गर्मी की थाली

गर्मियों का प्लेटर सब्जियों और चीज़ों के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 2-4

जब तेज और स्वस्थ भोजन की बात आती है, तो गर्मियों का प्लेटर एकदम सही विकल्प है। यह जीवंत और रंगीन नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, आपको पूरे दिन की ऊर्जा प्रदान करता है। यहां बताया गया है कि ताजा सब्जियों, चीज़ों और सुगंधों के साथ गर्मियों का प्लेटर कैसे तैयार करें जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा।

आवश्यक सामग्री:

- 2 पके, रसदार टमाटर
- 2 कुरकुरे खीरे
- 1 लाल प्याज
- 1 शिमला मिर्च (हरा या पीला होना पसंद है)
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 स्लाइस पनीर (लगभग 50 ग्राम)
- 1-2 टुकड़े पिघले हुए पनीर (लगभग 30 ग्राम)
- 2 स्लाइस चेडर पनीर (लगभग 60 ग्राम)
- 1 उबला हुआ अंडा
- 1 स्लाइस प्रेश्ड हैम (लगभग 50 ग्राम)
- ताजा डिल (वैकल्पिक, सजाने के लिए)
- जैतून का तेल, सिरका या नींबू का रस (स्वाद के अनुसार)
- नमक (वैकल्पिक, पसंद के अनुसार)

सामग्री की तैयारी:

1. सब्जियों की तैयारी:
- सभी सब्जियों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
- टमाटर और खीरे को गोल स्लाइस में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मोटाई समान हो ताकि दिखने में अच्छा लगे।
- लाल प्याज, शिमला मिर्च और लाल मिर्च को भी स्लाइस या गोल आकार में काटें, ताकि प्लेटर में रंग और बनावट जोड़ी जा सके।

2. चीज़ और अंडा:
- पनीर को अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों या स्लाइस में काटें।
- पिघले हुए पनीर को टुकड़ों में काटा जा सकता है या अन्य सामग्री के साथ मिलाने के लिए इसे उसकी मूल स्थिति में रखा जा सकता है।
- उबले हुए अंडे को चौकोर काटें, और प्रेश्ड हैम को स्लाइस करें।

3. प्लेटर का असेंबल करना:
- एक बड़े कटोरे में सभी कटी हुई सब्जियों को मिलाएं। पनीर, पिघले हुए पनीर और चेडर के स्लाइस डालें।
- उबले हुए अंडे और प्रेश्ड हैम को मिलाएं, सामग्री के आकार को खराब किए बिना धीरे से मिलाएं।
- यदि चाहें, तो सब्जियों के मिश्रण में नमक डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि पनीर पहले से ही नमकीन है।

4. मसाला:
- आप स्वाद को बढ़ाने के लिए जैतून का तेल और सिरका या नींबू का रस डाल सकते हैं। ड्रेसिंग को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. सजावट:
- डिश के ऊपर ताजा डिल छिड़कें ताकि ताजगी और रंग बढ़ सके।

सेवा करने के सुझाव:
यह गर्मियों का प्लेटर ठंडा परोसा जाता है, जो हल्के दोपहर के भोजन या त्वरित रात के खाने के लिए आदर्श है। आप सलाद के साथ एक स्लाइस साबुत अनाज की रोटी या नमकीन बिस्कुट को जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके। इसके अलावा, एक गिलास नींबू पानी या ठंडा चाय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- सामग्री का चयन: मौसमी सब्जियों का चयन करें, ये अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियों, जैसे कि जूचिनी या गाजर को बदल सकते हैं या जोड़ सकते हैं।
- संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं या अधिक तीव्र स्वाद के लिए जैतून जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप प्रेश्ड हैम को ट्यूना या उबले हुए चिकन के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अधिक प्रोटीन युक्त संस्करण प्राप्त किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद ताजे सब्जियों के कारण विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर है। चीज़ प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, जबकि अंडा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का अतिरिक्त योगदान करता है। यह एक कम कैलोरी वाली रेसिपी है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो संतुलित आहार बनाए रखना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! फेटा या मोज़ेरेला बेहतरीन विकल्प हैं।
- मैं सलाद को ताजा रखने के लिए क्या कर सकता हूँ? सलाद को तैयार करने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा होता है, लेकिन आप सामग्री को बिना मिलाए 2 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खा को चीज़ और अंडे को हटाकर समायोजित कर सकते हैं, इसके बजाय एवोकाडो या टोफू जोड़कर प्रोटीन का स्रोत बना सकते हैं।

यह गर्मियों का प्लेटर केवल एक साधारण सलाद नहीं है, बल्कि रंगों और सुगंधों का विस्फोट है जो आपको प्रसन्न करेगा। इसका आनंद लें और हर एक निवाले का आनंद लें!