Sałatka jajeczna
Sałatka z jajkami, serem i warzywami to jedna z opcji, które często wykorzystuję, gdy potrzebuję czegoś szybkiego, ale jednocześnie sycącego. Pomaga mi zwłaszcza, gdy przygotowuję posiłek na następny dzień lub gdy mam ochotę na zimną przekąskę, bez większego wysiłku. Przygotowałam ją również na piknik i nie miałam żadnych problemów z transportem ani przechowywaniem, zwłaszcza jeśli trzymam ją w chłodzie przed podaniem. Szybkie informacje Czas całkowity: 20-25 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 10 minut (jajka) Porcje: 2 Trudność: łatwe Typ przepisu: sycąca sałatka, odpowiednia na piknik lub szybki posiłek Składniki 2 jajka 1 ogórek 2 dymki 150 g pomidorków koktajlowych 50 g czarnych oliwek (bez pestek) 50 g sera caciotta (może być zastąpiony, zobacz w wariacjach) oliwa z oliwek sól pieprz Sposób przygotowania 1. Ugotuj jajka w wrzącej wodzie przez 10 minut. Po ugotowaniu natychmiast schłódź je pod zimną wodą. W ten sposób łatwiej je obrać. Obierz i pokrój w plastry. 2. Umyj ogórka, odetnij końce, obierz ze skórki i pokrój w odpowiedniej wielkości kostkę. 3. Pokrój dymkę w cienkie krążki, po wcześniejszym dokładnym umyciu. 4. Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na pół lub na cztery, w zależności od ich wielkości. 5. Oliwki bez pestek pokrój na pół. 6. Pokrój ser w małe kostki, aby łatwo można było go wymieszać w sałatce. 7. Umieść wszystkie składniki w dużej misce: pokrojone jajka, ogórek, dymkę, pomidory, oliwki i ser. 8. Posyp solą i pieprzem do smaku, a następnie skrop odrobiną oliwy z oliwek. Delikatnie wymieszaj dużą łyżką, aby nie pokruszyć jajek ani sera. 9. Przykryj miskę i włóż sałatkę do lodówki do momentu podania. Jest lepsza na zimno. Dlaczego często robię ten przepis Ta sałatka jest szybka do zrobienia, nie brudzi zbyt wiele i dobrze trzyma się w lodówce przez kilka godzin lub nawet z dnia na dzień. Jest dość sycąca i za każdym razem, gdy mam składniki w domu, pomaga mi uniknąć stresu związanego z przygotowaniem posiłku. Lubię też, że nie ma skomplikowanego dressingu, tylko sól, pieprz i odrobina oliwy z oliwek. Porady i wariacje Porady - Jeśli jajka są świeżo ugotowane i trzymane pod zimną wodą, łatwo się obierają. - Jeśli chcesz użyć sałatki na pikniku lub jako lunch, przechowuj ją w szczelnym pojemniku i trzymaj w chłodzie do momentu podania. - Dodaj sól na końcu, po spróbowaniu; czasami słony ser jest wystarczający. Zamienniki - Ser caciotta można zastąpić serem telemea, żółtym serem lub innym półtwardym serem, który lubisz. - Jeśli nie masz pomidorków koktajlowych, możesz użyć zwykłych pomidorów, tylko pokrój je w odpowiednie kawałki. - Możesz użyć zielonych oliwek, jeśli nie masz czarnych, ale smak końcowy będzie nieco inny. Wariacje - Dla dodatkowej świeżości możesz dodać odrobinę koperku lub posiekanego pietruszki. - Sałatka dobrze smakuje również z jajkami przepiórczymi, jeśli chcesz mniejszą wersję na przystawki. - Możesz pominąć dymkę, jeśli jej nie masz lub jeśli chcesz czegoś o mniej intensywnym smaku. Pomysły na podanie - Podaję ją jako danie główne na lunch lub jako dodatek do zimnych mięs. - Dobrze komponuje się na półmiskach z innymi zimnymi sałatkami, zwłaszcza na pikniku. - Jeśli masz świeży chleb lub nawet tosty, to jest to dobra kombinacja. Często zadawane pytania Czy sałatkę można przygotować dzień wcześniej? Tak, sałatka dobrze się przechowuje w lodówce z dnia na dzień. Smak jest nawet lepszy po kilku godzinach, gdy składniki się przenikają. Czy mogę użyć innego rodzaju sera, jeśli nie mam caciotta? Pewnie. Telemea lub żółty ser to dobre alternatywy. Nawet ser feta się nada, tylko uważaj na ilość soli, którą dodasz. Jeśli nie mam pomidorków koktajlowych, czym je zastąpić? Możesz użyć zwykłych pomidorów, pokrojonych w odpowiednie kawałki. Ważne, aby nie były zbyt wodniste, aby nie zostawiały zbyt dużo płynu w sałatce. Czy można pominąć dymkę? Tak, jeśli jej nie lubisz lub nie masz pod ręką, możesz pominąć dymkę. Nie wpłynie to na strukturę sałatki, tylko smak będzie nieco łagodniejszy. Czy muszę koniecznie obierać ogórka? Nie jest to obowiązkowe, ale gruba lub gorzka skórka może być nieprzyjemna. Wolę go obrać, zwłaszcza jeśli używam starszych ogórków. Wartości odżywcze (przybliżone) Jedna porcja ma około 220-250 kcal, w zależności od ilości używanego oleju i rodzaju sera. Białko: 11-13 g Tłuszcze: 16-18 g Węglowodany: 7-9 g Jest to sałatka o niskiej zawartości węglowodanów, dość zrównoważona jako źródło białka i tłuszczu, zwłaszcza dzięki jajkom i serowi. Wartości mogą się różnić w zależności od składników i proporcji. Przechowywanie i podgrzewanie Sałatka dobrze się przechowuje w lodówce do 24 godzin, przykryta. Nie zalecam przechowywania jej dłużej, ponieważ jajka i warzywa mogą puścić wodę, a tekstura nie będzie już tak przyjemna. Nie podgrzewa się, spożywa na zimno, bezpośrednio z lodówki. Jeśli zabierasz ją na wynos, trzymaj pojemnik w chłodzie, aż do momentu podania.
Składniki
- 2 jajka
- 1 ogórek
- 2 dymki
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 50 g czarnych oliwek
- 50 g sera caciotta
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
