Σαλάτα με τόννο και αβοκάντο

Έφτιαξα αυτή τη σαλάτα με τόννο και αβοκάντο όταν χρειαζόμουν κάτι γρήγορο, αλλά ταυτόχρονα χορταστικό. Τα υλικά συγκεντρώθηκαν στο τραπέζι χωρίς πολύ προγραμματισμό. Έχω πάντα στο ψυγείο μια κονσέρβα τόνου, λίγα χόρτα και ελιές. Αυτή τη φορά βρήκα και ένα καλά ώριμο αβοκάντο, συν τα υπόλοιπα λαχανικά που ήταν ήδη στα συρτάρια. Η σαλάτα βγήκε χρωματιστή, χορταστική και με διαφορετικές υφές σε κάθε μπουκιά. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: περίπου 25 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: δεν απαιτεί μαγείρεμα, μόνο βράσιμο αυγών (8-10 λεπτά) Μερίδες: 3-4 Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: χορταστική σαλάτα για μεσημεριανό ή δείπνο Υλικά 2 κονσέρβες τόνου σε δικό του χυμό Λίγα φύλλα πράσινης σαλάτας (κατά βούληση) 1 καλά ώριμο αβοκάντο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 150 γρ. γλυκό καλαμπόκι (από κονσέρβα, στραγγισμένο) 100 γρ. μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι) 2 βραστά αυγά Ένα κομμάτι σέλινο (περίπου 100-120 γρ.) 1 κόκκινη πιπεριά 1 καρότο 2 ντομάτες 1 μήλο Αλάτι κατά βούληση Χυμός από ένα λεμόνι 2 κουταλάκια ελαιόλαδο Μέθοδος παρασκευής 1. Βράστε τα αυγά για 8-10 λεπτά και στη συνέχεια βάλτε τα σε κρύο νερό για να κρυώσουν. 2. Ξεφλουδίστε το μήλο, το καρότο και το σέλινο και τρίψτε τα. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τον χοντρό τρίφτη, βγαίνουν πιο τραγανά και δεν αφήνουν πολύ χυμό. 3. Τα υπόλοιπα λαχανικά (πιπεριά, φρέσκα κρεμμυδάκια, ντομάτες) κόβονται σε όσο το δυνατόν πιο λεπτές φέτες. Κόψτε το αβοκάντο σε μικρούς κύβους και σκίστε τα φύλλα της σαλάτας με το χέρι ή κόψτε τα σε φαρδιές λωρίδες. 4. Σε ένα μεγάλο μπολ, αρχίστε να προσθέτετε τα υλικά σε στρώσεις: μια στρώση τριμμένων λαχανικών (μήλο, καρότο, σέλινο), στη συνέχεια τα κομμένα λαχανικά (πιπεριά, ντομάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια), το καλαμπόκι, τις ελιές, το αβοκάντο, κομμάτια βρασμένου αυγού, τον στραγγισμένο τόνο που έχει διαλυθεί ελαφρώς με το πιρούνι. Προσθέτω επίσης μερικά φύλλα σαλάτας ανάμεσα στις στρώσεις. 5. Πασπαλίστε με αλάτι και στη συνέχεια ραντίστε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά ώστε να μην πολτοποιηθούν τα υλικά πολύ, μόνο ώστε να συνδυαστούν οι γεύσεις. 6. Η σαλάτα πρέπει να μείνει λίγο στο ψυγείο (10-15 λεπτά) ή να σερβιριστεί αμέσως, κρύα. Γιατί κάνω αυτή τη συνταγή συχνά Την ετοιμάζω αρκετά συχνά γιατί δεν απαιτεί ειδικό προγραμματισμό. Είναι κατάλληλη όταν πρέπει να χρησιμοποιήσω ό,τι έχω ήδη στο σπίτι. Η γεύση είναι ισορροπημένη και χορταστική. Η σαλάτα γίνεται γρήγορα, τα υλικά είναι ευέλικτα και είναι καλή και την επόμενη μέρα, αν μείνει. Δεν χρειάζεται περίπλοκο dressing, μόνο λεμόνι και λίγο ελαιόλαδο. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές - Χρησιμοποιήστε καλά ώριμο αβοκάντο, αλλά όχι πολύ μαλακό. Αν είναι πολύ μαλακό, μετατρέπεται σε πάστα όταν ανακατεύετε. - Μην αλατίσετε πολύ στην αρχή; ο τόνος και οι ελιές είναι ήδη αλμυρές. - Τρίψτε τα λαχανικά φρέσκα, διαφορετικά χάνουν την υφή τους. - Αν φτιάξετε τη σαλάτα μερικές ώρες νωρίτερα, κρατήστε το χυμό λεμονιού για το τέλος ώστε να μην οξειδωθούν το αβοκάντο και το μήλο. Αντικαταστάσεις - Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόνο σε λάδι αν δεν έχετε σε δικό του χυμό, αλλά στραγγίστε καλά πριν το βάλετε στο μπολ. - Αντί για μαύρες ελιές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινες ελιές, αν αυτό έχετε στο χέρι. - Η πράσινη σαλάτα μπορεί να αντικατασταθεί με νεαρό σπανάκι ή βαλεριάνα. - Το μήλο μπορεί να παραληφθεί αν δεν θέλετε μια ελαφρώς γλυκιά νότα. Παραλλαγές - Μερικές φορές προσθέτω φρέσκια αγγουράκι, αν το έχω στο χέρι. - Μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο μαϊντανό ή άνηθο αν θέλετε επιπλέον άρωμα. - Αν δεν έχετε καλαμπόκι, η σαλάτα βγαίνει καλά και χωρίς αυτό, μόνο με περισσότερα λαχανικά. Ιδέες σερβιρίσματος - Πηγαίνει ως κύριο πιάτο για μεσημεριανό, ειδικά το καλοκαίρι. - Μπορεί να σερβιριστεί σε φέτες ψημένου ψωμιού. - Ταιριάζει καλά ως γέμιση για τορτίγια ή πίτες. Συχνές ερωτήσεις 1. Πρέπει να στραγγίσω όλο το υγρό από τις κονσέρβες τόνου; Ναι, ο τόνος πρέπει να στραγγιστεί καλά πριν προσθέσετε, ώστε η σαλάτα να μην είναι υδαρή. 2. Μπορώ να ετοιμάσω τη σαλάτα μερικές ώρες νωρίτερα; Ναι, αλλά είναι καλύτερα να προσθέσετε το λεμόνι και το αβοκάντο λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε να μην οξειδωθούν και να διατηρήσουν το χρώμα τους. 3. Τι κάνω αν δεν έχω αβοκάντο; Η σαλάτα βγαίνει καλά και χωρίς, αλλά χάνει την κρεμώδη υφή της. Μπορείτε να προσθέσετε, αν θέλετε, λίγο γιαούρτι για πιο δεμένη υφή. 4. Αλλάζει και με άλλους τύπους ψαριού; Ο τόνος είναι ο πιο κατάλληλος, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα σολομού ή σκουμπρί, καλά στραγγισμένα. 5. Ποιο είδος μήλου χρησιμοποιείται; Συνήθως επιλέγω ένα ξινό πράσινο μήλο, αλλά μπορεί να είναι οποιοδήποτε έχετε στο χέρι. Διατροφικές αξίες Εκτιμώμενα, για μια μερίδα (από 4 μερίδες): περίπου 300-350 kcal. Πρωτεΐνες: 20-25g, υδατάνθρακες: 18-25g, λιπαρά: 15-20g. Οι τιμές ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του τόνου, του αβοκάντο και την ποσότητα του ελαιολάδου που χρησιμοποιείται. Η σαλάτα είναι αρκετά ισορροπημένη, με πρωτεΐνες από τον τόνο και το αυγό, φυτικές ίνες από τα λαχανικά και υγιή λιπαρά από το αβοκάντο και το ελαιόλαδο. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Αυτή η σαλάτα δεν χρειάζεται επαναθέρμανση. Διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένη, μέχρι την επόμενη μέρα, αλλά οι υφές αλλάζουν λίγο – το αβοκάντο και το μήλο μπορεί να μαλακώσουν. Αν ξέρετε ότι θα έχετε υπολείμματα, μην προσθέσετε το λεμόνι και το αβοκάντο παρά μόνο στην μερίδα που θα σερβίρετε αμέσως. Τα υπόλοιπα υλικά διατηρούνται καλά μέχρι 24 ώρες.

Συστατικά

τόνος σε δικό του χυμό (2 κονσέρβες) μερικά φύλλα πράσινης σαλάτας ένα ώριμο αβοκάντο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 150 γρ γλυκό καλαμπόκι 100 γρ μαύρες ελιές 2 σφιχτά βραστά αυγά ένα κομμ