टमाटर के पेस्ट के साथ तारे

स्वादिष्ट तारे के आकार के पास्ता के लिए लाल सॉस की रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

क्या आप एक त्वरित, स्वाद से भरपूर और बनाने में आसान भोजन चाहते हैं? मैं आपको हमारी तारे के आकार के पास्ता के लिए लाल सॉस की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ! ये पास्ता न केवल अपनी आकृति के कारण आकर्षक हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी हैं, जो सप्ताहांत के डिनर या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श हैं। मैं इस पाक प्रक्रिया में आपको कदम से कदम मिलाकर मार्गदर्शन करूंगा, उपयोगी सुझाव और छोटे ट्रिक्स प्रदान करूंगा ताकि आप एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकें।

रेसिपी की एक संक्षिप्त कहानी
पास्ता का एक समृद्ध और विविध इतिहास है, जो दुनिया भर के रसोईघरों में एक मुख्य सामग्री है। तारे के आकार की आकृति एक खेलपूर्ण और परिचित तत्व लाती है, जो सभी आयु समूहों के लिए उपयुक्त है। दूसरी ओर, लाल सॉस एक पारंपरिक संगत है, जो किसी भी भोजन को एक अविस्मरणीय गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव में बदल देती है।

आवश्यक सामग्री
- 50 ग्राम तारे के आकार का पास्ता
- 500 मिलीलीटर पास्ता उबालने के लिए पानी
- आधी चम्मच नमक (पास्ता उबालने के लिए)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 6 कलियां लहसुन
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 100 मिलीलीटर पानी
- आधी चम्मच सूखा ओरेगानो
- आधी चम्मच सूखे तुलसी
- एक चुटकी काली मिर्च
- 1 तेज पत्ता
- 1 चम्मच चीनी
- स्वाद के अनुसार नमक

पकाने के चरण

1. पास्ता उबालना: एक छोटे बर्तन में 500 मिलीलीटर पानी और नमक डालें, मध्यम आंच पर रखें। जब पानी उबलने लगे, तो तारे के आकार का पास्ता डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 7-10 मिनट तक उबालें, जब तक वह अल डेंटे न हो जाए। उबालने के बाद, आंच बंद करें, बर्तन को ढक दें और इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह पानी की सुगंध को अवशोषित कर सके।

2. सॉस तैयार करना: एक कढ़ाई में जैतून का तेल डालें और बारीक कटे हुए लहसुन की कलियों को मध्यम आंच पर भूनें। लहसुन एक लुभावनी सुगंध छोड़ता है, इसलिए इसे जलने से बचाने के लिए उच्च आंच पर न छोड़ें। जब यह सुनहरा हो जाए, तो टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. सामग्री जोड़ना: कढ़ाई में 100 मिलीलीटर पानी डालें, ओरेगानो, तुलसी, काली मिर्च, तेज पत्ता और चीनी डालें। चीनी टमाटर के पेस्ट की खटास को संतुलित करेगी, जिससे एक अधिक संतुलित स्वाद प्राप्त होगा। सॉस को धीमी आंच पर पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक पानी कम न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट।

4. पकवान को पूरा करना: जब सॉस तैयार हो जाए, तो लहसुन और तेज पत्ते को हटा दें। पास्ता को छान लें और इसे कढ़ाई में डालें। पास्ता को सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, 1-2 मिनट के लिए आंच पर छोड़ दें ताकि स्वाद पूरी तरह से समाहित हो जाए।

5. परोसना: गर्म पास्ता को सीधे कढ़ाई से परोसें, यदि चाहें तो कुछ कद्दूकस किए हुए परमेसन या ताजे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। यह विवरण आपके पकवान में स्वाद और एक शानदार रूप जोड़ देगा।

व्यावहारिक सुझाव
- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप सॉस में कुछ कटी हुई काली या हरी जैतून डाल सकते हैं।
- यदि आपको मसालेदार स्वाद पसंद हैं, तो टमाटर की सॉस में कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स डालने में संकोच न करें।
- तारे के आकार के पास्ता के बजाय, आप कोई भी पसंदीदा पास्ता जैसे फुसिली या पेनने का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- यह रेसिपी ताजगी से भरी हरी सलाद या लहसुन टोस्ट के एक टुकड़े के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

पोषण संबंधी लाभ
तारे के आकार का पास्ता कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है, जबकि टमाटर की सॉस, जो लाइकोपीन में समृद्ध होती है, में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। लहसुन को इसके एंटीसेप्टिक और इम्यून-बूस्टिंग प्रभावों के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत अनाज का पास्ता एक अधिक स्वस्थ और फाइबर से भरपूर विकल्प है।
- अगर मेरे पास टमाटर का पेस्ट नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप ताजे टमाटर या कैन में टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें मसलकर उपयोग करें।
- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? पास्ता को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। सूखने से बचाने के लिए, माइक्रोवेव या स्टोव पर थोड़ा पानी डालकर फिर से गर्म करें।

चाहे आप इस रेसिपी को अपने लिए बना रहे हों या अपने प्रियजनों के लिए, यह एक शानदार विकल्प है जो मेज पर मुस्कान लाएगा! हर कौर का आनंद लें और एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लें!