Carpe avec oignon, poivron et tomates

Filet de Novac avec Oignons, Poivrons et Tomates - Une Recette Savoureuse et Rafraîchissante

Je t'invite à découvrir une recette délicieuse et facile à préparer qui combine la saveur du filet de Novac avec la fraîcheur des légumes. Cette recette est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un choix sain, riche en nutriments. Avec un temps de préparation total d'environ 45 minutes, tu obtiendras un plat qui peut être dégusté aussi bien au déjeuner qu'au dîner. La recette est pour 4 portions.

Ingrédients nécessaires :
- 500 g de filet de Novac
- 2 oignons jaunes moyens
- 2 poivrons de couleur (de préférence un jaune et un rouge pour un aspect vibrant)
- 4 tomates mûres
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge
- Sel iodé, au goût
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- 1 brin de romarin frais ou 1/2 cuillère à café de romarin séché

Informations nutritionnelles :
Cette recette offre une excellente source de protéines grâce au poisson et est riche en vitamines A et C grâce aux légumes. De plus, l'huile d'olive apporte des acides gras sains. Une portion contient environ 350 calories, ce qui en fait un choix approprié pour un régime équilibré.

Préparation de la recette :

1. Préparation des ingrédients :
Commence par bien laver les tomates et les couper en tranches. Ensuite, épluche les oignons et les poivrons, en coupant l'oignon en fines rondelles et les poivrons en lamelles. Ces découpes aideront les légumes à cuire uniformément et à s'attendrir agréablement pendant la friture.

2. Assaisonnement du poisson :
Dans un bol, assaisonne le filet de Novac avec du sel, du poivre et du romarin. Laisse-le reposer au frais pendant environ 10 minutes pour permettre aux épices de bien pénétrer la viande.

3. Sauter les légumes :
Dans une grande poêle, ajoute un peu d'huile d'olive et fais revenir les oignons et les poivrons. Ajoute quelques cuillères à soupe d'eau pour aider à ramollir les légumes. Fais-les sauter à feu moyen pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et que les saveurs se mélangent bien.

4. Cuisson du poisson au four :
Préchauffe le four à 200°C. Place le filet de Novac dans un plat résistant à la chaleur, en le arrosant d'un peu d'huile d'olive. Fais cuire au four pendant environ 15 minutes. Cette étape permettra au poisson de cuire uniformément et de rester juteux.

5. Assemblage du plat :
Après 15 minutes, sors le poisson du four. Place une couche d'oignons et de poivrons sautés au fond du plat. Ajoute quelques tranches de tomates, suivies du filet de Novac. Recouvre le poisson d'une autre couche de légumes et de tomates. Cette disposition ajoutera non seulement de la saveur, mais aussi un aspect agréable à ton plat.

6. Finalisation du plat :
Remets le plat au four, découvert, pendant encore 15 minutes à feu vif. Cette étape aidera à caraméliser les légumes et à intensifier les saveurs.

Service et suggestions :
Une fois le plat prêt, laisse-le refroidir quelques minutes avant de servir. Tu peux accompagner ce plat d'un riz simple ou d'une salade verte fraîche, qui ajoutera un contraste de textures et de saveurs. Le goût intense du poisson sera équilibré par la salade fraîche.

Conseils utiles :
Pour un goût encore plus intense, tu peux ajouter quelques olives vertes ou noires au mélange de légumes. De plus, un filet de jus de citron à la fin ajoutera une touche de fraîcheur.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
Oui, la recette fonctionne également bien avec d'autres types de poisson blanc, comme le filet de tilapia ou de cabillaud.

2. Que puis-je ajouter d'autre ?
Tu peux remplacer certains légumes par des courgettes ou des aubergines, selon tes préférences.

3. Comment puis-je conserver les restes ?
Le plat se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours. Il peut être réchauffé au four ou dans une poêle.

4. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, ou une bière blonde complétera parfaitement les saveurs de ce plat.

Cette recette simple et rapide de filet de Novac avec oignons, poivrons et tomates est non seulement délicieuse, mais aussi colorée et riche en nutriments. Je t'invite à l'essayer et à profiter du résultat final ! Bon appétit !