Salada de ovos

Esta salada de ovos, queijo e legumes é uma das opções que uso com bastante frequência quando preciso de algo rápido, mas ainda assim consistente. Ajuda-me especialmente quando estou a preparar a refeição para o dia seguinte ou quando tenho vontade de um lanche frio, sem muito esforço. Também a fiz para um piquenique e não tive nenhum problema com o transporte ou a conservação, especialmente se a mantiver fresca antes. Informações rápidas Tempo total: 20-25 minutos Tempo de preparação: 10-15 minutos Tempo de cozedura: 10 minutos (para os ovos) Porções: 2 Dificuldade: fácil Tipo de receita: salada consistente, adequada para piquenique ou refeição rápida Ingredientes 2 ovos 1 pepino 2 cebolinhas 150 g de tomates cherry 50 g de azeitonas pretas (sem caroço) 50 g de queijo caciotta (pode ser substituído, veja nas variações) azeite sal pimenta Modo de preparo 1. Cozinhe os ovos em água a ferver durante 10 minutos. Após estarem prontos, coloque-os imediatamente sob um jato de água fria. Assim, descascam mais facilmente. Descasque e corte em fatias. 2. Lave o pepino, corte as extremidades, descasque e corte em cubos de tamanho adequado. 3. Corte as cebolinhas em rodelas finas, após lavá-las bem. 4. Lave os tomates cherry e corte-os ao meio ou em quatro, dependendo do tamanho. 5. Corte as azeitonas sem caroço ao meio. 6. Corte o queijo em cubos pequenos, para que se misture facilmente na salada. 7. Coloque todos os ingredientes numa tigela grande: os ovos fatiados, o pepino, as cebolinhas, os tomates, as azeitonas e o queijo. 8. Polvilhe com sal e pimenta a gosto e regue com um pouco de azeite por cima. Misture delicadamente com uma colher grande, para não desmanchar os ovos ou o queijo. 9. Cubra a tigela e coloque a salada no frigorífico até ao momento de servir. Fica melhor fria. Porque faço esta receita com frequência Esta salada é rápida de fazer, não faz muita sujeira e conserva-se bem no frigorífico durante algumas horas ou mesmo de um dia para o outro. É bastante saciante e, sempre que tenho os ingredientes em casa, ajuda-me a evitar a preocupação de preparar uma refeição. Gosto também do fato de não ter um molho complicado, apenas sal, pimenta e um pouco de azeite. Dicas e variações Dicas - Se os ovos forem cozidos frescos e mantidos sob água fria, descascam-se muito facilmente. - Se quiser usar a salada num piquenique ou como lanche, mantenha-a num recipiente hermético e mantenha-a fresca até servir. - Adicione o sal no final, depois de experimentar; às vezes o queijo salgado é suficiente. Substituições - O queijo caciotta pode ser substituído por queijo telemea, queijo amarelo ou qualquer outro queijo semi-duro que você goste. - Se não tiver tomates cherry, pode usar tomates normais, apenas corte-os em pedaços adequados. - Pode usar azeitonas verdes se não tiver azeitonas pretas, mas o sabor final será um pouco diferente. Variações - Para um toque extra de frescura, pode adicionar um pouco de endro ou salsa picada. - A salada também combina com ovos de codorna, se quiser uma versão menor para aperitivos. - Pode omitir a cebolinha se não a tiver ou se quiser algo com um sabor menos intenso. Ideias para servir - Eu a sirvo como prato principal no almoço ou como acompanhamento para carnes frias. - Combina muito bem em tábuas com outras saladas frias, especialmente em piqueniques. - Se tiver pão fresco ou mesmo torrado, é uma boa combinação. Perguntas frequentes A salada pode ser feita um dia antes? Sim, a salada conserva-se bem no frigorífico de um dia para o outro. O sabor é ainda melhor após algumas horas, quando os ingredientes se misturam. Posso usar outro tipo de queijo se não tiver caciotta? Claro. Telemea ou queijo amarelo são boas alternativas. Mesmo o queijo feta serve, apenas tenha cuidado com a quantidade de sal que adiciona. Se não tiver tomates cherry, com o que os substituo? Pode usar tomates normais, cortados em pedaços adequados. O importante é que não sejam demasiado aguados, para não deixarem muito líquido na salada. Posso omitir a cebolinha? Sim, se não gostar ou não a tiver à mão, pode pular a cebolinha. Não afeta a estrutura da salada, apenas o sabor será um pouco mais suave. Preciso descascar obrigatoriamente o pepino? Não é obrigatório, mas a casca grossa ou amarga pode não ser agradável. Eu prefiro descascar, especialmente se usar pepinos mais velhos. Valores nutricionais (estimativas) Uma porção tem aproximadamente 220-250 kcal, dependendo da quantidade de azeite que você usa e do tipo de queijo. Proteínas: 11-13 g Gorduras: 16-18 g Carboidratos: 7-9 g É uma salada com poucos carboidratos, bastante equilibrada como fonte de proteínas e gorduras, especialmente devido aos ovos e ao queijo. Os valores podem variar dependendo dos ingredientes e proporções. Armazenamento e reaquecimento A salada conserva-se bem no frigorífico até 24 horas, coberta. Não recomendo armazená-la por mais tempo, pois os ovos e os legumes podem soltar água e a textura não será mais tão agradável. Não se reaquece, consome-se fria, diretamente do frigorífico. Se a levar para viagem, mantenha o recipiente fresco até servir.

Ingredientes

2 ovos
1 pepino
2 cebolinhas
150g de tomates cereja
50g de azeitonas pretas
50g de queijo caciotta
azeite
sal
pimenta

Salada de ovos

Ingredientes

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