पिज्जा के स्वाद वाले टैग्लियाटेल

व्यस्त सप्ताहांत में या जब मुझे पास्ता खाने का मन करता है, लेकिन मैं हर बार वही नहीं करना चाहता, तो मैं इस पिज्जा फ्लेवर की टालियाटेल्स की रेसिपी पर वापस लौटता हूं। मैंने इसे ओवन में पकी हुई पास्ता और पिज्जा टॉपिंग को मिलाने की कोशिश करते हुए खोजा। इसमें कोई जटिलता नहीं है, लेकिन सब कुछ सामग्री और सरल चरणों पर निर्भर करता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 50-60 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 30-40 मिनट पोषण: 3-4 व्यक्तियों के लिए कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: ओवन पास्ता सामग्री 250 ग्राम ताज़ी टालियाटेल्स 4 चम्मच जैतून का तेल 1 चम्मच सूखा तुलसी 2 चम्मच सूखा ओरेगैनो 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी 1 चम्मच चिली फ्लेक्स स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 10 काला जैतून 6 सूखे टमाटर कुछ स्लाइस तीखी सलामी, बेहतर गुणवत्ता की 250 ग्राम मोज़ेरेला 1 लाल मिर्च, जुलिएन में कटी हुई 1 मुट्ठी कद्दूकस किया हुआ परमेसन सर्विंग के लिए ताज़ा तुलसी निर्माण विधि 1. पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, नमकीन पानी में टालियाटेल्स उबालें। जब यह तैयार हो जाएं, तो इसे अच्छी तरह से छान लें, बिना धोए। 2. एक बर्तन या ओवन के लिए उपयुक्त बर्तन में 4 चम्मच जैतून का तेल डालें। सूखे तुलसी, ओरेगैनो, रोज़मेरी, चिली फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च डालें। जल्दी से मिलाएं ताकि सुगंध निकल सके। 3. उबले हुए टालियाटेल्स को बर्तन में डालें, फिर जैतून (पूरे या कटे हुए, जो आप पसंद करें) और कटे हुए सूखे टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता सुगंधित तेल से पूरी तरह से ढक जाए। 4. सूखे टमाटरों के जार से थोड़ा सा तेल निकालें और पास्ता पर छिड़कें। यह स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है। 5. मोज़ेरेला को टुकड़ों में तोड़कर या स्लाइस करके पास्ता के ऊपर रखें। फिर लाल मिर्च के टुकड़े, तीखी सलामी की स्लाइस डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें। 6. तवे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें। जब सब कुछ हल्का सुनहरा हो जाए और पनीर पिघल जाए, तो तवा निकाल लें। 7. तुरंत ताज़ा तुलसी और संभवतः अतिरिक्त कद्दूकस किया हुआ परमेसन के साथ परोसें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं यह मेरे द्वारा घर पर बनाई गई सबसे आसान ओवन पास्ता के विकल्पों में से एक है। इसमें बहुत सारे बर्तन नहीं चाहिए, सामग्री आसानी से मिल जाती है और सब कुछ एक ही बर्तन में किया जाता है। इसका स्वाद संतुलित है, और तीखी सलामी और पनीर का संयोजन हमेशा सही होता है जब मुझे कुछ भरपेट चाहिए, बिना लंबे समय तक रसोई में रहने के। यह ठीक से संग्रहीत होता है और अगले दिन गर्म करने पर भी अच्छा रहता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव 1. यदि आप ताज़ी पास्ता के बजाय सूखे पास्ता का उपयोग करते हैं, तो उबालने के समय का ध्यान रखें; आप इसे अल डेंटे चाहते हैं ताकि यह ओवन में नरम न हो जाए। 2. मोज़ेरेला को हाथ से तोड़ सकते हैं ताकि यह बहुत ज्यादा पिघल न जाए। 3. सुनहरे भूरे रंग की परत के लिए, अंतिम 5 मिनट के लिए तवे को ऊपरी स्तर पर रखें। 4. पास्ता डालने से पहले मसालेदार सॉस का स्वाद लें। चिली फ्लेक्स को तीखेपन के अनुसार थोड़ा समायोजित किया जा सकता है। वैकल्पिकता 1. तीखी सलामी को छोड़ सकते हैं या इसे प्रॉशुट्टो से बदल सकते हैं, लेकिन यह "पिज्जा" का वही स्वाद नहीं लाएगा। 2. यदि आपके पास मोज़ेरेला नहीं है, तो आप किसी अन्य पनीर का उपयोग कर सकते हैं जो अच्छी तरह से पिघलता है, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न होंगे। 3. आप काला जैतून के बजाय हरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद अधिक तटस्थ होगा। विविधताएँ 1. सब्जियों की मात्रा बढ़ाने के लिए, भूनने से पहले ऊपर से कटी हुई लाल प्याज या कच्चे मशरूम डालें। 2. यदि आप शाकाहारी रेसिपी पसंद करते हैं, तो सलामी को छोड़ दें। 3. और अधिक स्वाद के लिए, अन्य मसालों के साथ थोड़ा लहसुन पाउडर छिड़कें। परोसने के विचार तवे से सीधे परोसें, अतिरिक्त ताज़ा तुलसी के साथ। इसे साधारण टमाटर या हरी सलाद के साथ परोसें। यदि आप कुछ कुरकुरे चाहते हैं, तो इसके साथ एक टोस्टेड ब्रेड का टुकड़ा रखें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं सूखे पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बस निर्देशों के अनुसार उबालें और अच्छी तरह से छान लें। 250 ग्राम सूखे टालियाटेल्स का उपयोग करें। क्या मैं जैतून या सूखे टमाटर को छोड़ सकता हूँ? हाँ, लेकिन रेसिपी "पिज्जा" की कुछ विशेषता खो देगी। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ केपर्स या थोड़ी टमाटर की पेस्ट से संतुलन बना सकते हैं। कौन सा तीखा सलामी सबसे अच्छा है? कोई भी उच्च गुणवत्ता वाली तीखी सलामी जैसे कि नापोली या चोरिज़ो। आदर्श रूप से, इसे पतला काटा जाना चाहिए और बहुत सूखा नहीं होना चाहिए। क्या मोज़ेरेला पनीर का विकल्प हो सकता है? हाँ, आप किसी अन्य पनीर का उपयोग कर सकते हैं जो अच्छी तरह से पिघलता है (जैसे चेडर, प्रोवोलोन)। हालाँकि, मोज़ेरेला क्लासिक पिज्जा की बनावट लाता है। क्या इस रेसिपी को फ्रीज किया जा सकता है? मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि पास्ता डीफ्रॉस्ट करने के बाद अपनी बनावट खो देता है। बेहतर है कि इसे फ्रिज में रखें और अगले दिन गर्म करें। पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित) 4 सर्विंग्स के लिए: कैलोरी: ~520 kcal प्रोटीन: 23g वसा: 27g कार्बोहाइड्रेट: 50g ये मूल्य उपयोग की गई सलामी और पनीर के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। पास्ता, मोज़ेरेला और तीखी सलामी सबसे अधिक कैलोरी और वसा प्रदान करते हैं। इसमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है, फाइबर मुख्य रूप से टमाटर, मिर्च और जैतून से आता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना इसे फ्रिज में ढककर 2 दिन तक रखें। फिर से गर्म करने के लिए, सीधे ओवन में डालें (यदि आप बहुत नरम पास्ता से बचना चाहते हैं तो माइक्रोवेव में नहीं)। फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, बनावट बहुत नरम हो जाती है।