अंडे का सलाद

यह अंडे, पनीर और सब्जियों का सलाद उन विकल्पों में से एक है जिसका मैं अक्सर उपयोग करता हूं जब मुझे कुछ तेज़ लेकिन फिर भी भरपूर चाहिए होता है। यह विशेष रूप से तब मदद करता है जब मैं अगले दिन के लिए भोजन तैयार कर रहा होता हूं या जब मुझे बिना ज्यादा मेहनत के एक ठंडी नाश्ते की इच्छा होती है। मैंने इसे पिकनिक के लिए भी बनाया है और परिवहन या संरक्षण में कोई समस्या नहीं हुई, खासकर अगर मैं इसे पहले ठंडा रखता हूं। तेज़ जानकारी कुल समय: 20-25 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट पकाने का समय: 10 मिनट (अंडों के लिए) पोषण: 2 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: भरपूर सलाद, पिकनिक या त्वरित भोजन के लिए उपयुक्त सामग्री 2 अंडे 1 हरा खीरा 2 हरी प्याज 150 ग्राम चेरी टमाटर 50 ग्राम काले जैतून (बीज रहित) 50 ग्राम काचोटा पनीर (बदला जा सकता है, विविधताओं के लिए देखें) जैतून का तेल नमक काली मिर्च बनाने की विधि 1. अंडों को उबलते पानी में 10 मिनट तक उबालें। जब वे तैयार हो जाएं, तो तुरंत उन्हें ठंडे पानी के नीचे रखें। इस तरह से छिलका उतारना आसान होता है। उन्हें छीलकर स्लाइस करें। 2. खीरे को धोएं, दोनों सिरों को काटें, छिलका उतारें और उपयुक्त आकार के टुकड़ों में काटें। 3. हरी प्याज को अच्छी तरह धोने के बाद पतले गोल स्लाइस में काटें। 4. चेरी टमाटर को धोकर उनके आकार के अनुसार दो या चार टुकड़ों में काटें। 5. बीज रहित जैतून को आधा काटें। 6. पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि इसे सलाद में आसानी से मिलाया जा सके। 7. सभी सामग्री को एक बड़े बाउल में डालें: स्लाइस किए हुए अंडे, खीरा, हरी प्याज, टमाटर, जैतून और पनीर। 8. स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल डालें। एक बड़े चम्मच से धीरे से मिलाएं, ताकि अंडे या पनीर टूट न जाएं। 9. बाउल को ढक दें और सलाद को परोसने तक फ्रिज में रखें। ठंडा खाने में यह और भी बेहतर होता है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह सलाद जल्दी बन जाता है, ज्यादा गंदगी नहीं छोड़ता और फ्रिज में कुछ घंटों या एक रात तक अच्छी तरह से रहता है। यह काफी भरपूर है और जब भी मेरे पास सामग्री होती है, तो यह मुझे भोजन के बारे में चिंता से मुक्त करता है। मुझे यह भी पसंद है कि इसमें कोई जटिल ड्रेसिंग नहीं होती, केवल नमक, काली मिर्च और थोड़ा जैतून का तेल। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - यदि अंडे ताजे उबले हुए हैं और ठंडे पानी में रखे गए हैं, तो छिलका बहुत आसानी से उतरता है। - यदि आप पिकनिक या पैक के लिए सलाद का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे एक सील बंद डिब्बे में रखें और परोसने तक ठंडा रखें। - नमक को अंत में डालें, स्वाद लेकर; कभी-कभी नमकीन पनीर ही काफी होता है। वैकल्पिक - काचोटा पनीर को फेटा, क्रीम पनीर या किसी अन्य पसंदीदा आधे कठोर पनीर से बदला जा सकता है। - यदि आपके पास चेरी टमाटर नहीं हैं, तो आप सामान्य टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, बस उन्हें उचित आकार के टुकड़ों में काटें। - यदि आपके पास काले जैतून नहीं हैं, तो आप हरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद थोड़ा अलग होगा। विविधताएँ - ताजगी के लिए, आप कुछ कटा हुआ डिल या अजमोद जोड़ सकते हैं। - यदि आप छोटे ऐपेटाइज़र के लिए एक छोटा संस्करण चाहते हैं, तो आप बटेर के अंडे का उपयोग कर सकते हैं। - यदि आपके पास हरी प्याज नहीं है या यदि आप कुछ कम तीखा चाहते हैं, तो आप हरी प्याज को छोड़ सकते हैं। सेवा करने के विचार - मैं इसे दोपहर के भोजन के मुख्य व्यंजन के रूप में या ठंडे मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोसता हूँ। - यह अन्य ठंडी सलाद के साथ प्लेट में बहुत अच्छा लगता है, खासकर पिकनिक पर। - यदि आपके पास ताजा या टोस्टेड ब्रेड है, तो यह एक अच्छा संयोजन है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या सलाद एक दिन पहले बनाया जा सकता है? हाँ, सलाद एक रात पहले फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है। कुछ घंटों बाद, जब सामग्री मिलती हैं, तो इसका स्वाद और भी बेहतर होता है। यदि मेरे पास काचोटा पनीर नहीं है, तो क्या मैं किसी अन्य प्रकार का पनीर उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल। फेटा या क्रीम पनीर अच्छे विकल्प हैं। आपको बस नमक की मात्रा का ध्यान रखना है। यदि मेरे पास चेरी टमाटर नहीं हैं, तो मैं किससे बदल सकता हूँ? आप सामान्य टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें उचित आकार के टुकड़ों में काट लें। महत्वपूर्ण यह है कि वे बहुत रसदार न हों, ताकि सलाद में अधिक तरल न आए। क्या मैं हरी प्याज को छोड़ सकता हूँ? हाँ, यदि आपको यह पसंद नहीं है या आपके पास नहीं है, तो आप हरी प्याज को छोड़ सकते हैं। यह सलाद की संरचना को प्रभावित नहीं करता है, बस स्वाद थोड़ा हल्का होगा। क्या मुझे खीरे का छिलका उतारना चाहिए? यह अनिवार्य नहीं है, लेकिन मोटी या कड़वी त्वचा अच्छी नहीं लग सकती है। मैं इसे छीलना पसंद करता हूँ, खासकर जब मैं पुराने खीरे का उपयोग करता हूँ। पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित) एक सर्विंग में लगभग 220-250 कैलोरी होती हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितना तेल और किस प्रकार का पनीर उपयोग करते हैं। प्रोटीन: 11-13 ग्राम वसा: 16-18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 7-9 ग्राम यह एक कम कार्बोहाइड्रेट वाला सलाद है, जो प्रोटीन और वसा का अच्छा संतुलन प्रदान करता है, खासकर अंडों और पनीर के कारण। मान अलग-अलग सामग्री और अनुपात के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना सलाद को फ्रिज में 24 घंटे तक रखा जा सकता है, ढका हुआ। मैं इसे अधिक समय तक रखने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि अंडे और सब्जियां पानी छोड़ सकती हैं और बनावट इतनी अच्छी नहीं रहेगी। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है, इसे ठंडा, सीधे फ्रिज से खाया जाता है। यदि आप इसे पैक करते हैं, तो इसे परोसने तक ठंडा रखें।