवा और सुझाव:
जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप इस व्यंजन को साधारण चावल या ताज़ी हरी सलाद के साथ जोड़ सकते हैं, जो टेक्सचर और स्वाद का एक अच्छा कंट्रास्ट प्रदान करेगा। मछली का गहरा स्वाद ताज़ी सलाद द्वारा संतुलित किया जाएगा।

उपयोगी सुझाव:
यदि आप और अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप सब्जियों के मिश्रण में कुछ हरे या काले जैतून जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, अंत में एक नींबू का रस डालने से ताजगी बढ़ेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी अन्य सफेद मछलियों जैसे टिलापिया या कॉड के साथ भी अच्छी तरह काम करती है।

2. मैं और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप अपनी पसंद के अनुसार कुछ सब्जियों को ज़ूचिनी या बैंगन से बदल सकते हैं।

3. मैं बचे हुए खाने को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
यह व्यंजन एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है। इसे ओवन या पैन में फिर से गर्म किया जा सकता है।

4. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक सूखी सफेद शराब, जैसे सॉविनन ब्लांक, या एक हल्की बियर इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगी।

यह सरल और तेज़ नोवाक फ़िश फ़िले, प्याज़, शिमला मिर्च और टमाटर की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रंग और पोषण से भी भरपूर है। मैं आपको इसे आज़माने और अंतिम परिणाम का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ! आपको शुभकामनाएँ!