Salade d'œufs

Name: Salade d'œufs - Ludovica I.
Ingredients: 2 œufs; 1 concombre; 2 oignons verts; 150 g de tomates cerises; 50 g dolives noires; 50 g de fromage caciotta; huile dolive; sel; poivre

Savoureux - Salade d'œufs par Ludovica I. - Recettes Recipia

Cette salade avec des œufs, du fromage et des légumes est l’une des options que j’utilise assez souvent quand j’ai besoin de quelque chose de rapide mais consistant. Elle m’aide surtout quand je prépare un repas pour le lendemain ou quand j’ai envie d’un en-cas froid sans trop d’effort. Je l’ai également faite pour des pique-niques et je n’ai eu aucun problème de transport ou de conservation, surtout si je la garde au frais au préalable. Infos rapides Temps total : 20-25 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes (pour les œufs) Portions : 2 Difficulté : Facile Type de recette : Salade copieuse, adaptée aux pique-niques ou aux repas rapides Ingrédients 2 œufs 1 concombre 2 oignons verts 150 g de tomates cerises 50 g d’olives noires (dénoyautées) 50 g de fromage caciotta (peut être remplacé, voir variations) olives sel poivre Étapes de préparation 1. Faites bouillir les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Une fois cuits, placez-les immédiatement sous un jet d’eau froide. Cela facilite l’épluchage. Écalez-les et coupez-les en tranches. 2. Lavez le concombre, coupez les extrémités, épluchez-le et coupez-le en dés de taille appropriée. 3. Coupez les oignons verts en rondelles fines après les avoir bien lavés. 4. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre, selon leur taille. 5. Coupez les olives dénoyautées en deux. 6. Coupez le fromage en petits cubes, afin qu’il puisse se mélanger facilement à la salade. 7. Mettez tous les ingrédients dans un grand bol : œufs en tranches, concombre, oignons verts, tomates, olives et fromage. 8. Ajoutez du sel et du poivre au goût, puis versez un peu d’huile d’olive par-dessus. Mélangez délicatement avec une grande cuillère, en faisant attention de ne pas écraser les œufs ou le fromage. 9. Couvrez le bol et placez la salade au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Elle est meilleure froide. Pourquoi je fais souvent cette recette Cette salade se prépare rapidement, ne laisse pas beaucoup de désordre et se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques heures ou même d’un jour à l’autre. Elle est assez rassasiante, et chaque fois que j’ai les ingrédients à la maison, elle me soulage de la préoccupation d’un repas. J’aime aussi le fait qu’elle n’a pas de vinaigrette compliquée, juste du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive. Conseils et variations Conseils - Si les œufs sont fraîchement cuits et maintenus sous l’eau froide, ils s’épluchent très facilement. - Si vous souhaitez utiliser la salade pour un pique-nique ou comme repas à emporter, gardez-la dans un récipient hermétique et maintenez-la au frais jusqu’au moment de servir. - Ajoutez le sel à la fin, après avoir goûté ; parfois, le fromage salé suffit. Substitutions - Le fromage caciotta peut être remplacé par de la télémea, du fromage ou tout autre fromage semi-dur que vous aimez. - Si vous n’avez pas de tomates cerises, des tomates normales fonctionnent aussi, il suffit de les couper en morceaux appropriés. - Vous pouvez utiliser des olives vertes si vous n’avez pas d’olives noires, mais le goût final sera légèrement différent. Variations - Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu d’aneth ou de persil haché. - La salade fonctionne aussi avec des œufs de caille si vous voulez une version plus petite pour les apéritifs. - Vous pouvez omettre les oignons verts si vous ne les avez pas ou si vous voulez quelque chose de moins intense en goût. Idées de service - Je la sers comme plat principal au déjeuner ou comme accompagnement de viandes froides. - Elle se marie très bien sur des plateaux avec d’autres salades froides, surtout lors des pique-niques. - Si vous avez du pain frais ou même grillé, c’est une bonne combinaison. Questions fréquentes La salade peut-elle être faite un jour à l’avance ? Oui, la salade se conserve bien au réfrigérateur d’un jour à l’autre. Le goût est même meilleur après quelques heures, lorsque les ingrédients se mélangent. Puis-je utiliser un autre type de fromage si je n’ai pas de caciotta ? Bien sûr. La télémea ou le fromage sont de bonnes alternatives. Même le fromage feta fonctionne, il suffit de faire attention à la quantité de sel que vous ajoutez. Si je n’ai pas de tomates cerises, par quoi puis-je les remplacer ? Vous pouvez utiliser des tomates normales, coupées en morceaux appropriés. Il est important qu’elles ne soient pas trop juteuses, pour ne pas libérer trop de liquide dans la salade. Peut-on omettre les oignons verts ? Oui, si vous ne les aimez pas ou si vous ne les avez pas sous la main, vous pouvez sauter l’oignon. Cela n’affectera pas la structure de la salade, juste le goût sera un peu plus doux. Dois-je nécessairement peler le concombre ? Ce n’est pas obligatoire, mais la peau épaisse ou amère peut ne pas être agréable. Je préfère le peler, surtout si j’utilise des concombres plus vieux. Valeurs nutritionnelles (estimées) Une portion contient environ 220-250 kcal, selon la quantité d’huile que vous utilisez et le type de fromage. Protéines : 11-13 g Graisses : 16-18 g Glucides : 7-9 g C’est une salade faible en glucides, assez équilibrée en termes de sources de protéines et de graisses, surtout grâce aux œufs et au fromage. Les valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients et des proportions. Conservation et réchauffage La salade se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, couverte. Je ne recommande pas de la conserver plus longtemps, car les œufs et les légumes peuvent libérer de l’eau et la texture ne sera plus aussi agréable. Elle ne se réchauffe pas, elle se consomme froide, directement du réfrigérateur. Si vous l’emportez, gardez le récipient au frais jusqu’à ce que vous la serviez.