Pizza Criss - mantar ve zeytinli

Mantar ve zeytinli Pizza Criss - her lokmada sizi İtalya'nın kalbine götürecek basit ama lezzetli bir tarif. Bu pizza, evde rahat bir akşam için veya bir partide arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmeldir. Haydi, pişirmeye başlayalım! Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 25-30 dakika Toplam süre: 1 saat 15 dakika Porsiyon sayısı: 4 ### Malzemeler: Hamur için: - 500 g un - 1 paket (7 g) kuru maya - 1 tatlı kaşığı tuz - 250 ml ılık süt - 1 tatlı kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - Su (yaklaşık 100 ml, ihtiyaca göre) İç harcı için: - 200 g tavuk jambonu - 150 g Banat salamı - 100 g siyah ve yeşil zeytin - 200 g rendelenmiş peynir - Mantar sosu (aşağıda hazırlanmıştır) Mantar sosu için: - 500 g taze mantar (şampiyon veya istiridye mantarı) - 1 büyük soğan - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 biber (isteğe bağlı) - 300 ml domates suyu - Kekik, kimyon, fesleğen (damak tadına göre) - Tuz ve karabiber ### Hazırlık: #### Adım 1: Hamurun hazırlanması Büyük bir kasede unu maya ve tuz ile karıştırarak başlayın. Bu kombinasyon, hamurun eşit bir şekilde mayalanmasını sağlayacaktır. Ardından, şekeri ılık sütle eritip kaseye ekleyin. Zeytinyağını ekleyin ve gerekirse yumuşak ve elastik bir hamur elde etmek için biraz su ekleyin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, ardından temiz bir havluyla örtün ve 1 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. #### Adım 2: Mantar sosunun hazırlanması Hamur mayalanırken sosu hazırlayabilirsiniz. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağı ile bir tavada şeffaflaşana kadar soteleyin. Dilimlenmiş mantarları ve biberi (kullanmayı seçerseniz) ekleyin ve yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Tuz, karabiber, kekik, kimyon ve fesleğen ile tatlandırın, ardından domates suyunu ekleyin. Sosu kısık ateşte 2-3 dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyin. #### Adım 3: Pizzanın birleştirilmesi Hamur mayalandıktan sonra, fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Bir pizza tepsisini biraz zeytinyağı ile yağlayın ve hamuru eşit bir tabaka halinde açarak tüm tepsiyi kaplayın. Mantar sosunu pizza hamurunun üzerine yayın, ardından rendelenmiş peyniri ekleyin. Jambon, salam ve dilimlenmiş zeytinleri ekleyin. Üzerine biraz daha peynir serpebilirsiniz. #### Adım 4: Pizzanın pişirilmesi Pizzayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve kenarları altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar 25-30 dakika pişirin. ### Servis önerileri Pizzayı fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Taze bir salata ile veya sarımsak ve dereotu ile tatlandırılmış yoğurt sosu ile lezzetli bir kontrast oluşturmak için servis edebilirsiniz. ### Olası varyasyonlar Vejetaryen bir seçenek için jambon ve salamı kabak, biber veya zeytin gibi sebzelerle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, farklı peynir türleri ile deney yaparak mozzarella veya feta gibi farklı tatlarda pizza oluşturabilirsiniz. Bu mantar ve zeytinli Pizza Criss tarifi, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve kendi yarattığınız lezzetlerin keyfini çıkarın!