पिज़्ज़ा क्रिस - मशरूम और जैतून के साथ

मशरूम और जैतून के साथ पिज़्ज़ा क्रिस - एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा जो हर काटने पर आपको इटली के दिल में ले जाएगा। यह पिज़्ज़ा घर पर एक आरामदायक शाम के लिए या एक पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। तो चलिए, खाना बनाना शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट सर्विंग्स: 4 ### सामग्री: आटे के लिए: - 500 ग्राम आटा - 1 पैकेट (7 ग्राम) सूखी खमीर - 1 चम्मच नमक - 250 मिली गर्म दूध - 1 चम्मच चीनी - 2 चम्मच जैतून का तेल - पानी (लगभग 100 मिली, आवश्यकता अनुसार) भरने के लिए: - 200 ग्राम चिकन हैम - 150 ग्राम बनात सलामी - 100 ग्राम काले और हरे जैतून - 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर - मशरूम टमाटर सॉस (नीचे तैयार किया गया) मशरूम टमाटर सॉस के लिए: - 500 ग्राम ताजे मशरूम (चंपिग्नन या प्लेउरोटस) - 1 बड़ा प्याज - 2 चम्मच जैतून का तेल - 1 बेल मिर्च (वैकल्पिक) - 300 मिली टमाटर का रस - ओरेगैनो, थाइम, तुलसी (स्वाद अनुसार) - नमक और काली मिर्च ### तैयारी: #### चरण 1: आटे की तैयारी एक बड़े बर्तन में आटे को खमीर और नमक के साथ मिलाना शुरू करें। यह संयोजन आटे की समान किण्वन सुनिश्चित करेगा। फिर, गर्म दूध में चीनी घोलें और इसे बर्तन में डालें। जैतून का तेल मिलाएं और यदि आवश्यक हो, तो नरम और लचीले आटे के लिए थोड़ा पानी डालें। आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, फिर इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए उठने दें। #### चरण 2: मशरूम टमाटर सॉस की तैयारी जब तक आटा उठता है, आप सॉस तैयार कर सकते हैं। प्याज को बारीक काटें और जैतून के तेल में एक पैन में पारदर्शी होने तक भूनें। कटे हुए मशरूम और बेल मिर्च (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) डालें और नरम होने तक भूनते रहें। नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो, थाइम और तुलसी के साथ स्वाद बढ़ाएं, फिर टमाटर का रस डालें। सॉस को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। #### चरण 3: पिज़्ज़ा का संयोजन जब आटा उठ जाए, तो ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। एक पिज़्ज़ा ट्रे को थोड़ा जैतून के तेल से चिकना करें और आटे को एक समान परत में फैलाएं, जिससे पूरी ट्रे ढक जाए। पिज़्ज़ा के बेस पर मशरूम टमाटर सॉस फैलाएं, उसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। हैम, सलामी और कटे हुए जैतून डालें। आप ऊपर थोड़ा और पनीर छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। #### चरण 4: पिज़्ज़ा को बेक करना पिज़्ज़ा को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। ### सर्विंग सुझाव पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप इसे ताजा सलाद के साथ या लहसुन और डिल के साथ स्वादित दही सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता हो। ### संभावित विविधताएँ शाकाहारी विकल्प के लिए, आप हैम और सलामी को सब्जियों जैसे ज़ुचिनी, बेल मिर्च या जैतून से बदल सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे मोज़ेरेला या फेटा के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद वाली पिज़्ज़ा बनाई जा सके। यह मशरूम और जैतून के साथ पिज़्ज़ा क्रिस का नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हर काटने का आनंद लें और उन स्वादिष्ट स्वादों का आनंद लें जो आपने बनाए हैं!