पिज़ोक्केरी या बकव्हीट पास्ता

एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयार करने के लिए जो गोभी, आलू और पिज़्ज़ोकेरी को मिलाता है, पतली कटी हुई गोभी और छिलके वाले आलू को उबालने से शुरू करें। आप उन्हें पूरे छोड़ सकते हैं या, आकार के आधार पर, उन्हें आधा काट सकते हैं। यह कदम सामग्री के समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है। स्वाद को बढ़ाने के लिए नमकीन पानी का उपयोग करें, और जब वे उबल जाएं, तो उन्हें एक तरफ रख दें। इस बीच, आप पिज़्ज़ोकेरी के लिए आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं। दो प्रकार के आटे को मिलाएं, कमरे के तापमान पर पानी और एक चुटकी नमक धीरे-धीरे मिलाते हुए। आटे को तब तक गूंधें जब तक यह चिकना न हो जाए और आपके हाथों से चिपकने लगे। एक बार जब आप सही स्थिरता प्राप्त कर लें, तो इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, ताकि ग्लूटेन आराम कर सके। फिर, आटे को लगभग 3 मिमी मोटी चादर में बेलें और इसे 5 मिमी चौड़ी और 7-8 सेमी लंबी पट्टियों में काटें। जब गोभी और आलू पक जाएं, तो आप उन्हें बर्तन में छोड़ने का विकल्प चुन सकते हैं, फिर उसी पानी में पास्ता डालें, ताकि पहले से मौजूद स्वादों का लाभ उठा सकें। चूंकि ये ताजा पास्ता हैं, इसलिए उन्हें केवल कुछ मिनटों के लिए उबालें, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे सही तरीके से पक गए हैं, उनका स्वाद लें, यह ध्यान में रखते हुए कि वे ओवन में और भी पकाए जाएंगे। जब पास्ता उबल रहा हो, तो एक स्वादिष्ट सॉस तैयार करें। एक पैन में, मक्खन को लहसुन की कलियों के साथ डालें, जिन्हें आप कुचल सकते हैं या बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं। मक्खन को पिघलने और लहसुन के साथ सुगंधित होने दें, लेकिन अंत में, आप लहसुन को हटाने का विकल्प चुन सकते हैं, खासकर यदि आप इस व्यंजन को मेहमानों को परोस रहे हैं। अब व्यंजन को इकट्ठा करने का समय है। एक बेकिंग डिश में, जो गर्मी प्रतिरोधी कांच से बनी हो, गोभी, आलू, पिज़्ज़ोकेरी, कद्दूकस किया हुआ पनीर और पनीर के स्लाइस की एक के बाद एक परतें डालें। जब तक आप सामग्री का उपयोग नहीं कर लेते, तब तक परतें लगाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सुंदरता बनी रहे। अंत में, ऊपर लहसुन के स्वाद वाले मक्खन को डालें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और डिश को ओवन में डालें। जब तक पनीर पिघल न जाए और ऊपर से सुनहरा न हो जाए, तब तक पकने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, बिना डिश में मिलाए, ताकि परतों की सुंदरता बनी रहे। आप चाहें तो ऊपर थोड़ा ताजा पिसा हुआ काली मिर्च भी डाल सकते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद का एक स्पर्श देता है। यह नुस्खा न केवल आरामदायक है, बल्कि स्वाद से भरपूर भी है, परिवार या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही।

सामग्री

सामग्री: पिज़्ज़ोकेरी के लिए 100 ग्राम बकव्हीट का आटा 50 ग्राम सफेद गेहूं का आटा (रोटी या पेस्ट्री के लिए) कमरे के तापमान पर पानी आवश्यकतानुसार गूंथने के लिए और एक नॉन
स्टिकी आटा प्राप्त करने के लिए और स्पष्ट रूप से आटा और बकव्हीट और सफेद गेहूं आवश्यकतानुसार बोर्ड और बेलन पर छिड़कने के लिए 1/4 गोभी
सर्वोत्तम रूप से सवॉय 4
5 आलू यदि छोटे हैं (एक अंडे के आकार के या छोटे जैसे मैंने उपयोग किया) 80 ग्राम मक्खन 2
3 लहसुन की कलियाँ (चीनी लहसुन का उपयोग न करें) 100 ग्राम ग्राना पनीर के टुकड़े या कद्दूकस किया हुआ पनीर नमक और काली मिर्च