Salade de poitrine de poulet au fromage de brebis

Salade fraîche de poitrine de poulet avec fromage de brebis

Temps de préparation : 20 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 4

L'été est la saison idéale pour savourer des salades fraîches et légères, et cette salade de poitrine de poulet avec fromage de brebis est parfaite pour ajouter saveur et couleur à votre repas. Inspirée d'une merveilleuse recette, j'ai apporté quelques ajustements personnels, l'adaptant avec les ingrédients que j'avais sous la main. Le résultat ? Une salade délicieuse et saine qui combine magnifiquement textures et saveurs.

Ingrédients :

- 1 poitrine de poulet (environ 300 g)
- 200 g de fromage de brebis (de préférence feta)
- 2-3 tomates moyennes et mûres
- 1 poivron vert
- 3 oignons verts ou 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Jus de 1/2 citron
- Sel, au goût
- Quelques brins de persil frais
- Quelques feuilles de basilic frais

Préparation :

1. Commencez par faire bouillir la poitrine de poulet. Mettez-la dans une casserole avec de l'eau froide et une pincée de sel. Faites bouillir pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et bien cuite. Assurez-vous de ne pas trop la cuire, car elle se dessèchera. Une fois cuite, laissez-la refroidir, puis coupez-la en cubes.

2. Pendant ce temps, préparez les légumes. Lavez les tomates et coupez-les en cubes ou en fines tranches, selon votre préférence. Coupez le poivron vert en julienne, et hachez finement les oignons verts (ou l'oignon rouge). Si vous utilisez de l'oignon rouge, il ajoutera une touche de douceur à la salade.

3. Dans un grand bol, combinez la poitrine de poulet cuite et coupée en cubes, les tomates, le poivron et l'oignon. Ajoutez le fromage de brebis coupé en petits cubes. Ce fromage apportera une crémeux savoureux à votre salade.

4. Dans un autre petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Cela ajoutera une note de fraîcheur et équilibrera les saveurs de la salade. Ajustez le sel si nécessaire, mais ne soyez pas trop généreux, car le fromage a déjà un goût salé.

5. Versez la vinaigrette sur le mélange de poulet et de légumes dans le bol. Mélangez doucement avec une spatule pour ne pas écraser les ingrédients. Ajoutez le persil et le basilic hachés et mélangez à nouveau pour bien répartir.

6. Servez la salade immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Vous pouvez garnir de quelques feuilles de basilic frais pour une touche spéciale.

Conseils pratiques :

- Si vous souhaitez rendre cette salade encore plus nutritive, ajoutez quelques noix ou graines grillées (par exemple, des noix de pécan ou des graines de tournesol).
- Vous pouvez remplacer le fromage de brebis par de la feta ou de la mozzarella, selon vos préférences.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur, vous pouvez donc la préparer un jour à l'avance pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

Bienfaits nutritionnels :

- La poitrine de poulet est une excellente source de protéines maigres, essentielles pour construire et réparer les muscles.
- Les tomates sont riches en antioxydants, en particulier le lycopène, qui contribue à la santé cardiaque.
- Le fromage de brebis est une bonne source de calcium et de protéines, ainsi que de graisses saines.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser du poulet grillé au lieu de poulet bouilli ?
- Absolument ! Le poulet grillé ajoutera une délicieuse saveur fumée à la salade.

2. La salade peut-elle être végétalienne ?
- Oui ! Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par du tofu mariné ou des pois chiches cuits, et le fromage de brebis par du fromage végétalien.

3. Avec quelles autres recettes cette salade peut-elle être associée ?
- Cette salade se marie parfaitement avec une portion de pain pita chaud ou une soupe de légumes. Vous pouvez également l'associer à un verre de vin blanc ou à un cocktail rafraîchissant.

Cette salade de poitrine de poulet avec fromage de brebis est parfaite pour les chaudes journées d'été, lorsque vous souhaitez quelque chose de léger mais plein de saveur. N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à ajouter votre touche personnelle pour transformer chaque repas en une véritable célébration des saveurs ! Savourez !