Feijão com Alho

Vagens verdes, conhecidas como vagens, são um ingrediente saboroso e saudável, perfeito para criar um prato gostoso e nutritivo. O primeiro passo na preparação deste prato é limpar as vagens. Corte as extremidades e certifique-se de lavá-las bem sob um jato de água fria para remover quaisquer impurezas. Este passo é essencial para obter um sabor fresco e limpo.

Em uma panela de bordas altas, adicione algumas colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol, dependendo de suas preferências. Deixe o óleo aquecer em fogo médio e, em seguida, adicione a cebola picada finamente. Refogue a cebola por alguns minutos, até que fique translúcida e libere seu aroma adocicado. Este passo não apenas adicionará uma nota de sabor ao prato, mas também criará uma base deliciosa para as vagens.

Depois que a cebola estiver bem refogada, adicione as vagens limpas à panela e misture delicadamente com a cebola. Em seguida, despeje água morna suficiente para cobrir os ingredientes. Cubra a panela com uma tampa e deixe o prato cozinhar em fogo baixo. Assim, as vagens amolecerão gradualmente, tornando-se macias e cheias de sabor. É importante verificar de vez em quando e mexer delicadamente para evitar que os ingredientes grudem no fundo da panela.

Após cerca de 15-20 minutos, quando as vagens começaram a amolecer, adicione o endro fresco picado, que trará um sabor distinto e fresco ao prato. Não se esqueça de adicionar sal a gosto. Continue cozinhando a mistura, tendo cuidado para não deixar muita água, pois você deseja obter uma consistência agradável. Se notar que a água está diminuindo muito rapidamente, você pode adicionar um pouco mais de líquido, mas sem exagerar.

Finalmente, quando a água tiver diminuído e as vagens estiverem completamente cozidas, desligue o fogo e deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir. Este prato pode ser apreciado quente, acompanhado de uma porção de polenta ou como acompanhamento de vários pratos de carne. As vagens cozidas dessa forma mantêm sua textura crocante e aroma intenso, proporcionando uma experiência culinária inesquecível. Bom apetite!