Champignons à la mayonnaise

Salade délicieuse de champignons avec mayonnaise

Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Portions : 4

Qui n'aime pas une salade simple et savoureuse ? La salade de champignons avec mayonnaise est un plat classique qui réunit des textures croquantes et des saveurs intenses. Elle est parfaite en tant qu'apéritif, accompagnement ou simplement avec du pain frais. Cette recette est non seulement rapide, mais aussi extrêmement polyvalente, permettant des adaptations aux goûts de chacun.

L'histoire de la salade de champignons est fascinante, et l'ingrédient principal, les champignons, ont été utilisés à travers de nombreuses cultures en raison de leur goût umami et de leur valeur nutritionnelle. Dans cette recette simple, les champignons sont rehaussés par une mayonnaise crémeuse qui met en valeur leur arôme.

Ingrédients :

- 2 boîtes de champignons tranchés (environ 400 g)
- 4-5 gousses d'ail (ou plus, selon les préférences)
- 1 jaune d'œuf (pour la mayonnaise)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 200 ml d'huile (de tournesol ou d'olive, selon les préférences)
- Jus d'un demi-citron
- Sel, au goût

Préparation :

1. Égoutter les champignons : Ouvrez les deux boîtes de champignons et égouttez-les bien. Il est important de s'assurer qu'ils sont bien égouttés pour éviter une salade détrempée. Vous pouvez utiliser une passoire ou un torchon de cuisine pour absorber l'excès d'eau.

2. Préparer l'ail : Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez même les écraser avec un couteau ou les écraser.

3. Préparer la mayonnaise : Dans un bol haut, ajoutez le jaune d'œuf, la moutarde et une pincée de sel. Utilisez un mixeur plongeant ou un robot culinaire pour les combiner. Commencez à mixer et ajoutez progressivement l'huile, en continuant de mixer jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe et devienne crémeuse. Enfin, ajoutez le jus de citron pour une saveur fraîche.

4. Assembler la salade : Dans un grand bol, combinez les champignons égouttés avec l'ail haché. Ajoutez la mayonnaise préparée et mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.

5. Goût final : Goûtez la salade et ajoutez du sel ou du citron si nécessaire.

Service : Cette salade est délicieuse à la fois froide et à température ambiante. Vous pouvez la servir sur une assiette plate, garnie de persil frais haché ou de fines tranches de citron. C'est un accompagnement parfait pour les viandes grillées ou un simple plat végétarien.

Conseil pratique : Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur à votre salade de champignons, vous pouvez inclure des ingrédients tels que des olives hachées, du poivron rouge ou même un peu de fromage feta. Cela ajoutera une note de fraîcheur et transformera la recette en un plat encore plus complexe.

Bienfaits nutritionnels : Les champignons sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines B et de minéraux tels que le sélénium. La mayonnaise, bien qu'elle soit riche en calories, peut être une source de graisses saines, surtout si vous utilisez de l'huile d'olive. Cependant, il est recommandé de consommer cette salade avec modération, compte tenu de sa teneur calorique.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des champignons frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des champignons frais. Assurez-vous de bien les nettoyer et de les faire revenir légèrement avant de les utiliser pour intensifier la saveur.

2. Comment puis-je conserver la salade de champignons ?
La salade de champignons se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2-3 jours.

3. Puis-je remplacer la mayonnaise ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou une alternative végétalienne pour obtenir une version plus légère.

4. Peut-on ajouter des noix ou des graines ?
Absolument ! Les noix ou les graines de courge grillées ajouteront une texture croquante et un goût délicieux.

Recettes recommandées pour l'accompagnement : Cette salade se marie parfaitement avec un poulet grillé, une omelette aux légumes ou même une tarte au fromage. Vous pouvez également la combiner avec une boisson rafraîchissante, comme un cocktail de fruits ou un jus de citron naturel.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires pour préparer cette délicieuse salade de champignons avec mayonnaise, il ne vous reste plus qu'à vous mettre au travail ! Que vous la prépariez pour un déjeuner rapide, un dîner entre amis ou comme accompagnement pour une fête, elle sera certainement un succès. Bon appétit !