Algarvia ton balıklı kavun salatası

Algarvia ton balıklı kavun salatasında kavun, domates, mısır ve zeytinle, konserve sosuyla hazırlanan soğuk bir karışıma giriyor. Kavunun ve domatesin tatlı parçaları marul yapraklarının arasında kalıyor, ton balığındaki soğan da karışıma ekleniyor. Yanında kızarmış ekmekle servis ediyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 0 dakika. Dinlenme: 0 dakika. Toplam süre: 20 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 290 kcal ve 16 g protein.

Malzemeler

150 g marul
Soğanlı ve domates soslu 2 kutu Algarvia ton balığı (her biri 160 g)
İyice olgunlaşmış 2 büyük domates (360 g)
300 g kavun
Suyu süzülmüş 150 g konserve mısır
1 orta boy soğan (150 g)
60 g zeytin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1/4 çay kaşığı flor de sal

Hazırlık

1. Marul yapraklarını yıka ve iyice kurula, sonra daha küçük parçalara ayır. Islak halde kaseye girmezlerse daha kıtır olurlar. 2. Domatesleri ve kavunu küp küp doğra. Soğanı ince ince dilimle. 3. Marulu büyük bir kaseye al, domatesleri, kavunu, soğanı, suyu süzülmüş mısırı ve zeytinleri ekle. Algarvia ton balığını konserve sosuyla birlikte üzerine döküp nazikçe karıştır. 4. Zeytinyağını, balzamik sirkeyi ve flor de sal tuzunu ekle, sonra yeniden karıştır. Kavun ve domates küpleri dağılmadan kalmalı.

Notlar

Flor de sal lezzetlidir ama az miktarla başla: konserve ton balığı ve zeytinler zaten tuzludur. Olgun ama hâlâ sert bir kavun seç; çok yumuşak olan karıştırırken ezilir. Mısırın suyunu iyice süz, yıkanmış yaprakları da kasede su bırakmamaları için bir havluyla kurula. Marul yapraklarını aceleye getirmem, salataya eklemeden önce iyice kurularım. Sofraya kızarmış ekmek ve soğuk bir kadeh beyaz şarap ya da vinho verde koy. Salata buzdolabında üzeri kapalı olarak saklanır, ama bekleyince domates ve kavun suyunu salar, bu yüzden tazeyken servis edildiğinde kıvamı daha iyi olur.