Champiñones con mayonesa

Ensalada deliciosa de champiñones con mayonesa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 4

¿Quién no ama una ensalada simple y sabrosa? La ensalada de champiñones con mayonesa es un plato clásico que reúne texturas crujientes y sabores intensos. Es perfecta como aperitivo, guarnición o simplemente acompañada de pan fresco. Esta receta no solo es rápida, sino también extremadamente versátil, permitiendo adaptaciones a los gustos individuales.

La historia de la ensalada de champiñones es fascinante, y el ingrediente principal, los champiñones, se han utilizado a lo largo de diversas culturas debido a su sabor umami y su valor nutricional. En esta receta simple, los champiñones se realzan con una mayonesa cremosa que resalta su aroma.

Ingredientes:

- 2 latas de champiñones en rodajas (aprox. 400 g)
- 4-5 dientes de ajo (o más, al gusto)
- 1 yema de huevo (para la mayonesa)
- 1 cucharada de mostaza
- 200 ml de aceite (de girasol u oliva, al gusto)
- Jugo de medio limón
- Sal, al gusto

Preparación:

1. Drenar los champiñones: Abre las dos latas de champiñones y escúrrelos bien. Es importante asegurarse de que estén bien escurridos para evitar una ensalada empapada. Puedes usar un colador o una toalla de cocina para absorber el exceso de agua.

2. Preparar el ajo: Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Si deseas un sabor más intenso, puedes aplastarlos con un cuchillo o machacarlos.

3. Hacer la mayonesa: En un bol alto, agrega la yema de huevo, la mostaza y una pizca de sal. Usa una batidora de mano o un procesador de alimentos para combinarlos. Comienza a mezclar y agrega gradualmente el aceite, continuando a mezclar hasta que la mayonesa espese y se vuelva cremosa. Finalmente, agrega el jugo de limón para un sabor fresco.

4. Montar la ensalada: En un bol grande, combina los champiñones escurridos con el ajo picado. Agrega la mayonesa preparada y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.

5. Sabor final: Prueba la ensalada y agrega sal o limón si es necesario.

Servicio: Esta ensalada es deliciosa tanto fría como a temperatura ambiente. Puedes servirla en un plato plano, decorada con perejil fresco picado o rodajas finas de limón. Es un acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla o un simple plato vegetariano.

Consejo práctico: Si deseas agregar un plus de sabor a tu ensalada de champiñones, puedes incluir ingredientes como aceitunas picadas, pimiento rojo o incluso un poco de queso feta. Estos agregarán un toque de frescura y transformarán la receta en un plato aún más complejo.

Beneficios nutricionales: Los champiñones son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el selenio. La mayonesa, aunque es rica en calorías, puede ser una fuente de grasas saludables, especialmente si usas aceite de oliva. Sin embargo, se recomienda consumir esta ensalada con moderación, considerando su contenido calórico.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar champiñones frescos?
Sí, puedes usar champiñones frescos. Asegúrate de limpiarlos bien y saltearlos un poco antes de usarlos para intensificar el sabor.

2. ¿Cómo puedo conservar la ensalada de champiñones?
La ensalada de champiñones se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante un máximo de 2-3 días.

3. ¿Puedo reemplazar la mayonesa?
Sí, puedes usar yogur griego o una alternativa vegana para obtener una versión más ligera.

4. ¿Se pueden agregar nueces o semillas?
¡Absolutamente! Las nueces o las semillas de calabaza tostadas agregarán una textura crujiente y un sabor delicioso.

Recetas recomendadas para acompañar: Esta ensalada combina perfectamente con pollo a la parrilla, una tortilla de verduras o incluso una tarta de queso. También puedes combinarla con una bebida refrescante, como un cóctel de frutas o un jugo natural de limón.

Ahora que tienes toda la información necesaria para preparar esta deliciosa ensalada de champiñones con mayonesa, ¡solo te queda ponerte manos a la obra! Ya sea que la prepares para un almuerzo rápido, una cena con amigos o como guarnición para una fiesta, seguramente será un éxito. ¡Buen provecho!