अल्गार्विया खरबूजे वाला टूना सलाद

अल्गार्विया खरबूजे वाला टूना सलाद, टमाटर, मकई और जैतून के साथ ठंडा परोसा जाता है और इसमें डिब्बे का सॉस भी पड़ता है। खरबूजे और टमाटर के मीठे टुकड़े सलाद के पत्तों के बीच रहते हैं, और ट्यूना के साथ आया प्याज़ भी सलाद में ही रहता है। मैं इसे टोस्ट की हुई ब्रेड के साथ परोसती हूँ। तैयारी: 20 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। आराम का समय: 0 मिनट। कुल समय: 20 मिनट। सर्विंग: 4। हर सर्विंग में लगभग 290 kcal और 16 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

150 ग्राम सलाद के पत्ते
प्याज़ और टमाटर सॉस वाली अल्गार्विया ट्यूना के 2 डिब्बे (हर एक 160 ग्राम)
2 बड़े अच्छी तरह पके टमाटर (360 ग्राम)
300 ग्राम खरबूजा
150 ग्राम डिब्बे की छनी हुई मकई
1 मध्यम प्याज़ (150 ग्राम)
60 ग्राम जैतून
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका
1/4 छोटा चम्मच फ्लेर दे सेल

तैयारी

1. सलाद के पत्तों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें, फिर छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। कटोरे में गीले पत्ते न डालें, तो वे ज़्यादा कुरकुरे रहते हैं। 2. टमाटर और खरबूजे को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज़ को पतला काटें। 3. एक बड़े कटोरे में सलाद के पत्ते डालें और टमाटर, खरबूजा, प्याज़, छनी हुई मकई और जैतून डालें। अल्गार्विया ट्यूना को डिब्बे के सॉस समेत डालें और धीरे से मिलाएँ। 4. जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका और फ्लेर दे सेल डालें, फिर दोबारा मिलाएँ। खरबूजे और टमाटर के टुकड़े साबुत रहने चाहिए।

ध्यान दें

फ्लेर दे सेल स्वादिष्ट होता है, लेकिन शुरुआत थोड़े से से करें, क्योंकि डिब्बे की ट्यूना और जैतून में पहले से नमक होता है। ऐसा खरबूजा चुनें जो पका हुआ हो, लेकिन अभी भी सख्त हो; बहुत नरम खरबूजा मिलाते समय मसल जाएगा। मकई को अच्छी तरह छान लें और धुले हुए पत्तों को तौलिये में सुखाएँ, ताकि कटोरे में पानी न रहे। सलाद में डालने से पहले पत्तों को मैं अच्छी तरह सुखाती हूँ, इसमें जल्दी नहीं करती। खाते समय साथ में टोस्ट की हुई ब्रेड और ठंडी सफेद या विंदु वाइन रखें। सलाद को ढककर फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन रखने के बाद टमाटर और खरबूजे से रस निकलता है, इसलिए ताज़ा परोसने पर इसकी बनावट बेहतर रहती है।