Carpa con cebolla, pimientos y tomates

Filete de Novac con Cebolla, Pimientos y Tomates - Una Receta Sabrosa y Refrescante

Te invito a descubrir una receta deliciosa y fácil de preparar que combina el sabor del filete de Novac con la frescura de las verduras. Esta receta no solo es un placer para el paladar, sino también una elección saludable, llena de nutrientes. Con un tiempo total de preparación de aproximadamente 45 minutos, obtendrás un plato que se puede disfrutar tanto en el almuerzo como en la cena. La receta es para 4 porciones.

Ingredientes necesarios:
- 500 g de filete de Novac
- 2 cebollas amarillas medianas
- 2 pimientos de colores (preferiblemente uno amarillo y uno rojo para un aspecto vibrante)
- 4 tomates maduros
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal yodada, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
- 1 ramita de romero fresco o 1/2 cucharadita de romero seco

Información nutricional:
Esta receta ofrece una excelente fuente de proteínas gracias al pescado y es rica en vitaminas A y C, gracias a las verduras. Además, el aceite de oliva aporta ácidos grasos saludables. Una porción contiene aproximadamente 350 calorías, siendo una elección adecuada para una dieta equilibrada.

Preparación de la receta:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza lavando bien los tomates y cortándolos en rodajas. Luego, pela las cebollas y los pimientos, cortando la cebolla en rodajas finas y los pimientos en tiras juliana. Estos cortes ayudarán a que las verduras se cocinen de manera uniforme y se ablanden hermosamente durante la fritura.

2. Sazonando el pescado:
En un bol, sazona el filete de Novac con sal, pimienta y romero. Déjalo reposar en el refrigerador durante aproximadamente 10 minutos para permitir que las especias penetren bien en la carne.

3. Sofreír las verduras:
En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los pimientos. Agrega unas cucharadas de agua para ayudar a ablandar las verduras. Sofríe a fuego medio durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que se vuelvan translúcidas y los sabores se combinen bien.

4. Preparación del pescado al horno:
Precalienta el horno a 200°C. Coloca el filete de Novac en un recipiente apto para horno, rociándolo con un poco de aceite de oliva. Hornéalo durante aproximadamente 15 minutos. Este paso permitirá que el pescado se cocine de manera uniforme y se mantenga jugoso.

5. Montaje del plato:
Después de 15 minutos, saca el pescado del horno. Coloca una capa de cebolla y pimientos sofritos en el fondo del recipiente. Agrega unas rodajas de tomate, seguido del filete de Novac. Cubre el pescado con otra capa de verduras y tomates. Esta disposición no solo añadirá sabor, sino también un aspecto agradable a tu plato.

6. Finalizando el plato:
Vuelve a colocar el recipiente en el horno, destapado, durante otros 15 minutos a fuego alto. Este paso ayudará a caramelizar las verduras y a intensificar los sabores.

Servicio y sugerencias:
Una vez que el plato esté listo, déjalo enfriar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañar este plato con una guarnición de arroz sencillo o con una ensalada verde fresca, que añadirá un contraste de texturas y sabores. El intenso sabor del pescado se equilibrará con la fresca ensalada.

Consejos útiles:
Para un sabor aún más intenso, puedes añadir algunas aceitunas verdes o negras a la mezcla de verduras. Además, un chorrito de jugo de limón al final añadirá un toque de frescura.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, la receta también funciona bien con otros tipos de pescado blanco, como el filete de tilapia o bacalao.

2. ¿Qué más puedo añadir?
Puedes reemplazar algunas de las verduras con calabacín o berenjena, dependiendo de tus preferencias.

3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
El plato se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2 días. Puede recalentarse en el horno o en una sartén.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc, o una cerveza rubia complementarán perfectamente los sabores de este platillo.

Esta receta simple y rápida de filete de Novac con cebolla, pimientos y tomates no solo es deliciosa, sino también colorida y rica en nutrientes. ¡Te invito a probarla y disfrutar del resultado final! ¡Buen provecho!