भुने हुए चिकन सलाद में भेड़ के पनीर

चिकन ब्रेस्ट और भेड़ के दूध के पनीर का ताजा सलाद

तैयारी का समय: 20 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

गर्मी का मौसम ताजे और हल्के सलाद का आनंद लेने के लिए आदर्श होता है, और यह चिकन ब्रेस्ट और भेड़ के दूध के पनीर का सलाद आपके खाने की मेज पर स्वाद और रंग लाने के लिए एकदम सही है। एक अद्भुत नुस्खे से प्रेरित होकर, मैंने कुछ व्यक्तिगत बदलाव किए हैं, इसे उन सामग्रियों के साथ अनुकूलित किया है जो मेरे पास थीं। परिणाम? एक स्वादिष्ट, स्वस्थ सलाद जो अद्भुत तरीके से बनावट और स्वाद को जोड़ता है।

सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 200 ग्राम भेड़ का पनीर (अधिमानतः फेटा प्रकार)
- 2-3 मध्यम आकार के पके टमाटर
- 1 हरी मिर्च
- 3 हरे प्याज या 1 लाल प्याज
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच बाम्बिक सिरका
- 1/2 नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- कुछ ताजे धनिये के डंठल
- कुछ ताजे तुलसी के पत्ते

विधि:

1. सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को उबालें। इसे ठंडे पानी की एक बर्तन में डालें और एक चुटकी नमक डालें। इसे लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम और अच्छी तरह से पक न जाए। सुनिश्चित करें कि इसे बहुत अधिक न उबालें, क्योंकि यह सूख जाएगा। उबालने के बाद, इसे ठंडा होने दें, फिर इसे क्यूब्स में काट लें।

2. इस बीच, सब्जियों को तैयार करें। टमाटर को धोकर, अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटें। हरी मिर्च को जुलिएन काटें, और हरे प्याज (या लाल प्याज) को बारीक काटें। यदि आप लाल प्याज का उपयोग करते हैं, तो यह सलाद में एक मिठास का नोट जोड़ देगा।

3. एक बड़े बाउल में, उबले हुए और क्यूब्स में काटे हुए चिकन ब्रेस्ट, टमाटर, हरी मिर्च और प्याज को मिलाएं। छोटे क्यूब्स में काटे हुए भेड़ के पनीर को डालें। यह पनीर आपके सलाद में एक स्वादिष्ट क्रीमनेस लाएगा।

4. एक छोटे बाउल में, जैतून का तेल, बाम्बिक सिरका और नींबू का रस मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। यह सलाद में ताजगी का एक नोट जोड़ देगा और स्वादों को संतुलित करेगा। यदि आवश्यक हो, तो नमक डालें, लेकिन अधिक न डालें, क्योंकि पनीर में पहले से ही नमक की मात्रा होती है।

5. ड्रेसिंग को चिकन और सब्जियों के मिश्रण पर डालें। सामग्री को कुचलने से बचने के लिए, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। बारीक कटा हुआ धनिया और तुलसी डालें और फिर से मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।

6. सलाद को तुरंत परोसें, ताकि आप सामग्रियों की ताजगी का आनंद ले सकें। इसे एक विशेष रूप देने के लिए कुछ ताजे तुलसी के पत्तों से सजाएं।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप इस सलाद को और अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो कुछ नट्स या भुने हुए बीज (जैसे पेकान या सूरजमुखी के बीज) जोड़ें।
- आप भेड़ के पनीर को अपने स्वाद के अनुसार फेटा या मोज़ेरेला से बदल सकते हैं।
- यह सलाद फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है, इसलिए आप इसे एक दिन पहले जल्दी लंच या हल्की रात के खाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

- चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है।
- टमाटर एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
- भेड़ का पनीर कैल्शियम और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही स्वस्थ वसा भी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं उबले हुए चिकन के बजाय ग्रिल चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! ग्रिल चिकन सलाद में एक स्वादिष्ट धुएँदार स्वाद जोड़ देगा।

2. क्या सलाद को शाकाहारी बनाया जा सकता है?
- हाँ! आप चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेटेड टोफू या उबले हुए चने से बदल सकते हैं, और भेड़ के पनीर को शाकाहारी पनीर से बदल सकते हैं।

3. इस सलाद को अन्य किस रेसिपी के साथ जोड़ा जा सकता है?
- यह सलाद गर्म पीटा ब्रेड या सब्जियों के सूप के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे एक गिलास सफेद शराब या ताजगी देने वाले कॉकटेल के साथ जोड़ सकते हैं।

यह चिकन ब्रेस्ट और भेड़ के दूध के पनीर का सलाद गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एकदम सही है, जब आप कुछ हल्का लेकिन स्वादिष्ट चाहते हैं। सामग्रियों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें और व्यक्तिगत नोट्स जोड़ें, ताकि हर भोजन को एक वास्तविक स्वाद महोत्सव में बदल सकें! आनंद लें!