ट्यूना और एवोकाडो का सलाद

जब मुझे कुछ तेजी से, लेकिन फिर भी भरपूर कुछ चाहिए था, मैंने ट्यूना और एवोकैडो का यह सलाद बनाया। सामग्री बिना ज्यादा योजना के मेज पर इकट्ठा हो गई। मेरे फ्रिज में हमेशा एक ट्यूना का कैन, कुछ हरी सब्जियाँ और जैतून होते हैं। इस बार मुझे एक अच्छी तरह पका हुआ एवोकैडो भी मिला, साथ ही दराज में पहले से मौजूद बाकी सब्जियाँ। सलाद रंगीन, भरपूर और हर कौर में अलग-अलग बनावट के साथ निकला। तेज जानकारी कुल समय: लगभग 25 मिनट तैयारी का समय: 25 मिनट पकाने का समय: कोई पकाने की आवश्यकता नहीं, केवल अंडे उबालना (8-10 मिनट) पोर्टियन: 3-4 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: लंच या डिनर के लिए भरपूर सलाद सामग्री 2 ट्यूना के कैन (अपने रस में) कुछ सलाद के पत्ते (स्वादानुसार) 1 अच्छी तरह पका हुआ एवोकैडो 4 हरी प्याज की पत्तियाँ 150 ग्राम मीठा मक्का (कैन से, छाना हुआ) 100 ग्राम काले जैतून (बीज रहित) 2 उबले हुए अंडे 1 टुकड़ा सेलरी (लगभग 100-120 ग्राम) 1 लाल शिमला मिर्च 1 गाजर 2 टमाटर 1 सेब स्वादानुसार नमक 1 नींबू का रस 2 चम्मच जैतून का तेल बनाने की विधि 1. अंडों को 8-10 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें ठंडे पानी में डालें ताकि वे ठंडे हो जाएँ। 2. सेब, गाजर और सेलरी को छीलें और उन्हें कद्दूकस करें। मुझे बड़े कद्दूकस का उपयोग करना पसंद है, इससे वे कुरकुरे निकलते हैं और अधिक रस नहीं छोड़ते। 3. बाकी सब्जियाँ (शिमला मिर्च, हरी प्याज, टमाटर) को जितना हो सके पतले टुकड़ों में काटें। एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काटें, और सलाद के पत्तों को हाथ से तोड़ें या चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। 4. एक बड़े कटोरे में, सामग्री को परतों में जोड़ना शुरू करें: कद्दूकस की हुई सब्जियों की एक परत (सेब, गाजर, सेलरी), फिर कटी हुई सब्जियाँ (शिमला मिर्च, टमाटर, हरी प्याज), मक्का, जैतून, एवोकैडो, उबले हुए अंडों के टुकड़े, ट्यूना को अच्छी तरह से छानकर और हल्का सा कांटे से फुला दें। परतों के बीच में कुछ सलाद के पत्ते भी डालें। 5. नमक छिड़कें, फिर नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं ताकि सामग्री बहुत टूट न जाए, केवल इतना कि स्वाद मिल जाए। 6. सलाद को कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें (10-15 मिनट) या तुरंत ठंडा करके परोसें। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ मैं इसे अक्सर बनाता हूँ क्योंकि इसे विशेष योजना की आवश्यकता नहीं होती। यह तब उपयुक्त है जब मुझे घर में पहले से मौजूद चीजों का उपयोग करना हो। इसका स्वाद संतुलित और भरपूर है। सलाद जल्दी बन जाता है, सामग्री लचीली होती है और अगर बचता है तो अगले दिन भी अच्छा होता है। इसे जटिल ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं होती, केवल नींबू और थोड़ा जैतून का तेल। सुझाव और विविधताएँ सुझाव - अच्छी तरह पके एवोकैडो का उपयोग करें, लेकिन बहुत नरम नहीं। अगर यह बहुत नरम है, तो इसे मिलाते समय यह पेस्ट में बदल जाएगा। - शुरुआत में ज्यादा नमक न डालें; ट्यूना और जैतून पहले से ही नमकीन होते हैं। - सब्जियों को ताजा कद्दूकस करें, अन्यथा वे अपनी बनावट खो देंगे। - अगर आप सलाद को थोड़ी देर पहले बनाते हैं, तो नींबू का रस अंतिम में रखें ताकि एवोकैडो और सेब ऑक्सीडाइज न हों। विकल्प - अगर आपके पास अपने रस में ट्यूना नहीं है, तो आप तेल में ट्यूना का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे कटोरे में डालने से पहले अच्छी तरह से छान लें। - काले जैतून के बजाय हरे जैतून का भी इस्तेमाल किया जा सकता है, अगर आपके पास वह है। - सलाद के पत्ते को युवा पालक या वॉलेरियन से बदला जा सकता है। - अगर आप हल्का मीठा स्वाद नहीं चाहते हैं, तो सेब को छोड़ सकते हैं। विविधताएँ - कभी-कभी, अगर मेरे पास हो, तो मैं ताजा खीरा डालता हूँ। - अगर आप स्वाद में बढ़ोतरी करना चाहते हैं, तो थोड़ी हरी धनिया या डिल डाल सकते हैं। - अगर आपके पास मक्का नहीं है, तो सलाद बिना भी अच्छा होता है, बस अधिक सब्जियों के साथ। सेवा करने के विचार - यह लंच के मुख्य व्यंजन के रूप में, विशेष रूप से गर्मियों में अच्छा है। - इसे टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों पर रखा जा सकता है। - यह टॉर्टिला या रोटी के लिए भराव के रूप में भी अच्छा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मुझे ट्यूना के कैन से सभी तरल निकालने की आवश्यकता है? हाँ, सलाद को पानीदार होने से रोकने के लिए, ट्यूना को अच्छी तरह से छान लें। 2. क्या मैं सलाद को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन बेहतर है कि नींबू और एवोकैडो को परोसने से ठीक पहले डालें, ताकि वे ऑक्सीडाइज न हों और अपना रंग बनाए रखें। 3. अगर मेरे पास एवोकैडो नहीं है तो मैं क्या करूँ? सलाद बिना भी ठीक है, लेकिन इसकी क्रीमीनेस खो जाती है। आप इसे अधिक स्थिरता के लिए थोड़ा दही जोड़ सकते हैं। 4. क्या यह अन्य प्रकार की मछली के साथ भी ठीक है? ट्यूना सबसे उपयुक्त है, लेकिन आप अच्छी तरह से छाने हुए सैल्मन या मैकेरल का भी उपयोग कर सकते हैं। 5. किस प्रकार का सेब का उपयोग किया जाता है? मैं आमतौर पर एक खट्टा हरा सेब चुनता हूं, लेकिन आप जो भी आपके पास है, वह ठीक है। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, 1 सर्विंग (4 में से): लगभग 300-350 कैलोरी। प्रोटीन: 20-25g, कार्बोहाइड्रेट: 18-25g, वसा: 15-20g। मान विभिन्न प्रकार के ट्यूना, एवोकैडो और उपयोग किए गए तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न होते हैं। सलाद काफी संतुलित है, जिसमें ट्यूना और अंडे से प्रोटीन, सब्जियों से फाइबर, और एवोकैडो और जैतून के तेल से अच्छे वसा होते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना इस सलाद को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। इसे फ्रिज में ढककर रखा जा सकता है, अगले दिन तक, लेकिन बनावट थोड़ी बदल सकती है - एवोकैडो और सेब नरम हो सकते हैं। यदि आप जानते हैं कि आपके पास बचे हुए हैं, तो नींबू और एवोकैडो केवल उस सर्विंग में डालें जिसे आप तुरंत परोसते हैं। बाकी सामग्री 24 घंटे तक अच्छी रहती है।

सामग्री

अपने रस में ट्यूना (2 कैन) कुछ हरे सलाद के पत्ते एक पका हुआ एवोकाडो 4 हरी प्याज 150 ग्राम मीठा मकई 100 ग्राम काली जैतून 2 उबले हुए अंडे एक टुकड़ा अजवाइन एक लाल शिमला मिर्च ए