Algarve-Thunfischsalat mit Melone

Name: Algarve-Thunfischsalat mit Melone
Ingredients: 150 g Blattsalat; 2 Dosen Thunfisch nach Algarve-Art mit Zwiebeln und Tomatensauce (je 160 g); 2 große; vollreife Tomaten (360 g); 300 g Melone; 150 g abgetropfter Dosenmais; 1 mittelgroße Zwiebel (150 g); 60 g Oliven; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Balsamicoessig; 1/4 Teelöffel Fleur de sel

Salat - Algarve-Thunfischsalat mit Melone von Crina L. - Recipia Rezepte

Der Algarve-Thunfischsalat mit Melone kombiniert Melone, Tomaten, Mais und Oliven zu einem kalten Salat mit der Sauce aus der Dose. Die süßen Melonen- und Tomatenwürfel liegen zwischen den Salatblättern, und die Zwiebel aus dem Thunfisch bleibt mit im Salat. Ich serviere ihn mit geröstetem Brot. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 20 Minuten. Portionen: 4. Etwa 290 kcal und 16 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

150 g Blattsalat
2 Dosen Thunfisch nach Algarve-Art mit Zwiebeln und Tomatensauce (je 160 g)
2 große
vollreife Tomaten (360 g)
300 g Melone
150 g abgetropfter Dosenmais
1 mittelgroße Zwiebel (150 g)
60 g Oliven
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamicoessig
1/4 Teelöffel Fleur de sel

Zubereitung

1. Wasch die Salatblätter und trockne sie gut ab, dann zupfe sie in kleinere Stücke. Sie bleiben knackiger, wenn sie nicht nass in die Schüssel kommen. 2. Schneide Tomaten und Melone in Würfel. Schneide die Zwiebel in dünne Scheiben. 3. Gib den Salat in eine große Schüssel und füge Tomaten, Melone, Zwiebel, abgetropften Mais und Oliven hinzu. Gib den Thunfisch nach Algarve-Art mitsamt der Sauce aus der Dose dazu und vermische alles vorsichtig. 4. Gib Olivenöl, Balsamicoessig und Fleur de sel dazu und vermische alles noch einmal. Die Melonen- und Tomatenwürfel sollen ganz bleiben.

Hinweise

Fleur de sel schmeckt gut, aber nimm erst einmal nur wenig: Thunfisch aus der Dose und Oliven bringen schon Salz mit. Nimm eine reife, aber noch feste Melone; eine sehr weiche wird beim Mischen zerdrückt. Lass den Mais gut abtropfen und trockne die gewaschenen Blätter mit einem Geschirrtuch ab, damit sie kein Wasser in die Schüssel bringen. Bei den Blättern lasse ich mir Zeit und trockne sie gut ab, bevor sie in den Salat kommen. Stell geröstetes Brot und ein Glas kalten Weißwein oder Vinho Verde dazu. Abgedeckt hält sich der Salat im Kühlschrank, aber Tomaten und Melone geben beim Stehen Flüssigkeit ab. Am besten ist die Konsistenz, wenn du ihn frisch servierst.