Salata de oua

Salata asta cu ouă, brânză și legume e una dintre opțiunile pe care le folosesc destul de des când am nevoie de ceva rapid, dar totuși consistent. Mă ajută mai ales când pregătesc masa pentru a doua zi sau când am chef de o gustare rece, fără prea mult efort. Am făcut-o și pentru picnic și nu am avut nicio problemă cu transportul sau păstrarea, mai ales dacă o țin la rece înainte. Info rapide Timp total: 20-25 minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de gătire: 10 minute (pentru ouă) Porții: 2 Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată consistentă, potrivită pentru picnic sau masă rapidă Ingrediente 2 ouă 1 castravete verde 2 fire ceapă verde 150 g roșii cherry 50 g măsline negre (fără sâmburi) 50 g brânză caciotta (poate fi înlocuită, vezi la variații) ulei de măsline sare piper Mod de preparare 1. Fierbe ouăle în apă clocotită timp de 10 minute. După ce sunt gata, pune-le imediat sub un jet de apă rece. Se decojesc mai ușor așa. Curăță-le și taie-le felii. 2. Spală castravetele, taie capetele, curăță-l de coajă și taie-l în cuburi potrivite ca mărime. 3. Taie ceapa verde rondele subțiri, după ce ai spălat-o bine. 4. Roșiile cherry se spală și se taie în două sau patru, în funcție de cât de mari sunt. 5. Măslinele fără sâmburi se taie pe jumătate. 6. Taie brânza cuburi mici, cât să se poată amesteca ușor în salată. 7. Pune toate ingredientele într-un bol încăpător: ouăle feliate, castravetele, ceapa verde, roșiile, măslinele și brânza. 8. Presară sare și piper după gust, apoi toarnă puțin ulei de măsline deasupra. Amestecă ușor cu o lingură mare, să nu sfărâmi ouăle sau brânza. 9. Acoperă bolul și pune salata la frigider până în momentul servirii. E mai bună rece. De ce fac rețeta des Salata asta se face repede, nu lasă multă mizerie și ține bine la frigider câteva ore sau chiar de pe o zi pe alta. E destul de sățioasă și, de fiecare dată când am ingredientele în casă, mă scapă de grija unei mese. Îmi place și că nu are dressing complicat, doar sare, piper și puțin ulei de măsline. Sfaturi și variații Sfaturi - Dacă ouăle sunt proaspăt fierte și ținute sub apă rece, se decojesc foarte ușor. - Dacă vrei să folosești salata la picnic sau ca pachet, păstreaz-o într-o cutie etanșă și ține-o la rece până la servire. - Adaugă sarea la final, după ce ai gustat; uneori brânza sărată e suficientă. Înlocuiri - Brânza caciotta poate fi înlocuită cu telemea, cașcaval sau orice altă brânză semi-tare care îți place. - Dacă nu ai roșii cherry, merg și roșiile clasice, doar să le tai în bucăți potrivite. - Poți folosi măsline verzi dacă nu ai măsline negre, dar gustul final va fi puțin diferit. Variații - Pentru un plus de prospețime, poți adăuga puțin mărar sau pătrunjel tocat. - Salata merge și cu ouă de prepeliță, dacă vrei o variantă mai mică pentru aperitive. - Poți omite ceapa verde dacă nu o ai sau dacă vrei ceva mai puțin intens la gust. Idei de servire - O servesc ca fel principal la masa de prânz sau ca garnitură la fripturi reci. - Merge foarte bine pe platouri cu alte salate reci, mai ales la picnic. - Dacă ai pâine proaspătă sau chiar prăjită, e o combinație bună. Întrebări frecvente Salata poate fi făcută cu o zi înainte? Da, salata se păstrează bine la frigider de pe o zi pe alta. Gustul e chiar mai bun după câteva ore, când ingredientele se întrepătrund. Pot folosi alt tip de brânză dacă nu am caciotta? Sigur. Telemeaua sau cașcavalul sunt variante bune. Chiar și brânza feta merge, doar să ai grijă la câtă sare mai adaugi. Dacă nu am roșii cherry, cu ce le înlocuiesc? Poți folosi roșii normale, tăiate în bucăți potrivite. Important e să nu fie prea zemoase, ca să nu lase mult lichid în salată. Se poate omite ceapa verde? Da, dacă nu îți place sau nu o ai la îndemână, poți sări peste ceapă. Nu afectează structura salatei, doar gustul va fi puțin mai blând. Trebuie să curăț neapărat castravetele de coajă? Nu e obligatoriu, dar coaja groasă sau amară poate să nu fie plăcută. Eu prefer să îl curăț, mai ales dacă folosesc castraveți mai bătrâni. Valori nutriționale (estimative) O porție are aproximativ 220-250 kcal, în funcție de cât ulei folosești și de tipul de brânză. Proteine: 11-13 g Grăsimi: 16-18 g Carbohidrați: 7-9 g Este o salată cu puțini carbohidrați, destul de echilibrată ca sursă de proteine și grăsimi, mai ales datorită ouălor și brânzei. Valorile pot varia în funcție de ingrediente și proporții. Păstrare și reîncălzire Salata rezistă bine la frigider până la 24 de ore, acoperită. Nu recomand să o păstrezi mai mult, pentru că ouăle și legumele pot lăsa apă și textura nu va mai fi la fel de plăcută. Nu se reîncălzește, se consumă rece, direct din frigider. Dacă o iei la pachet, ține cutia la rece până când o servești.

Etichete

salata de oua

Categorie: Salate Autor: Ludovica I. Vizualizări: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii