स्पेगेटी लार्ड और परमिगियानो रेज्जियानो (पार्मेज़ान) के साथ

लार्ड और परमिगियानो रेगियानो के साथ स्पेगेटी – एक तेज और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 2

एक नुस्खा खोजें जो लार्ड और परमिगियानो रेगियानो के साथ स्पेगेटी को तीव्र स्वादों के साथ एक त्वरित भोजन की सरलता में जोड़ता है। यह नुस्खा एक आरामदायक लेकिन सुरुचिपूर्ण रात के खाने के लिए एकदम सही है, जिसे केवल 25 मिनट में तैयार किया जा सकता है। मैं आपको अपना एप्रन पहनने के लिए आमंत्रित करता हूं और चलिए एक साथ रसोई में साहसिकता पर चलते हैं!

सामग्री:
- 250 ग्राम स्पेगेटी
- 100 ग्राम स्मोक्ड लार्ड (या थोड़ी भिन्नता के लिए पैंसेटा)
- 2 हरी प्याज
- 1 जार टमाटर सॉस (लगभग 400 ग्राम)
- 50 ग्राम परमिगियानो रेगियानो (या परमेसन)
- स्पेगेटी के लिए मसाले (ओरेगानो, सूखा लहसुन, पेपरिका, आदि)
- नमक
- काली मिर्च
- जैतून का तेल

तैयारी के चरण:

1. स्पेगेटी उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी और नमक डालें (लगभग 2 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक)। पानी को उबालने लाएँ और फिर स्पेगेटी डालें। चिपकने से रोकने के लिए एक चम्मच जैतून का तेल डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को उबालें (आमतौर पर 8-10 मिनट के बीच) जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं।

2. सॉस तैयार करना: इस बीच, लार्ड और हरी प्याज को बारीक काट लें। एक बड़े पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। लार्ड डालें और कुरकुरा और सुनहरा होने तक भूनें। यह कदम आपके व्यंजन में गहराई और स्वादिष्टता जोड़ देगा।

3. प्याज और सॉस डालना: जब लार्ड तैयार हो जाए, तो कटी हुई प्याज को पैन में डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। फिर, टमाटर सॉस, नमक, काली मिर्च और इच्छित मसाले (ओरेगानो, सूखा लहसुन, पेपरिका) डालें। सॉस को 5-7 मिनट तक उबालने दें ताकि स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाएं।

4. पकवान को पूरा करना: जब स्पेगेटी पक जाए, तो उन्हें छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे धो लें। स्पेगेटी को पैन में लार्ड और प्याज के सॉस के ऊपर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे समान रूप से ढक जाएं।

5. परोसना: स्पेगेटी को दो प्लेटों में बांटें, और अंत में, ऊपर से उदारता से परमिगियानो रेगियानो कद्दूकस करें। सजावटी स्पर्श और अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा ताजा ओरेगानो छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि आप पास्ता उबालने के लिए नमकीन पानी का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि यह स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो आप लार्ड को मशरूम या तले हुए टोफू से बदल सकते हैं, और टमाटर सॉस को ताजे टमाटर सॉस से बदल सकते हैं।
- परमिगियानो डालने से पहले, ऊपर से एक बूंद अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ परोसना, स्वाद में अतिरिक्त नोट लाएगा।

यह लार्ड और परमिगियानो रेगियानो के साथ स्पेगेटी की रेसिपी उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप एक साधारण लेकिन स्वाद से भरे पकवान का आनंद लेना चाहते हैं। चाहे वह एक त्वरित रात का खाना हो या दोस्तों के साथ भोजन, यह निश्चित रूप से प्रभावित करेगा! आपका भोजन शुभ हो!