टमाटर का सूप नूडल्स के साथ

टमाटर नूडल सूप - हर चम्मच में गर्म गले लगाना

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन गर्म और आरामदायक सूप को पसंद नहीं करता, खासकर एक ठंडी दिन में? टमाटर नूडल सूप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जो हमें परिवार के साथ मेज पर बिताए गए पलों की याद दिलाता है। यह नुस्खा बनाने में आसान है, सामग्री के मामले में सुलभ है और इसके अलावा, यह एक त्वरित दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

टमाटर सूप का इतिहास

टमाटर सूप एक क्लासिक व्यंजन है, जो कई संस्कृतियों में पाया जाता है, प्रत्येक की अपनी विविधता और कहानी होती है। टमाटर का प्रारंभिक खेती दक्षिण अमेरिका में किया गया था, और जब यह यूरोप में पहुंचा, तो यह जल्दी ही एक मुख्य घटक बन गया। यह सूप टमाटर की गहन सुगंध को नूडल की नाजुकता के साथ मिलाकर एक स्वादों का संगम बनाता है। शायद आपने इस सूप का आनंद अपने बचपन में लिया होगा, और अब इसे अपने मेज पर वापस लाने का समय है!

आवश्यक सामग्री

- 2 मुट्ठी नूडल (लगभग 200 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच सब्जी मसाला (या आपकी पसंद का मसाला मिश्रण)
- 500 ग्राम टमाटर का रस (ताजा या उच्च गुणवत्ता वाला डिब्बाबंद)
- 1 चुटकी नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- एक मुट्ठी ताजे धनिये, बारीक कटा हुआ (सजावट के लिए)
- 2 लीटर पानी

पकाने के चरण

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास 3 लीटर का एक बर्तन, एक मापने का चम्मच और धनिया काटने के लिए एक चाकू है। यदि आप चाहें, तो आप ताजे टमाटर का उपयोग करके ताजा टमाटर का रस बना सकते हैं, जो सूप को एक प्रामाणिकता का स्पर्श देगा।

2. पानी उबालना: एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी डालें और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम आंच पर पानी को उबालें, ध्यान रखें कि इसे बहुत तेज़ी से उबालने न दें, ताकि छींटे न पड़ें।

3. नूडल डालना: जब पानी उबलने लगे, तो सब्जी मसाला, एक बड़ा चम्मच तेल और नूडल डालें। लगभग 10 मिनट तक उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि नूडल बर्तन के तले से चिपक न जाएं।

4. टमाटर का रस मिलाना: 10 मिनट बाद, बर्तन में टमाटर का रस डालें। यह सूप को एक जीवंत रंग और समृद्ध सुगंध देगा। इसे और 5 मिनट तक उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें।

5. सूप को पूरा करना: एक बार जब टमाटर का रस अच्छी तरह से मिल जाए, तो चूल्हा बंद कर दें। बारीक कटा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सुगंध एक साथ मिल जाए।

6. परोसना: टमाटर नूडल सूप अब तैयार है! आप इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं, ऊपर से कुरकुरे क्रूटन डालकर एक अतिरिक्त बनावट के लिए। यदि चाहें, तो एक चुटकी जैतून का तेल या कुछ ताजे तुलसी की पत्तियाँ भी डालें ताकि स्वाद और भी बढ़ जाए।

उपयोगी सुझाव

- टमाटर का रस: यदि आप ताजे टमाटर का विकल्प चुनते हैं, तो अच्छे पके और सुगंधित टमाटर का चयन करें। उन्हें एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर के साथ एक चिकनी प्यूरी में पीसें। यह कदम सूप की सुगंध को बढ़ा देगा।
- शाकाहारी संस्करण: ताजे सब्जियों का उपयोग करें, जैसे गाजर या अजवाइन, उन्हें पकाने की प्रक्रिया की शुरुआत में जोड़कर पोषक तत्वों और अधिक जटिल बनावट को बढ़ाने के लिए।
- नूडल: आप विभिन्न प्रकार के नूडल का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चावल या अंडे की नूडल, विभिन्न बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए।
- सजावट: क्रूटन को घर पर पुरानी रोटी को छोटे टुकड़ों में काटकर और जैतून के तेल में थोड़ा नमक और लहसुन के साथ भूनकर बनाया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह टमाटर नूडल सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और K, और फाइबर से भरपूर होते हैं। नूडल ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। इस सूप के 250 मिलीलीटर के एक हिस्से में लगभग 150 कैलोरी होती हैं, इसलिए यह हलके भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इस सूप में मांस जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! एक लोकप्रिय संस्करण चिकन सूप है, जो प्रोटीन का एक अतिरिक्त स्रोत है। मांस को पानी में अपनी पसंद के मसालों के साथ उबालें, फिर नूडल और टमाटर का रस डालें।

2. यह सूप कितने समय तक रखा जा सकता है?
सूप को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे चूल्हे पर या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या यह सूप शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, बशर्ते आप बिना पशु उत्पादों के सब्जी मसाले का उपयोग करें।

टमाटर नूडल सूप केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है; यह परिवार को मेज पर इकट्ठा करने और गर्मजोशी और खुशी के क्षणों का आनंद लेने का एक अवसर है। एक बार जब आप इस नुस्खे को आजमाते हैं, तो मुझे यकीन है कि यह आपके प्रियजनों में से एक बन जाएगा। शुभ भोजन!