मायोनेज़ के साथ मशरूम

स्वादिष्ट मशरूम सलाद मेयोनेज़ के साथ

तैयारी का समय: 10 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन एक साधारण और स्वादिष्ट सलाद को पसंद नहीं करता? मशरूम सलाद मेयोनेज़ के साथ एक क्लासिक व्यंजन है, जो कुरकुरी बनावट और गहन सुगंध को एक साथ लाता है। यह एक ऐपेटाइज़र, साइड डिश या बस ताज़ा ब्रेड के साथ अकेले खाने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा न केवल तेज़ है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है, जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

मशरूम सलाद का इतिहास आकर्षक है, और मुख्य सामग्री, मशरूम, को समय के साथ कई संस्कृतियों में उपयोग किया गया है, उनके उमामी स्वाद और पोषण मूल्य के कारण। इस सरल नुस्खे में, मशरूम को एक मलाईदार मेयोनेज़ के साथ समृद्ध किया गया है, जो उनकी सुगंध को बढ़ाता है।

सामग्री:

- 2 कैन कटी हुई मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 4-5 लौंग लहसुन (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- 1 अंडे की जर्दी (मेयोनेज़ के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 200 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल, पसंद के अनुसार)
- आधे नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक

निर्माण:

1. मशरूम को छानना: मशरूम की दो कैन खोलें और उन्हें अच्छी तरह से छान लें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे अच्छी तरह से छाने जाएं ताकि सलाद भारी न हो। आप अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने के लिए एक छलनी या रसोई के तौलिए का उपयोग कर सकते हैं।

2. लहसुन तैयार करना: लहसुन की लौंग को छीलें और बारीक काट लें। यदि आप अधिक तीव्र सुगंध चाहते हैं, तो आप उन्हें चाकू से कुचल सकते हैं या पीस सकते हैं।

3. मेयोनेज़ बनाना: एक ऊँचे बर्तन में, अंडे की जर्दी, सरसों और एक चुटकी नमक डालें। इन्हें मिलाने के लिए एक हैंड मिक्सर या फूड प्रोसेसर (मौलिनेक्स) का उपयोग करें। मिक्सिंग शुरू करें और धीरे-धीरे तेल डालें, तब तक मिक्स करते रहें जब तक कि मेयोनेज़ गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए। अंत में, ताजगी के लिए नींबू का रस डालें।

4. सलाद को इकट्ठा करना: एक बड़े बर्तन में, छाने हुए मशरूम को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं। तैयार की गई मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सभी सामग्री समान रूप से कवर न हो जाएं।

5. अंतिम स्वाद: सलाद का स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक या नींबू डालें।

सेवा: यह सलाद ठंडा या कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है। आप इसे एक सपाट प्लेट पर परोस सकते हैं, जिसे बारीक कटी हुई ताज़ा हरी धनिया या नींबू के पतले टुकड़ों से सजाया जा सकता है। यह भुने हुए मांस के लिए एकदम सही साइड डिश है या एक साधारण शाकाहारी व्यंजन।

व्यावहारिक सलाह: यदि आप अपने मशरूम सलाद में अतिरिक्त स्वाद लाना चाहते हैं, तो आप कटे हुए जैतून, लाल मिर्च या थोड़ी फेटा चीज़ जोड़ सकते हैं। ये ताजगी का एक नोट जोड़ेंगे और नुस्खे को और भी जटिल बना देंगे।

पोषण संबंधी लाभ: मशरूम एक उत्कृष्ट पौधों के प्रोटीन, फाइबर, बी विटामिन और खनिजों जैसे सेलेनियम का स्रोत हैं। मेयोनेज़, हालांकि कैलोरी में उच्च है, स्वास्थ्यवर्धक वसा का एक स्रोत हो सकता है, खासकर यदि आप जैतून का तेल उपयोग करते हैं। हालांकि, इसकी कैलोरी सामग्री को देखते हुए, इस सलाद का सेवन सीमित मात्रा में करना अनुशंसा की जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ताजे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से साफ करें और उपयोग से पहले थोड़ा भूनें, ताकि सुगंध बढ़ सके।

2. मैं मशरूम सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
मशरूम सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं मेयोनेज़ को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप एक हल्का संस्करण प्राप्त करने के लिए ग्रीक योगर्ट या शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

4. क्या मैं नट्स या बीज जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! भुने हुए नट्स या कद्दू के बीज कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देंगे।

सुझाए गए संयोजन के लिए व्यंजन: यह सलाद ग्रिल्ड चिकन, सब्जियों का आमलेट या पनीर की टार्ट के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे एक ताजगी भरे पेय के साथ मिला सकते हैं, जैसे कि फल का कॉकटेल या ताजे नींबू का रस।

अब जब आपके पास इस स्वादिष्ट मशरूम सलाद को तैयार करने के लिए सभी जानकारी है, तो बस काम पर लग जाएं! चाहे आप इसे तेजी से लंच, दोस्तों के साथ डिनर या पार्टी के लिए साइड डिश के रूप में तैयार करें, यह निश्चित रूप से सफल होगा। बोन एपेटिट!