ग्रिल्ड श्रिम्प

ग्रिल्ड झींगे - एक तेज़ और स्वादिष्ट व्यंजन

अगर आपके पास समुद्री भोजन का आनंद लेने का बजट है, तो झींगे एकदम सही विकल्प हैं। ये छोटे क्रस्टेशियन न केवल प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत हैं, बल्कि जब सही तरीके से पकाए जाते हैं तो ये स्वादों का विस्फोट करते हैं। इस रेसिपी में, मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे ज juicy और स्वादिष्ट ग्रिल्ड झींगे तैयार करें, जो एक तेज़ रात के खाने या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4 (प्रति व्यक्ति लगभग 3-4 झींगे)

आवश्यक सामग्री:
- 15 कच्चे झींगे, छिलके उतारे हुए
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- कुछ बूँदें टैबास्को सॉस (या पसंद के अनुसार)
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 3 कलियां लहसुन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 5 स्क्यूअर स्टिक

ग्रिल्ड झींगे बनाने की प्रक्रिया:

1. झींगों की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे झींगों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। धोने के बाद, उन्हें एक रसोई के तौलिये पर रखें ताकि वे सूख जाएं। सूखे झींगे बेहतर तरीके से मैरिनेट होते हैं।

2. मैरिनेशन: एक बाउल में झींगों को नमक, काली मिर्च, टैबास्को सॉस और सोया सॉस के साथ मिलाएं। अच्छे से मिलाएं ताकि प्रत्येक झींगा समान रूप से मसालों से ढक जाए। उन्हें 10 मिनट तक फ्लेवर्स को अवशोषित करने के लिए छोड़ दें।

3. लहसुन का पेस्ट तैयार करना: जब झींगे मैरिनेट हो रहे हैं, तब एक साधारण लहसुन का पेस्ट तैयार करें। 3 कलियों को कुचलें और एक चम्मच जैतून के तेल और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। यह लहसुन का पेस्ट झींगों में एक मजबूत और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा।

4. स्क्यूअर की तैयारी: प्रत्येक स्क्यूअर पर 3 झींगे लगाएं। सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से रखें ताकि वे ओवरलैप न हों, ताकि समान रूप से पक सकें।

5. ग्रिल को गर्म करना: स्टोव पर ग्रिल को गर्म करें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें। एक अच्छी तरह से गर्म ग्रिल उस स्वादिष्ट क्रस्ट को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

6. झींगों को पकाना: ग्रिल पर थोड़ा सा तेल लगाएं (आप अतिरिक्त को रोकने के लिए एक ब्रश का उपयोग कर सकते हैं)। झींगों के स्क्यूअर को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक पक्ष को 2-3 मिनट तक पकने दें।

7. लहसुन का पेस्ट लगाना: जैसे ही झींगे पक रहे हैं, प्रत्येक झींगे पर लहसुन का पेस्ट लगाने के लिए एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करें। यह एक समृद्ध स्वाद जोड़ेगा और झींगों को रसदार बनाए रखेगा।

8. समाप्त करना: जब झींगे पक जाएं और गुलाबी-स्वर्ण रंग के हो जाएं, तो उन्हें ग्रिल से हटा दें। उन्हें अच्छी तरह से पकने तक पकाएं, लेकिन उन्हें अधिक न पकाएं, क्योंकि इससे वे रबर जैसे हो सकते हैं।

9. परोसना: गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद के साथ या बासमती चावल के बिस्तर पर एक पूर्ण भोजन के लिए। ताजे नींबू का रस डालने से ताजगी का एक स्पर्श मिल सकता है।

व्यावहारिक टिप: अगर आपके पास स्टोव ग्रिल नहीं है, तो आप एक इलेक्ट्रिक ग्रिल या मौसम की अनुमति देने पर एक बाहरी ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं। झींगे को एक दही और पुदीने की चटनी के साथ भी परोसा जा सकता है, जो एक ताज़ा संयोजन है।

कैलोरी और पोषण लाभ: यह ग्रिल्ड झींगे की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, प्रति सर्विंग लगभग 120 कैलोरी है। झींगे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिसमें ओमेगा-3 होते हैं, जो दिल की सेहत के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई झींगे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें मैरिनेट करने से पहले पूरी तरह से पिघला लें और अच्छी तरह से सुखा लें।
- मैं मैरिनेड में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि पेपरिका या जीरा, और अधिक दिलचस्प स्वाद जोड़ सकते हैं।
- मुझे कैसे पता चलेगा कि झींगे पक गए हैं? झींगे तब तैयार होते हैं जब वे पूरी तरह से अपारदर्शी हो जाते हैं और एक जीवंत गुलाबी रंग में होते हैं।

संभव वैरिएशन: आप झींगों को अन्य समुद्री खाद्य पदार्थों जैसे कैलामारी या मछली के साथ बदल सकते हैं, उसी मैरिनेड का उपयोग करके, और परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।

आदर्श संयोजन: यह व्यंजन एक सूखी सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो समुद्र के स्वाद को बढ़ा देता है। इसके अलावा, एक ठंडी पीली बीयर एक आरामदायक रात के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकती है।

शायद यह ग्रिल्ड झींगे का व्यंजन आपको समुद्र के किनारे बिताए गए पलों की याद दिलाएगा, जहाँ आप प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले रहे थे। तो अब और न सोचें, सामग्री लें और एक तेज़ और स्वादिष्ट रात का खाना का आनंद लें!