मीठे पनीर की पुडिंग और हरी बीन्स

एक स्वादिष्ट सेम पुडिंग बनाने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। आपको 4 ताजे अंडे, 250 ग्राम मीठा पनीर, 100 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 50 ग्राम सूजी, 200 मिली दूध, 150 ग्राम चीनी, 300 ग्राम पकी हुई सेम (आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद या लाल सेम चुन सकते हैं), ताजा जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा (धनिया, डिल या हरी प्याज, स्वाद के अनुसार) और स्वाद बढ़ाने के लिए नमक की आवश्यकता होगी।

एक बड़े कटोरे में अंडों को एक फेंटने वाले या मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक वे फूले और समरूप न हो जाएं। मीठा पनीर डालें और मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिक्सिंग जारी रखें। एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और सूजी के साथ मिलाएं, उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। सूखी मिश्रण को अंडे और पनीर के मिश्रण में डालें, दूध के साथ वैकल्पिक रूप से डालें, ताकि गांठें न बनें। अंत में, चीनी, हल्के से कांटे से कुचली हुई पकी हुई सेम, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और स्वाद के अनुसार नमक डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से समरूपित हैं ताकि पुडिंग की एक समान बनावट हो।

एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन तैयार करें, अंदर से मार्जरीन लगाकर चिपकने से बचें, फिर नीचे और दीवारों को ब्रेडक्रंब के साथ लाइन करें, जो एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत प्रदान करेगा। मिश्रण को सावधानी से बर्तन में डालें, ध्यान रखें कि न गिरें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पुडिंग बर्तन को अंदर रखें। इसे लगभग 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और भूरी न हो जाए, और केंद्र में डाला गया चाकू साफ बाहर आ जाए।

जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। आप इस स्वादिष्ट पुडिंग को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं, ताजे दही सॉस या अच्छी तरह से मसालेदार टमाटर सॉस के साथ। यह संयोजन पुडिंग की मिठास और सॉस की अम्लता के बीच एक सही विपरीत प्रदान करता है, प्रत्येक सर्विंग में अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है। इस व्यंजन का आनंद परिवार के साथ या उत्सव के भोजन पर लें, क्योंकि यह एक ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।