कैप्रेज़े सलाद (टमाटर और मोज़ेरेला)

यह वह प्रकार का सलाद है जिसे मैं तब बनाता हूं जब मुझे कुछ जल्दी चाहिए, खासकर गर्मियों में, जब टमाटर का स्वाद अच्छा होता है। इसमें कोई जटिल कदम नहीं हैं और वास्तव में विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं है। मैंने इसे दर्जनों बार बनाया है, क्योंकि यह बस काम करता है: कुछ सरल सामग्री, जो अच्छी तरह से व्यवस्थित होती हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: 5 मिनट तैयारी का समय: 5 मिनट पकाने का समय: आवश्यकता नहीं है परोसने की मात्रा: 2 कठिनाई: बहुत आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित सलाद, नाश्ता या साइड डिश सामग्री 2 मध्यम आकार के पके लेकिन दृढ़ टमाटर 1 बड़ा मोज़ेरेला (लगभग 125 ग्राम) 1 चुटकी सूखे ओरेगैनो 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल निर्देश 1. टमाटर को धो लें और उन्हें उपयुक्त स्लाइस में काट लें, न तो बहुत पतला और न ही बहुत मोटा। यह महत्वपूर्ण है कि स्लाइस को प्लेट पर स्थानांतरित करते समय वे कुचलें नहीं। 2. पैकेज से मोज़ेरेला निकालें और इसे स्लाइस में काटें। यदि यह अधिक नम है, तो इसे काटने से पहले एक पेपर टॉवल से हल्का सा पोंछ लें, ताकि प्लेट पर बहुत अधिक कसर न हो। 3. एक बड़े प्लेट पर, एक टमाटर का टुकड़ा और एक मोज़ेरेला का टुकड़ा वैकल्पिक रूप से रखें, जब तक कि सभी स्लाइस खत्म न हो जाएं। इन्हें अधिक न भरें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ें। 4. सब कुछ पर हल्का सा जैतून का तेल छिड़कें। मात्रा को अधिक न करें, क्योंकि मोज़ेरेला में पहले से ही कुछ नमी होती है। 5. ऊपर से सूखे ओरेगैनो की एक चुटकी छिड़कें। आप इसे अपनी उंगलियों के बीच में अच्छी तरह से कुचल सकते हैं ताकि इसकी सुगंध निकल सके। 6. तुरंत परोसें। इसके लिए कोई अतिरिक्त समय की आवश्यकता नहीं है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं मैं इसे अक्सर बनाता हूं क्योंकि इसमें कोई प्रयास नहीं लगता और सामग्री सुलभ होती है। यह तब उपयुक्त होता है जब मुझे एक त्वरित सलाद की आवश्यकता होती है जो मेज पर अच्छा दिखता है, बिना रसोई को जटिल किए। इसमें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है और जब मेरे पास अधिक जटिल कुछ करने का समय या इच्छा नहीं होती है तो यह भी काम करता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स पके लेकिन दृढ़ टमाटर का उपयोग करें ताकि वे काटते समय न टूटें और न ही टूटें। मोज़ेरेला के लिए, बड़े आकार का चुनें, न कि छोटे गोलों या अन्य प्रकार जो काटने में मुश्किल होते हैं। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का स्वाद बेहतर होता है, लेकिन अगर आपके पास कोई और विकल्प नहीं है तो साधारण भी ठीक है। सलाद को प्लेट पर रखने के बाद लंबे समय तक न छोड़ें। टमाटर पानी छोड़ते हैं और मोज़ेरेला नरम हो जाता है। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास ओरेगैनो नहीं है, तो आप इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं, रेसिपी फिर भी काम करती है। जैतून का तेल किसी अन्य तटस्थ तेल से बदला जा सकता है, हालांकि इसका स्वाद समान नहीं होगा। इस संयोजन के लिए मोज़ेरेला के स्थान पर अन्य प्रकार के पनीर की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे स्वाद और बनावट पूरी तरह से बदल जाती है। विविधताएँ यदि आपको लगता है कि नमक की कमी है, तो आप थोड़ा सा जोड़ सकते हैं, लेकिन आमतौर पर मोज़ेरेला पहले से ही नमकीन होती है। यदि आप चाहें, तो आप सजाने की व्यवस्था बदल सकते हैं, लेकिन टमाटर-मोज़ेरेला का वैकल्पिक क्रम परोसने के लिए अधिक व्यावहारिक है। परोसने के विचार यह एक साधारण सलाद के रूप में, मांस या मछली के साथ परोसा जा सकता है। इसे टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े पर रखा जा सकता है, ताकि यह एक त्वरित नाश्ता बन सके। यदि आप इसे सुंदर ढंग से सजाते हैं, तो यह मेहमानों के लिए एक ऐपेटाइज़र के रूप में भी अच्छा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मैं सलाद को परोसने से पहले कितनी देर तक फ्रिज में रख सकता हूँ? मैं 30 मिनट से अधिक समय तक रखने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि मोज़ेरेला पानी छोड़ती है और टमाटर नरम हो जाते हैं। क्या मैं किसी अन्य रेसिपी से बचे हुए मोज़ेरेला का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, अगर इसे सही तरीके से फ्रिज में रखा गया है और इसे पैकेजिंग के बाहर ज्यादा समय नहीं रखा गया है। उपयोग करने से पहले, यह सुनिश्चित करें कि यह बाहर से सूखा नहीं है। क्या मैं चेरी टमाटर या अन्य छोटे किस्में इस्तेमाल कर सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें आधा या स्लाइस में काटना होगा ताकि वे मोज़ेरेला के साथ वैकल्पिक रूप से रखे जा सकें। यह मूल स्वाद को नहीं बदलता है, लेकिन रूप अलग होता है। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग के लिए अनुमानित: लगभग 180 कैलोरी। प्रोटीन: 10 ग्राम, वसा: 12 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम। यह इस पर निर्भर करता है कि मोज़ेरेला कितना बड़ा है और आप कितना तेल उपयोग करते हैं। यह नाश्ते के लिए भरपूर है, लेकिन कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है। सहेजने और फिर से गर्म करने के लिए कैप्रेसे सलाद अच्छी तरह से नहीं टिकता। टमाटर और मोज़ेरेला पानी छोड़ते हैं और बनावट नरम हो जाती है। इसे बस उतना ही बनाना बेहतर है जितना आप तुरंत खा सकें। इस रेसिपी के लिए फिर से गर्म करना उपयुक्त नहीं है।